皖南烟区不同留叶数对K326品质的影响

2016-10-21周初跃杜丛中薛琳

安徽农业科学 2016年4期

关键词：品质

周初跃杜丛中薛琳

摘要[目的]明确皖南烟区不同留叶数对K326品质的影响，以确定最适宜的留叶数。[方法]以K326为供试材料，留叶数设4个处理，分别为12、14、16、18片，分析各处理对K326农艺性状、经济性状、烟叶外观质量、化学成分、感观质量评价的影响。[结果]随着留叶数的增加，K326株高逐渐增高，节距增大，但茎围、上部叶长、上部叶宽呈现下降的趋势，腰叶以留叶16片时最大；产量以留叶18片处理最高，产值、上等烟比例和上中等烟比例以留叶16片处理最高，综合分析以留叶16片经济性状最好；随留叶数的增加，中上部烟叶烟碱、总氮含量降低，还原糖、总糖含量以及糖碱比增高，其余化学成分指标变化均无明显规律；感官质量评价中3个叶位均以留叶16片最佳。[结论]皖南烟区2015年K326留叶数为16片叶时内外在质量总体较好。

关键词皖南烟区；留叶数；K326；品质

中图分类号S572文献标识码A文章编号0517-6611（2016）04-056-03

Effects of Different Remainedleaves on K326 Quality in Wannan Tobaccoplanted Area

ZHOU Chuyue1， DU Congzhong1， XUE Lin2（1. Anhui Cigarette Industrial Co. Ltd.， Hefei， Anhui 230088； 2. Wannan Tobacco Co. Ltd.， Xuancheng， Anhui 242000）

Abstract[Objective] The aim was to study the influence of different remainedleaves on K326 quality in Wannan tobaccoplanted area， meanwhile to define the optimal remained leaves. [Method] There were 4 treatments designed by the randomized block method， which included 12， 14，16，18 treatments. Effects of each treatment on agronomic traits， economic traits， original tobacco apperance quality， chemical components and sensory quality were analyzed. [Result] With the remainedleaves increase， the height and pitch of K326 increased either， but the girth and upper leave declined. The waist leave of 16 remainedleave treatment grew the biggest. The yield per mu of 18 remainedleave treatment showed the best. Based on comprehensive analysis the economic characters of 16 remainedleave treatment showed the best in 4 treatments. Along with the increase of remained leave， the nicotine and total nitrogen declined in tobacco leave， but the total sugar and reducing sugar increased. The other chemical opponents showed unobvious changed trend. The sensor quality of 16 remainedleave treatment performed best in 4 treatments， which were evaluated by the specialist. [Conclusion] The quality of K326 is best in 16 remainedleave treatment in 2015 in Wannan tobaccoplanted area.

Key wordsWannan tobaccoplanted area； Remainedleaves； K326； Quality

烤烟品种适宜留叶数是指在烟株自然叶片数的基础上，通过人为摘除底脚叶和打顶，使烟叶的经济性状和品质达到协调平衡的最佳叶片数。留叶数不同，烟叶的經济性状和品质不同[1-8]，其原因主要是叶片的稀疏程度改变了烟株的田间小气候、养分供给和分配状况。K326品种是目前皖南烟区推广的特色优质烟叶品种，开展不同留叶数对K326品种经济性状及品质等的影响研究，旨在为探索在当地条件下与品种相配套的适宜优质烟叶生产最佳留叶数提供科学依据。

1材料与方法

1.1试验地概况试验安排在安徽省宣城市黄渡乡安徽中烟皖南焦甜香科技示范园进行。试验地选择有代表性、前茬作物一致、土壤肥力均匀、地面平整、排灌方便、肥力中上等水平、上年非茄科作物的地块。

1.2试验设计及方法供试品种为K326，纯氮施用量为112.5～120.0 kg/hm2，N∶P2O5∶K2O=1.0∶1.0∶2.5。试验设4个处理：①留叶12片；②留叶14片；③留叶16片；④留叶18片。每个处理重复3次。2015年3月17日开始移栽，5月18日第1次中心花开放时打顶。具体管理措施按当地优质烟叶生产技术规范要求进行，适熟采收。

1.3测定指标及方法

1.3.1农艺性状。调查的农艺性状主要包括株高、茎围、节距、腰叶长、腰叶宽、上部叶长、上部叶宽，调查方法参照《烟草农艺性状调查方法》（YC/T 142-1998）执行。

1.3.2经济性状。将成熟采收、科学烘烤后各处理不同部位的烟叶严格按照GB/T2635-1992进行分级，统计上、中、下各等级烟叶比例、产量及产值。产值根据2015年度国家不同等级烟叶的收购价格乘以相应等级的产量计算。

1.3.3烟叶外观质量。烤后烟葉外观质量测定内容包括颜色、成熟度、身份、叶片结构、油分、色度等。

1.3.4烟叶常规化学成分。取正常采收烘烤后的B2F、C3F、X2F在65 ℃下烘干，粉碎过筛。采用流动分析仪测定烟叶烟碱、总氮、总糖、还原糖、淀粉、氯含量，采用火焰分光光度计法测定钾含量，并计算糖碱比、钾氯比。

1.3.5感官质量评价。按照烤烟国家标准分别选取B2F、C3F、X2F标准等级样品，切丝、烘丝、卷制后，按照烟叶原料风格特色质量评价方法，分别进行风格特征和品质特征评价。

2结果与分析

2.1主要农艺性状比较由表1可知，打顶留杈后（打顶后7 d），随着留叶数的增加，K326的株高增高，节距增大，但茎围、上部叶长、上部叶宽呈现下降的趋势，腰叶呈先增大再变小的趋势，其中以处理②腰叶最大。

2.2主要经济性状比较由表2可知，产量以处理④最高，各处理产量从大到小依次为处理④、③、②、①；产值、上等烟比例和中上等烟比例以处理③最高，处理①最低；均价以处理②最高，各处理均价从大到小依次为处理②、③、①、④。综合分析，以处理③经济性状最好，其次是处理④和②，处理①较差。可见，在保持单位土地面积烟株数不变的情况下，增加单株留叶数，烟叶产量有较大幅度的提高。但超过一定留叶数范围，烟叶均价和中上等烟比例开始下降，产值也降低。综合产值效益、产量、均价、中上等烟比例来看，当地种植烤烟品种K326以有效留叶数为16片表现最佳。

2.3原烟外观质量比较从烟叶外观质量表现来看，4个处理总体以处理③最好，颜色橘黄，成熟度较好，身份适中，叶片结构疏松，油分与色度均较好；处理②、①身份稍厚，成熟度稍差，组织结构稍紧密；处理④颜色稍淡，身份偏薄，油分偏少（表3）。

Note B2F①深黄尚熟中等-稍厚疏松-尚疏松有中结构紧，杂色稍多②深黄成熟中等-稍厚疏松-尚疏松有中结构紧，开片不好③深黄成熟中等疏松有中组织结构较疏松④橘黄成熟中等疏松有中油分偏少C3F①橘黄成熟中等疏松有中组织结构欠疏松②橘黄成熟中等疏松有中少量杂色③橘黄成熟中等疏松有中正常④金黄成熟中等疏松稍有中颜色偏淡，油分偏少X2F①金黄成熟稍薄疏松稍有中纯度较好②金黄成熟稍薄疏松稍有中纯度较好③金黄成熟稍薄疏松稍有中纯度较好④淡黄成熟薄疏松稍有中油分少，颜色淡

2.4化学成分分析由表4可知，总氮、烟碱、氧化钾、氯离子、还原糖、总糖和淀粉等化学成分在上、中、下3个叶位间差异明显。综合来看，3个部位总氮、氧化钾和氯离子等指标在各处理间差异不明显；中上部烟叶烟碱、总氮含量均随着留叶数的增加而降低，还原糖、总糖含量以及糖碱比均随着留叶数的增加而增高；下部烟叶除烟碱随留叶数增加而略有降低，糖碱比随留叶数增加而增加外，其余指标变化均无明显规律。

2.5感官质量评价由表5可知，3个叶位感官评吸综合质量最高的均为处理③，综合得分分别达到73.42，78.23和70.80分。各处理3个叶位感官评吸综合质量呈现出明显的规律，各处理综合得分从高到低排序均为处理③、④、②、①。

3结论与讨论

研究表明，留叶数是构成烟叶产量的重要因素之一，它通过调控烟株群体空间的大小、光照和烟株营养而影响烟叶质量[9-11]。该试验中，在同等施肥水平下，随着有效留叶数增加，株高逐渐增高，节距增大，但茎围、上部叶长、上部叶宽呈现减小的趋势，腰叶呈先增大再变小的趋势，这一结果与李勇等[12]关于株高随留叶数增加逐渐增加的研究是一致的；烟叶产量随着留叶数的增加而增加，这一结果与刘洪祥等[13]对烤烟几个性状间的相关性分析结果一致。但是当留叶数18片时，产值反而下降，可能是因为在同等施肥水平下，增加留叶数就相当于减少单叶的氮肥吸收量，烟叶身份变薄，油分减少，导致均价和中上等烟比例降低，造成产值随着施氮量的增加反而呈降低的趋势。该试验表明，随留叶数的增加，中上部烟叶烟碱、总氮含量降低，还原糖、总糖含量以及糖碱比增高，感官质量评价中3个叶位均以留叶16片最佳。

在2015年的气候条件下，K326以留16叶能够获得较好的经济效益和感官品质。但由于留叶数对烟叶品质的影响还受土壤、施肥量以及气候等多种因素影响，K326的最佳留叶数还需要进行多年的验证。各地在通过田间处理优化烟叶等级结构时，不能对所有烟株采取“一刀切”，应结合年度烟叶实际生长状况，合理确定打顶的最佳时期和最佳叶片数，避免盲目操作，从而达到优化烟叶等级结构和提高工业可用性的目的。

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