型男食神林依轮：感情做“盐”烹出生活好滋味

好厨艺打动名模芳心

1970年林依轮出生在北京南城胡同，满族人对吃都很讲究，让他最怀念的吃食，是奶奶做的老北京炸酱面。炸酱是个费工夫的事情，要炸2小时左右，不然出不来那份老味道，远远地在胡同口就闻到了。

小时候林依轮最盼的就是过年，年三十前几天，凌晨两三点就要去市场排队抢带鱼，排在前面才能挑到个头大的。他还记得，奶奶把带鱼切成小块，放在火上慢慢煎，不一会儿四合院里就满院飘香。“她一边煎，我们一边偷吃，等她做好了，回头一看已经少了三分之一，急得她直嚷嚷，‘孩子们别吃！但没用，就是打着也照吃不误。”每年林家的年夜饭都是全家总动员，涵盖东西南北各方口味。“我家是满族人，奶奶是山东人，大姑父是南方人，母亲老家是上海一带的。”

但在林依轮心目中，真正称得上美食家的还得是舅舅。他做的赛螃蟹，能把鸡蛋做出螃蟹的味道，光是这打蛋黄就要用上一个半小时，达到碗翻过来，而筷子在蛋黄里掉不出来的境界才算大功告成；还有爸爸做的糟溜鸡，妈妈做的蛋饺，在一个小勺子里，放些油，放上鸡蛋，蛋液摇匀之后，使这勺子四周的蛋液浓厚一些，最后放上准备好的肉馅，再放到高汤里煮。在那个物质贫乏的年代，这一道道饱含爱意的家常菜，满载着童年，满载着对家的深深情意，给林依轮留下了难以磨灭的美味记忆。

正是这讲究的成长环境，让林依轮对于美食有了独特的灵感。1988年，18岁的他带着800元钱和500斤粮票南下广州，在中唱公司唱歌。“那时候很穷，最开心的就是灯光大哥请吃饭，点一个白切鸡和苦瓜牛肉，就觉得真是人间美味。”

后来唱片公司分给他一套24平方米的房子，林依轮做的第一件事，就是在这间空空如也的房子里亲手砌了一间厨房。有趣的是，他追女友时采用的便是美食攻略。当时西华已是美冠花城的名模，他们经常一起演出。林依轮再三邀请美女去他住处玩，说要亲手做饭给她吃。请客那天早上，就带着西华去了农贸市场，他说这时的菜蔬才是最新鲜的。好玩的是，10分钟就可以买完的几样菜，他硬是转悠了个把小时。

回到住处，林依轮哼着歌笑眯眯地开始收拾这些蔬菜。他认真得如同登台一般，白大褂，白围裙，脑袋上还戴一顶高高的厨师帽。那天做了三道菜：水煮肉片、清炒土豆丝和丝瓜豆腐汤，西华感觉这是她吃到的最丰富的盛宴。打那以后，林依轮就三天两头给她做饭吃。西华觉得，他在厨房的时候是最帅的：切菜、炒菜、放盐……每个动作都能深深地打动自己。她就是在厨房里真正爱上他的。

家庭“煮夫”成央视“明星大厨”

1994年，新时代给林依轮推出了《爱情鸟》专辑，他一举走红成了歌星。事业有成，又热爱做饭，这样的男人，纯属“稀有动物”。当他终于举着戒指向女友求婚时，西华一口答应了。

结婚后，林依轮前往北京发展，西华就随他北上做了全职太太。虽然在外光鲜照人地跳来跳去，可只要他在家，佣人就轻松了，就连地板打蜡这样的事儿，他也是自己动手。清洁、吸尘、上蜡、抛光……一个房间的地板起码得弄一个多小时。弄完了，他趴在地上把眼睛贴在地面看看还有哪里的蜡不够均匀。没有一点遗憾了，便笑眯眯的，仿佛干了件多么了不起的事情，一旁的西华总会被逗得忍俊不禁。

幸福接踵而至，三年生了俩儿子，叮当和大雄。西华一直以为老公以前对自己的照顾已经算是无微不至了，可在孕期和产后，才发现做一个女人是多么“高傲”。两次生孩子都赶上林依轮档期特别忙的时候，她都不知道老公哪能挤出那么多时间来照顾，早中晚餐加宵夜一顿不少，外加上午茶下午点，天气好的时候还陪她去晒太阳，在小区散步……一个称职“月嫂”才能承担的工作，他硬是自己扛下来了。

从媳妇安胎时的膳食，到产后的汤水滋补，补血的、补气的、下奶的、滋阴的……全都是他亲手烧煮煲炖。孙悦开玩笑说，林依轮除了不会生孩子，恐怕别的事儿都会做。

后来太太就有了点发福的迹象，想瘦点，以前爱吃的饭菜也尽量浅尝辄止。看着桌上一大堆剩菜，他就皱起了眉头：“我来想想辙。”第二天开始，家里的餐桌就有了明显的变化。

早餐是一份全麦蔬果套餐，他把大蒜去皮捣成蒜泥，加干莳萝和一点橄榄油，拌匀，涂在全麦面包片上，将面包片入烤箱烤熟，上置切片的樱桃小萝卜，然后把猕猴桃与香蕉加矿泉水打成汁倒进果汁杯一起端给了她。焦香松脆的面包、浓郁的蒜香、爽口的小萝卜，配上酸甜适宜的果汁，吃起来口感一流。

午餐也不再是三盘两碗，缩减成了一道凉菜，西瓜、黄瓜、莴苣、冬瓜、西葫芦用挖球器挖成小圆球，柠檬切片后与薄荷叶一同入锅用蜂蜜加水煮开，然后将这些蔬果球泡进去端给她。晚餐会开荤，把豌豆与黑豆煮熟后，用搅拌机打成蓉，再放鱿鱼末、鸭肉、牛筋，再打成蓉，热炒盛盘，就着这道菜的主食是用大米、薏仁、黄豆、杏仁、鲜玉米粒煮成的粥。

那段时间，太太一直喝着他给做的专用饮料——荷叶茶。一日三餐都没少吃，胃里充实而温暖。吃了一个月竟瘦了2.5公斤！

有时太太看林依轮忙得不可开交，就自己尝试着去做几道小菜，让他也尝尝当甩手掌柜的滋味。小林子对吃是很挑剔的，通常只是闷着头吃。西华琢磨着，得弄出点新玩意儿。她独创的第一道菜是芦笋煎鲈鱼：清水煮开，放油盐调好味，倒入芦笋煮熟，铺在盘底。平底锅倒橄榄油，将鲈鱼煎熟，盖在芦笋上。鲜橙去皮，与黑胡椒粒、盐一同入搅拌机打成汁，浇在鲈鱼上。这道菜看似简单，其实费了不少心思，芦笋能提高人体基础代谢，与高蛋白、低脂肪的鲈鱼搭配，不仅口感鲜嫩，颜色也协调，橙汁则可以去除鱼腥，帮助消化。

那天吃完这道芦笋煎鲈鱼后，林依轮顺手拿起做装饰的一朵西兰花递给我：“恭喜你，你出师了！”这是媳妇第一次得到他的夸奖，觉得很受鼓舞，于是接着琢磨出了白菜蘑菇卷、青豆奶酪沙拉、大蒜橄榄拌蜇头……数十道新菜，每次在家推出，林依轮也都是赞不绝口。

2005年的一天，西华与刘仪伟等朋友坐在一起喝茶聊天。刘仪伟说：“我与太太去餐厅吃饭，都是你给我点菜，我给你点菜，而且点的菜都是对方喜欢吃的。”西华说：“你这算什么，我跟林依轮在家吃饭，都是我给他做菜，他给我做菜，而且做的菜都是对方喜欢吃的。”刘仪伟不做声了。

两天后，刘仪伟不请自来地说要尝尝这夫妻俩的厨艺。于是，林依轮和西华系上围裙，一起进了厨房。这一顿饭，让他心悦诚服。临走时，刘仪伟说要向央视领导推荐林依轮担当《天天饮食》的主持人。

没多久，央视领导约见了林依轮，他这才知道，机遇的大门朝自己打开了。不久，央视一套名牌栏目《天天饮食》在北京梅地亚中心召开新闻发布会，歌手林依轮正式抡起大勺，成为该栏目的“掌门人”。他打出的新口号是：“吃出时尚，吃出健康。”

感情做“盐”，烹出生活好滋味

林依轮的家是个大家庭，三位老人，两个儿子，还有三条大型宠物犬，一家人其乐融融，每天最享受的时光就是聚在一起吃一餐饭。而他这个“文艺煮夫”当仁不让亲自张罗：给儿子们准备西餐，给老人们做家常中菜，还不忘给岳母烹制鲜鱼，甚至把家里的阿姨都培养成了做菜高手。

林依轮的厨艺不仅得到家人认可，也越来越受圈内好友追捧，甚至他所做的卤大肠，都已成为坊间传说。在他看来，为朋友在家下厨做菜是很自然的一件事，最能展现诚意和信任。曾经最多的一次，有26个朋友在家吃饭。家里桌子都不够大，只能现搭桌子。每每听到朋友们由衷的赞叹，是林依轮最开心的事。“他们很惊讶，在我做的菜里怎么吃到了小时候妈妈的味道。”事实上，这便是用心的魔力。“每天到市场上为你挑选最好最新鲜的食材，用心为你亲手烹制每一道菜，真正用心做的菜怎么会不好吃？”

没有爱的食物是冰冷的，它只不过是食客嘴中味蕾的过客。所以林依轮认为“只有融入爱意和温情去打造食物，品尝的人才会感受你的用心良苦和情意深长。”美食是爱情的舌头，直抵内心深处，滋养着婚姻，也给爱情源源不断的营养。

有了妻子的关爱和大力支持，林依轮的干劲更足了，事业“四面开花”。参加多个国内很火的综艺节目，赢得一片喝彩；成为收藏界大咖；自猴年春晚开场献唱，获封“三帅哥”后，3月下旬，网上又爆出他跨界当导演的新闻。据悉，目前他执导的是一部喜剧题材的影片，将于今年年底在全国院线上映。

网友调侃，林依轮正用实力诠释，“不想当厨师的歌手不是好导演”！