“皇母”蟠桃出金山

曾诗淇

每一座城市在时代变迁中都或多或少地留存了自己的独特印迹，有的是建筑，有的是文化，当然也有那些延续至今的老名牌。产自上海金山区吕巷镇的“皇母”蟠桃便是其中之一，其种植历史悠久，通过多年努力，已经成为上海市区域化特色产业。

吕巷镇位于上海市金山区中西部，地势平坦、土壤肥沃、雨水光照充足，特别适宜农作物生长，为金山蟠桃的传统产区和适生区，是国内规模最大的连片蟠桃种植区域之一。目前种植面积已超过了10000亩，连绵成十里桃园，是名副其实的“蟠桃之乡”。其中 “皇母”蟠桃为桃中之王，面积为5000多亩，特点为果大、核小、果形端正、色泽艳丽、肉质柔软、皮薄多汁、口味甜，具有独特的果香。当地人称之为“此物只应天上有，人间难得几回尝”，其品质可见一斑。

上海金山区农委相关负责人介绍，吕巷镇非常重视蟠桃产业的发展，经过桃农和科技工作者努力，通过品种改良，逐渐培育出了以“玉露”蟠桃为主的具有高商品价值和地方特色的金山蟠桃。

2002年，玉露蟠桃注册了“皇母”牌蟠桃商标；2005年，上海有名的“蟠桃大王”马金林，把农民组织起来成立了上海皇母蟠桃种植专业合作社，使蟠桃产业得到了迅速发展，蟠桃成为农业增效、农民增收的“摇钱树”。

第一个“吃螃蟹”的人

1954年出生的马金林是吕巷镇和平村人，16岁开始做“赤脚医生”，19岁当兵，24岁回来后被安排到了乡镇企业，真正与桃结缘，则是他30岁以后的事情了。马金林告诉记者，1990年村里的产业结构需要调整，村干部希望他能够回来带头“吃螃蟹”，就这样他回到吕巷，承包了124亩的蟠桃园。起初对果树栽培，马金林是一窍不通，为了学习果树栽培的知识，他买了20多本专业栽培书籍仔细钻研，不仅自费到山东、江苏、安徽等地取经，还专门跑到上海市农科院请教果树专家，经过多年的理论与实践相结合，马金林终于破解了蟠桃生长的秘密：要想让蟠桃又大又甜，选育和科学的肥水管理是两大关键。他解释，育种就是要找到能产生大蟠桃的植株，进行嫁接，进行大量地无性培育。而对于果树来说，肥是力，水是劲，两者要搭配好。桃子的甜度还与细胞基数有关系，秋季要注意保叶；幼果成熟期，要尽量保证其能完整地进行五次细胞分裂。如今的老马说起这些来头头是道。掌握技术后，他还受上海市林业总站委托，当上了一名林果乡土专家，指导周边桃农种桃技术，排除桃树的疑难杂症，带领乡亲们共同致富。

“虽然种植吕巷皇母蟠桃的果农很多，但是分布较散并且种植技术不统一，整体管理不易，产出的皇母蟠桃质量良莠不齐。”马金林介绍，为了推进蟠桃产业化，便于管理和销售， 2005年他带领果农成立了上海皇母蟠桃种植专业合作社并担任合作社理事长。合作社现有果农350户，种植面积5260亩，分布在全镇和平、龙跃、颜圩、荡田、白漾等8个村，其中20亩以上的生产基地有46个，生产基地周围为农田、绿化带与生态林、环境优良，是全国最大的蟠桃生产基地之一。2012年合作社分别被评为上海市农民专业合作社示范标兵、全国农民专业合作社示范社。“根据近几年统计，合作社蟠桃亩产值在8000-10000元，总产值4000-5000万元，户均收入超过12万元，蟠桃树已经成为种桃人的致富树。”马金林高兴地说。

擦亮“蟠桃之乡”金字招牌

2009年“皇母”蟠桃通过国家绿色认证，同年被认定为上海市著名商标和上海名牌产品； 2011年“皇母”蟠桃获得国家地理标志保护产品，这些荣誉的背后都离不开马金林和他带领的上海皇母蟠桃种植专业合作社社员的共同努力。

“上海皇母蟠桃种植专业合作社着重培育吕巷皇母蟠桃的品种，改良种植技术，在全镇范围内带头推广种植技术，使得镇内产出的皇母蟠桃品质统一达到高水准，在华东地区形成良好的口碑。”马金林介绍。合作社成立以来，实施了“统一技术指导、统一品牌使用、统一包装制作、统一产品质量、统一绿色认证”标准化管理，使蟠桃质量有了进一步提升。并提供优质的产前、产中、产后服务，搭建了致富平台，为有效推动吕巷蟠桃种植结构调整和蟠桃经济增长方式转变、促进蟠桃产业增效增收发挥了重要作用。

马金林告诉记者，合作社每年都会组织6-8次技术培训，合作社的“土专家”还组织社员到自己的基地实地教授种植技术，并对社员在蟠桃种植上的病、虫、肥水管理、各季整枝等各种问题进行上门指导。此外，合作社还向全体种植户提供阶段性种植简报，做好指导工作，使果农成为“懂技术、会经营、善管理”的新型专业农民。

在品牌建设方面，马金林主要介绍了三个方面。一是在2002年注册“皇母”商标，让蟠桃有身份进入市场，确定皇母蟠桃精品地位；二是每年在果子成熟时举办推介会、果品展示会和蟠桃节等活动，有力提升了蟠桃产业的知名度和美誉度。皇母蟠桃种植专业合作社的几个种植大户，还在自家果园里办起了农家乐，把果园采摘、休闲纳凉、农家菜肴和蟠桃销售有机整合在一起，成立了金山区的第一个农家乐合作社；三是先后制定了化肥、农药的监管制度，产品销售可追溯制度，确保了食品安全。马金林特别提到，2010年上海世博会期间，合作社被选为上海服务世博果品供应基地，为了打造好“世博桃”， 合作社精选出1618 亩桃林进行标准化、无公害种植，并对桃树进行“计划生育”，把每亩产量控制在1000 公斤之内，进一步提高特供蟠桃在果形、重量、甜度、鲜度方面的品质。

多措并举拓展销“桃”渠道

种得好是基础，卖得好才是关键。市场销售一直是农产品面临的最大问题。由于皇母蟠桃产果期短、不易长途运输，多在吕巷镇及金山区当地销售，少部分在上海市辖区内销售。然而近年来受到“团购锐减”的影响，桃子出现了滞销。

马金林介绍，在规范生产操作的同时，合作社想方设法突破销售瓶颈，一方面引入当地供销社成为其法人股东之一，供销社的参与弥补了合作社果农社员“会种难销”的空档。另一方面，合作社投入50万元建立了销售网站，为20多个基地提供网络设施，合作社还为果农举办了电子商务销售桃子技术培训，使果农掌握网上销桃技能。网站的开通，不仅解决了农户、企业、合作社发布信息不便的问题，而且也打破了传统销售模式，实现了“田头蟠桃网上销”的销售新模式。

此外，为了帮助果农销售，吕巷镇还专门投资兴建了蟠桃交易中心，开通了蟠桃销售的超市直通车和 “蟠桃王”销售网站，搭建起果农与团队客户的联系通道，千方百计帮助果农做大销售市场。并与上海农科院合作建立了蟠桃研究所，把科技直接送到桃园，指导果农种桃，使吕巷蟠桃的品质不断提高。在2013年第七届蟠桃节上，“皇母”蟠桃更是首次贴上了二维码标签。二维码追溯系统的使用，让市民了解了整个生长过程，吃上安全优质的新鲜水果，既是一种购买保障，又能让市民买得安心，吃得放心。

“吕巷镇在做强蟠桃特色农业的同时，还致力于不断丰富蟠桃产业的文化内涵，提升产业品位。2007年开始连续成功举办了多届蟠桃节；2010年吕巷镇开始了蟠桃文化产业园区的建设，通过收集幽默风趣的蟠桃故事、烹制鲜美可口的蟠桃美食、创作寓意深刻的蟠桃农民画、设计精美的蟠桃礼盒、写作赞誉蟠桃的诗歌等形式，为蟠桃产业注入了更多文化内涵，促进了蟠桃产业与文化的相互交融，也让吕巷蟠桃产业拥有了更为持久的生命活力。”在马金林看来，蟠桃牵手文化，农业嫁接旅游，使吕巷皇母蟠桃不仅走出了金山、走进了上海，而且还走向了全国市场。如今的皇母蟠桃俨然成为了金山区乃至上海的一张重要名片。