问君哪得“凉如许”，当有妙法暑气消

凡夫

“避暑”一词最早出自《墨子·公孟》：“今我问曰：何故为室？曰：冬避寒焉，夏避暑焉。”当然，在没有冰箱、空调、电扇的古代，为了舒服地度过燥热的夏季，光躲在屋子里是不行的，脑洞大开的古人还发明了各种避暑利器。

建筑篇·避暑是个技术活

*冰窖藏冰，冬冰夏用

藏冰避暑在我国由来已久。早在《诗经·七月》中就有窖藏度夏的记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”说的是十二月凿冰冲冲响，正月里抬冰窖里藏。夏季里，权贵们就用这些冰来防暑降温、制作冷饮及食品保鲜。

冰窖造型基本相同，采用埋入地下1.5米的半地下形式，长约11米，宽约6米，容积为330多立方米。这些冰块都是在每年三九御河起冰后，由采冰者凿成规定尺寸的方块拉入冰窖，待来年夏天使用。并且，朝廷设有专职官吏负责采冰。

*避暑行宫

盛夏时节，皇族常常避开炎热到凉爽的地方暂居。《汉书·元后传》曾载：“初，成都侯商尝病，欲避暑，从上借明光宫。”但是，古代去行宫避暑可不像现在的旅游度假那么容易，即使贵为帝王，去避暑行宫也不过是偶尔为之。历史上，汉武帝曾避暑甘泉宫，唐太宗曾避暑九成宫，还有清代康熙皇帝建造的规模宏大的承德避暑山庄。“轩墀敞御园，草树静高原。游豫思仁祖，庥和逮孝孙。”乾隆皇帝的这两句诗便是描写承德避暑山庄的。整个山庄分宫殿区、湖泊区、平原区、山峦区四大部分，地势开阔、碧草如茵、洲岛错落、碧波荡漾，绝对是避暑之地的不二之选。

*凉殿水亭

你一定想象不到，古代没有电，但皇帝和后妃们可以安逸地坐在“空调房”里吟诗作对。据《唐语林》记载：“上在凉殿，座后水激扇车，风猎衣襟……四隅积水帘飞洒，座内含冻。” 唐代修建的凉殿，采用冷水循环的方法，用扇轮转摇，产生风力将冷气送入殿中。同时，还利用机械将冷水送向屋顶，任其沿檐直下，形成人造水帘，激起凉气，以达到消暑目的。张仲素《宫中乐》中“甘泉将避暑，台殿水光凝”就是对凉殿消暑的赞誉。

皇帝如此消暑，大臣们纷纷效仿。唐代的高官显贵们都有私家避暑设施，规模虽比不得皇家，但也巧妙得很。其中专供纳凉用的水亭，就是唐代官吏修建的一种避暑建筑。《唐语林》记载御史大夫王某“宅第有一雨亭，檐上飞流四注，当夏处之，凛若高秋”。刘禹锡的诗《刘驸马水亭避暑》也描述了水亭特色：“千竿竹翠数莲红，水阁虚凉玉簟空。琥珀盏红疑漏酒，水晶帘莹更通风。”这种水亭利用机械将冷水输送到亭顶的水罐中贮存，然后让水从房檐四周流下，形成雨帘，从而起到避暑降温的效果。

工具篇·别小看古人的脑洞

*冰鉴

冰鉴可以说是古代的冰箱，这种设备在春秋战国时代就已经出现，是用青铜铸成的大型容器，分内外两层，上面还有盖子。人们往夹层里塞满冰块，把食物和美酒放在内层，然后盖上盖子，可以避免食物腐烂、酒水变酸。屈原《楚辞·招魂》中的“挫糟冻饮，酎清凉些”，说的就是夏季喝冰镇酒。

冰鉴还一专多能，除了具有冰箱的功能，还能当成空调使用：夹层放冰块，内层让它空着，然后把盖子打开，丝丝冷气自然会从冰鉴里冒出来。找几个人把冰鉴抬进卧室，放在卧室的中央，或者在房间四个角各放一个体积较小的冰鉴，室温会很快降下来。

*扇子

唐代诗人钱起的诗句“木槿花开畏日长，时摇轻扇倚绳床”提到了扇子这种最接地气的避暑工具。在古代，老百姓主要靠扇子纳凉。扇子多是用竹编的，古人称之为“摇风”，又叫“凉友”。经济条件好的人家会买用绢帛制成的扇子，摇起来也轻松。文人墨客喜欢在扇面上写诗作画，不乏情趣。达官贵人则可以享受“人工风扇”带来的惬意，主人凉爽惬意，仆人当然是要汗流浃背的。到了汉代，一种名叫“叶轮拨风”的大型纳凉器具腾空出世，其消暑效果非常可观。比如《西京杂记》中记载：“长安巧匠丁缓作七轮扇，大皆径丈，相连续，一人运之，满堂寒颤。”

*瓷枕

中国自古被称为瓷器王国，古人除了会用瓷器做碗、花瓶外，还发明了瓷枕。“半窗千里月，一枕五更风”、“久夏天难暮，纱橱正午时。忘机堪昼寝，一枕最幽宜”，这些诗句都说明瓷枕是夏季纳凉避暑的好寝具。旷世才女李清照也在《醉花阴》中写道：“佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。”此处的“玉枕”即为青白釉瓷枕。

饮食篇·吃货也怕热

*古代冰激凌

南宋诗人杨万里曾对一种叫“冰酪”的冷饮大加赞赏：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”马可·波罗来中国时，受元世祖赏赐，幸福地品尝到了当时的皇家冷饮冰酪（它由果汁、牛奶、冰块等调制而成）。后来，马可·波罗把冰酪的制作技术带回意大利，之后又传到了英国。英国人改造后，制出了我们今天常吃的冰激凌。

*汤饼

据《荆楚岁时记》载：“伏日进汤饼，名为消恶。”古人习惯称暑气为恶气，避恶就是消暑。汤饼是一种放在水里煮熟的面食。虽然汤饼本身不是清凉食品，但在夏天吃热气腾腾的汤饼时能出一身大汗，从而带走体内大量热能。所以，吃汤饼也是一种很好的消暑方法。

*暑汤

在清朝，人们常常服用中草药避暑。根据《京都风俗志》中记载，在伏天，有人煎熬苏叶、藿叶、甘草，称为暑汤，并在街上出售。这里的苏叶即紫苏叶，中医学认为紫苏性温、味辛、发表散寒、理气宽中、化痰止咳。

除此之外，民间街头还有很多暑汤冷饮：甘豆汤、豆儿水、香薷饮、椰子酒、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水等。

自然篇·逍遥山水，心静自然凉

*寄情山林

古代的文人雅士处处讲究，连避暑也追求文雅和低碳。对他们来说，大自然才是最佳的避暑场所。唐代诗人李白的《夏日山中》里写道：“懒摇白羽扇，裸袒青林中。脱巾挂石壁，露顶洒松风。”酷暑逼人，诗人懒得摇扇，干脆脱了衣服和帽子，让山中清风与裸露的肌肤零距离接触，是何等坦荡惬意！

白居易也喜欢去山林中避暑，他作诗云：“纱巾草履竹疏衣，晚下香山蹋翠微。一路凉风十八里，卧乘篮舆睡中归。”六月的傍晚，诗人坐在轿子中，一面观赏着路旁茂密的草木，一面享受着清凉的山风，不知不觉中沉沉睡去，有不为外界所动的平和心态，自然能够在任何时候都“一路凉风”。

*湖畔听风

每当炎夏来临之际，古人会寻风亭水榭、柳岸树荫之处，嬉耍度时。南宋诗人杨万里在《暮热游荷池上》中写道：“细草摇头忽报侬，披襟拦得一西风。荷花入暮犹愁热，低面深藏碧伞中。”酷暑盛夏时分，一边赏荷一边纳凉，荷香伴清风，真是快意人生！唐代徐凝《避暑二首》里有：“避暑临溪坐，何妨直钓鱼。”坐在溪边，溪水潺潺，一边避暑一边钓鱼，如此怡然自得，羡煞旁人！

*禅室修心

去寺院纳凉的也不在少数，白居易一句“非是禅房无热到，但能心静即身凉”，可谓一语道破禅机。他还作了《消暑诗》：“何以消烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。散热由心静，凉生为室空。此时身自保，难更与人同。”诗人独坐院中，平心静气，凉意顿生，迎着临窗的习习清风而怡然自得。他在《夏日与闲禅师林下避暑》里也说：“洛景城西尘土红，伴僧闲坐竹泉东。”看来，调整好心态、具备超然脱俗的心境才是消暑的最佳选择。