戴小枫：农产品加工业是现代农业之本

张艳玲

“农产品加工业将成创造社会财富的营养产业。现代农业的本质是发展农产品加工业，形成产业链，把农民变成产业工人，农村变成城镇，农业变成现代工业。让农区变景区，田园变公园，劳动变运动，农房变客房，农产品变礼品。”中国农科院农产品加工所所长戴小枫9月2日在新疆乌鲁木齐表示。

当日，由新疆农科院、新疆农业大学和中亚区域经济合作学院共同主办的2016“推进与中亚国家农业科技合作， 落实国家‘一带一路战略高层研讨会”在新疆乌鲁木齐召开。戴小枫在会上分析了现代农业的本质特征及国际发展形势和中国发展现代农业的机遇。

何谓现代农业？现代农业是以产后为主体标志的农业

什么是现代农业？戴小枫说，现代农业始于1840年前后英国工业革命。主要标志是农业从业劳动力占全国从业劳动力的比重降至20%以下、农业产值占国民经济总产值降至20%以下、传统种植养殖产值占农业总产值降至20%以下（产后加工、保鲜、物流等的产值占到80%以上）。

戴小枫说，现代农业的建立过程是工业化、城市化的发展过程，是把农村人变为城里人、把农民变为产业工人、把农村变为城镇的过程，也是农业自身逐步实现工业化生产、市场化经营、企业化管理的过程。

戴小枫解释，在某种意义上，现代农业是以产后为主体和标志的农业，没有产后加工、储藏、物流等产业及社会化服务体系的发展就不可能有现代农业的发展。而农产品加工业是农业自身逐步实现工业化生产、市场化经营、企业化管理的标志、主体和必由之路。

现代农业的美好前景农业成幸福产业 农民成有尊严群体

戴小枫说，发展现代农业必须脱胎换骨，就是要脱掉传统农业的胎，换成现代农业的骨。他说：“农业除了搞粮，要搞饭、搞活、搞绿、搞生态、搞文化，除了卖农产品，还要卖过程、卖体验、卖观感，有文化说头，有休闲玩头，有再来念头，有后备箱带头，有发展奔头。”

他这样描绘未来现代农业的前景，以农耕文化为魂，以美丽田园为韵，以生态农业为基，以古朴村落为形，以创新创意为径。让农区变景区，田园变公园，劳动变运动，空气变人气，青山变金山，农房变客房，农产品变礼品。

未来现代农业下的农民，在离城不近不远的地方，住着不高不矮的房子，吃着不咸不淡的饭菜，呼着不雾不霾的空气，看着不土不洋的演出，干着不轻不重的农活，泡着不冷不热的温泉，过着不紧不慢的日子。

“养眼养胃养肺养心养脑，慢吃慢喝慢睡慢过，农业做成幸福产业，农村做成欢乐家园，农民做成有尊严群体。”戴小枫说。

如何发展？进行里程碑式农业革命 大力发展现代农业

在中国应如何发展现代农业？戴小枫表示，需进行一次里程碑式的农业革命，更新观念、变革模式、建立全新的产业体系、生产体系、经营体系、管理体系、创新体系及其相应的社会支撑体系。

他说，要积极发展股份合作制、合作制、股份制等组织形式，打造利益共同体和命运共同体。推进一二三产业融合，确立“基在农业、利在农民、惠在农村”的基本思路。积极探索发展“农户+合作社+加工流通企业”模式和“公司+基地+合作社+农户”等各种融合模式，让农民参与一二三产业融合发展全过程，增强参与能力，分享发展成果。

“推进一二三产业融合，就要对2.3亿农户提供社会化服务、270万新型经营主体主要搞融合发展，12万大型龙头企业主要搞标准、品牌、资本，以此引领要素向其聚集，形成金字塔或雁阵效应。”戴小枫说。

戴小枫说，还要发展农产品加工业，延长产业、价值、增收链，发展休闲农业和乡村旅游，打造农业与文化生态休闲旅游融合发展新业态。

戴小枫认为，未来30年，是我国农产品加工业发展黄金期，农产品加工业将成创造社会财富的营养产业和新型先进制造产业。营养健康产业正发展为战略新兴产业，是永恒的幸福产业。