食养肺最爱的天然保护剂
2016-10-14杨青
秋季养肺正当时
肺脏是人体重要的呼吸器官，它的免疫力会因为各种不良因素的入侵以及自身供血等问题而降低。刚过去的夏季所遗留下来的燥热、污染等使得人体阴津耗损过大，从而也影响肺部健康。秋季正是润肺和清肺、调理身体健康的时节。立秋后，阳气转衰，阴气日上，自然界渐渐步入“藏”的季节。根据顺应四时的养生原则，秋冬养阴。肺与秋季相对应，而秋季干燥，气燥伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易产生疾病，因而需要润燥、养阴、润肺。
吸气补水法
在这个季节，每天都应比其他季节多些喝水，以保持肺脏与呼吸道湿润。此外，试试吸气补水法，将水直接“摄”入呼吸道吧。方法是，将热水倒入杯中，用鼻子对准杯口吸入，每次10分钟，每日2～3次即可。
秋季肺最怕的事之_：燥热
秋季，肺最怕的是燥热。秋天气候主燥，就连空气中也能明显地感觉到缺乏水分，这易使人患秋燥病。而肺最怕的就是闹水荒。
肺的天然最爱：润肺汤
这季节最好的润燥方法就是用肺最爱的天然食物煲润肺汤啦。用白木耳或黑木耳和冰糖一起炖木耳羹；用玉竹、沙参和鸭一起煲汤；还有黄精秋梨汤、雪梨膏、百合莲子汤、山药莲子汤、芡实山药羹等也有养阴润肺作用。你也可以在平时烧汤时加入白萝卜、冬瓜、发莱、百合等润肺食物，这都是搭配润肺汤的上佳选择。此外，你也可以试试润肺粥，如绿豆粥、荷叶粥、赤小豆粥、红枣莲子粥、山药等。
平时饮食中，你也可以多选些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的食物，例如多吃一些水果。梨、甘蔗、荸荠、香蕉、枇杷、柿子、石榴等均为良好的润燥之物。也可以试试蜂蜜黑芝麻粉，将黑芝麻炒熟、研末后用蜂蜜调服。
推荐食方
玉竹、沙参炖鸭汤
材料：老鸭、北沙参、玉竹、老姜、清水、盐。
做法：
1.先将北沙参和玉竹用清水清洗干净，北沙参沥干备用。
2.玉竹放入清水浸泡半小时，老姜去皮切成片。
3.将老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。
4.用清水洗净鸭块，沥干。
5.把鸭块放入汤锅中，一次性加够足量清水，不要盖盖子，大火烧开后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲半小时后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。
6.放入北沙参、玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲90分钟。食用前放盐调味即可。
红枣莲子银耳羹
材料：红枣、莲子、银耳、冰糖。
做法：
1.先将红枣莲子洗干净并在水中泡半小时。
2.将红枣、莲子放进电饭煲内，加适量的水开始煮。
3.半小时后放入洗干净的银耳，根据自己的口味加入冰糖，一刻钟后出锅即可。
秋季肺最怕的事之二：污染
秋季最怕污染：秋冬季往往雾多，各种有害粉尘颗粒、化学物质、病原体，也常搭着呼吸的“顺风车”侵入肺部。
肺的天然最爱：含谷胱甘肽的食物
富含谷胱甘肽的食物通常有对抗污染、抗氧化的效果。洋葱、大蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒，以及不少蔬果如西红柿、樱桃、圣女果等都含有谷胱甘肽。
推荐食方
虾仁冬瓜鱼丸汤
材料：冬瓜、鱼丸、干大虾、姜、葱、胡椒粉、油、盐。
做法：
1.先将干大虾提前用冷水泡。热锅，放适量的油，放葱姜爆香。
2.加入泡过的大虾煸炒。然后倒入泡过大虾的水，制作高汤。
3.放入冬瓜球和鱼丸一同煮，加入盐和胡椒粉调味。
4.煮上几分钟直至鱼丸胀大、冬瓜球完全透明即可，撒些小葱末。
山药炒番茄
材料：山药、番茄、大葱、白皮大蒜、盐、花生油、玉米淀粉、白砂糖。
做法：
1.将山药去皮切圆形片，用水浸泡，去尽黏液。
2.将葱切段、蒜切片，锅烧开水，下番茄略烫，去皮切小丁。
3.将山药焯熟捞出。
4.最后炒锅注油，放入葱段、蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下。
5.放山药片，加盐、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
秋季最怕的事之三：敏感
随着秋天的临近，雨水减少，天气干爽，加上秋季风大，粉尘多，呼吸道也更容易敏感。
肺的天然最爱：葡萄籽
在抗敏感的物质里，含有大量抗氧化剂的葡萄籽一直表现优异。尤其是红色葡萄籽，是增加人体内抗氧化活动的关键，可保护免疫系统不受损伤，并延缓老化。此外葡萄籽含有丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质等具有保健之功效。
推荐食方
葡萄果酱
材料：葡萄、砂糖、柠檬汁、水。
做法：
1.将葡萄洗干净，连籽带皮放碗里，加柠檬汁跟砂糖腌制—下，等出水后备用。（可根据个人口味放白砂糖，微酸的口感更天然些）
2.出水后再加水，用小火熬煮至稠状。
3.放凉即可食用。食养肺最爱的天然保护剂
杨青
秋季养肺正当时
肺脏是人体重要的呼吸器官，它的免疫力会因为各种不良因素的入侵以及自身供血等问题而降低。刚过去的夏季所遗留下来的燥热、污染等使得人体阴津耗损过大，从而也影响肺部健康。秋季正是润肺和清肺、调理身体健康的时节。立秋后，阳气转衰，阴气日上，自然界渐渐步入“藏”的季节。根据顺应四时的养生原则，秋冬养阴。肺与秋季相对应，而秋季干燥，气燥伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易产生疾病，因而需要润燥、养阴、润肺。
吸气补水法
在这个季节，每天都应比其他季节多些喝水，以保持肺脏与呼吸道湿润。此外，试试吸气补水法，将水直接“摄”入呼吸道吧。方法是，将热水倒入杯中，用鼻子对准杯口吸入，每次10分钟，每日2～3次即可。
秋季肺最怕的事之_：燥热
秋季，肺最怕的是燥热。秋天气候主燥，就连空气中也能明显地感觉到缺乏水分，这易使人患秋燥病。而肺最怕的就是闹水荒。
肺的天然最爱：润肺汤
这季节最好的润燥方法就是用肺最爱的天然食物煲润肺汤啦。用白木耳或黑木耳和冰糖一起炖木耳羹；用玉竹、沙参和鸭一起煲汤；还有黄精秋梨汤、雪梨膏、百合莲子汤、山药莲子汤、芡实山药羹等也有养阴润肺作用。你也可以在平时烧汤时加入白萝卜、冬瓜、发莱、百合等润肺食物，这都是搭配润肺汤的上佳选择。此外，你也可以试试润肺粥，如绿豆粥、荷叶粥、赤小豆粥、红枣莲子粥、山药等。
平时饮食中，你也可以多选些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的食物，例如多吃一些水果。梨、甘蔗、荸荠、香蕉、枇杷、柿子、石榴等均为良好的润燥之物。也可以试试蜂蜜黑芝麻粉，将黑芝麻炒熟、研末后用蜂蜜调服。
推荐食方
玉竹、沙参炖鸭汤
材料：老鸭、北沙参、玉竹、老姜、清水、盐。
做法：
1.先将北沙参和玉竹用清水清洗干净，北沙参沥干备用。
2.玉竹放入清水浸泡半小时，老姜去皮切成片。
3.将老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。
4.用清水洗净鸭块，沥干。
5.把鸭块放入汤锅中，一次性加够足量清水，不要盖盖子，大火烧开后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲半小时后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。
6.放入北沙参、玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲90分钟。食用前放盐调味即可。
红枣莲子银耳羹
材料：红枣、莲子、银耳、冰糖。
做法：
1.先将红枣莲子洗干净并在水中泡半小时。
2.将红枣、莲子放进电饭煲内，加适量的水开始煮。
3.半小时后放入洗干净的银耳，根据自己的口味加入冰糖，一刻钟后出锅即可。
秋季肺最怕的事之二：污染
秋季最怕污染：秋冬季往往雾多，各种有害粉尘颗粒、化学物质、病原体，也常搭着呼吸的“顺风车”侵入肺部。
肺的天然最爱：含谷胱甘肽的食物
富含谷胱甘肽的食物通常有对抗污染、抗氧化的效果。洋葱、大蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒，以及不少蔬果如西红柿、樱桃、圣女果等都含有谷胱甘肽。
推荐食方
虾仁冬瓜鱼丸汤
材料：冬瓜、鱼丸、干大虾、姜、葱、胡椒粉、油、盐。
做法：
1.先将干大虾提前用冷水泡。热锅，放适量的油，放葱姜爆香。
2.加入泡过的大虾煸炒。然后倒入泡过大虾的水，制作高汤。
3.放入冬瓜球和鱼丸一同煮，加入盐和胡椒粉调味。
4.煮上几分钟直至鱼丸胀大、冬瓜球完全透明即可，撒些小葱末。
山药炒番茄
材料：山药、番茄、大葱、白皮大蒜、盐、花生油、玉米淀粉、白砂糖。
做法：
1.将山药去皮切圆形片，用水浸泡，去尽黏液。
2.将葱切段、蒜切片，锅烧开水，下番茄略烫，去皮切小丁。
3.将山药焯熟捞出。
4.最后炒锅注油，放入葱段、蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下。
5.放山药片，加盐、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
秋季最怕的事之三：敏感
随着秋天的临近，雨水减少，天气干爽，加上秋季风大，粉尘多，呼吸道也更容易敏感。
肺的天然最爱：葡萄籽
在抗敏感的物质里，含有大量抗氧化剂的葡萄籽一直表现优异。尤其是红色葡萄籽，是增加人体内抗氧化活动的关键，可保护免疫系统不受损伤，并延缓老化。此外葡萄籽含有丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质等具有保健之功效。
推荐食方
葡萄果酱
材料：葡萄、砂糖、柠檬汁、水。
做法：
1.将葡萄洗干净，连籽带皮放碗里，加柠檬汁跟砂糖腌制—下，等出水后备用。（可根据个人口味放白砂糖，微酸的口感更天然些）
2.出水后再加水，用小火熬煮至稠状。
3.放凉即可食用。
