养生之道——游久全

2016-10-12

科学中国人 2016年8期

关键词：长寿饮食

一、养生概述

何谓“养”？据《说文解字》，“养”，供养也，后引申为调养、休养、生息、休息等。因此“养生”的含义，也即是延年益寿。

《史记》记载：“礼由人生，人生有欲，制礼以养人欲，……故礼者，养也。”因此，周天子定五礼，以礼疏导人欲。

养生之道历史悠久，有文字记载的可以追溯到远古时代的龙马负图，伏羲观象画卦。经过我们祖先不断的实践、总结，逐渐形成一整套祛病强身、延年益寿的宝贵经验，成为行之有效的养生延寿的学科。

二、古人关于养生方法的论述

我国最早的医学典籍《黄帝内经》，提出了有关养生理论的基本原则和方法，如：“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳”；“虚邪贼同我，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来”；“老闲而少欲，心安而不惧，形劳而兴倦”；“把握阴阳，呼吸精气，独立守神，肌肉若一”等，为以后养生学的发展奠定了基础。

明朝名医万全曾提出，养生的要点是：不思声色，不想胜负，不计得失与荣辱，心中没有烦恼，形体不感到疲劳，再辅之以药食，没有不长生的。

唐代名医孙思邈提出，要健康、养生，首先要研究自慎，这就是所谓居安思危，如果人不能自慎，就不可能有作为，更谈不上修身养性。他还强调，身体要经常劳动，饮食则要经济节制，劳动时不要使身体感到极度疲劳，而节制饮食不要造成身体虚弱。他还提出养生的基本原则：不宜久行、久坐、久视、久听，不要勉强自己吃不想吃的东西，不要勉强自己喝不想喝的，也不要整天哀愁忧思。被称为“保生之大论”的养生方法大致有：饮食的调节，有规律的起居生活，劳逸结合，居室卫生，运动锻炼，呼吸吐纳，按摩保健，情志调摄及服营养药物等。

三、有关养生的五个辩证法

1、饱与饥多食伤身，营养不良也损害健康。《抱朴子》中说，养生赖于饮食，然后醉而强酒，饱而强食未有不伤身者。唐代诗圣杜甫就因饱食一餐烤牛肉而死。养生格言中说：吃饭三分饱，无病活到老。节制饮食可减轻胃肠和内脏的负担，提高机体免疫力，减少疾病，延长寿命。

2、动与静《健康格言》中说，“久坐不动，易伤血气，脑力者应慎之；身动过剧，易损内脏，体力者应戒之一”。科学证实，一个人三天不活动，他的肌肉的最大力量会丧失五分之一。

二十一、老年人的“六趣”延寿

老人从岗位上退下来以后，怎样才能使自己的晚年生活过得有意义，怎样才能保持身体的健康长寿呢？其实很简单，关键是要有一个良好的心理状态，拥有“六趣”。

1、情趣良好的心态才是健康的基础，做到精神饱满，心境开朗，少私寡欲，顺其自然。此外，还应让晚年生活过得更有意义，是把自己的余热与兴趣融入到稳定的和谐家庭和社会生活中去。

2、乐趣在社会大家庭中与周围的人相处，你会发现更多的生活乐趣。许多老人自己会寻找、会创造，如琴棋书画，结交新老朋友，参加体育运动，种花养鸟，垂钓收藏，或与子女、孙辈共享天伦之乐，或与老伴相处，重晚情，常交流，闲暇哼哼唱唱老调等等。有了这些乐趣，生活会更充实。

3、童趣把天真活泼的童趣引入老年生活中，保持一种孩子般的心理状态，对老年人来讲是一种福气。人的一生，不顺心的事或想不开的事难以避免，只要会自我调节，像孩子那样无忧无虑，保持童心，便是一种健康的气质。

4、志趣古今中外，有许多老人的晚年时期圆了年轻时的梦，可谓“大器晚成”。这种志趣，有理想，有追求，充分发挥了自己的智慧和力量，而脑勤、手勤、不闲着的精神则是健康长寿的重要因素。

5、谐趣幽默是一门独特的艺术，是生活中的“去忧剂”。当你遇到烦恼、沉闷或尴尬时，多与幽默风趣打交道，从幽默中吸收精神营养平衡心理，这样笑口常开、青春常在，能益神健身，使心情舒畅。

6、俏趣即老来俏，有些人误认为美容修饰是年轻人的事，人老了只要吃饱穿暖就行。其实，老年人追求美、讲究美、享受美，有利于身心健康，因为适当讲究穿衣打扮能给老人生命带来活力，从而产生一种自我感觉：我并不老，还年轻。这种心情更有利于健康长寿。

二十二、多用脑能益寿

现代神经生理研究表明，人的大脑越用越发达，越用越灵活。有人曾对16世纪以来欧美国家爱读书的400名伟人加以研究，这400人的平均寿命为66.7岁，其中最长寿的是发明家，平均寿命79岁。我国也有人对秦汉以后3088名勤于治学的著名学者进行统计分析，结果显示他们的平均寿命为65.18岁，大大超过同时期一般人的平均寿命。

以上数据表明，多读书、常用脑的人寿命较长。古话说，“用进废退”，大脑的使用上也符合这条规律。经常用脑可使头部保持良好的血液供应，可以增加智慧延缓脑的衰老，延长寿命。

查遍我国的二十五史，前后有230多个皇帝，短命的多，长寿的少。乾隆皇帝是清朝第6代君主，在位60年，活了89岁，是历代皇帝中寿命最长者。他经历了康熙、雍正、乾隆、嘉庆4朝，享受了七代同堂的天伦之乐。

乾隆皇帝为什么能独享高龄呢？原来他有一套养生的秘诀。他根据自己的切身体会，总结出了养生四诀：吐纳肺腑，活动筋骨，十常四勿，适时进补。吐呐肺腑：即不睡懒觉，早餐前多做深呼吸运动。活动筋骨：即积极参加体育锻炼，增强抗病能力。十常即：齿常叩，津常咽，耳常掸，鼻常揉，睛常转，面常搓，足常摩，腹常运，肢常伸，肛常提。四勿就是：食勿言，卧勿语，饮勿醉，色勿迷。这十常四勿完全符合保健养身的道理。别的不说，单言酒色二字，乾隆尊为天子，富有天下，美酒盈仓，佳丽满宫。在此环境中，居然能做到不恋酒、不迷色，实属难能可贵。

二十四、已故领导人的长寿秘诀

原中国卫生部副部长顾英奇曾出书披露毛泽东、邓小平等已故领导人长寿秘诀。

顾英奇等专家编写《健康红宝书》，披露毛泽东向来与医生不合作，他的医生很难让他改变夜间办公的习惯。毛泽东曾服用安眠药三十年，至于外传毛爱吃红烧肉，他其实只在打了大胜仗或完成棘手的工作后，才要一碗红烧肉“犒赏”自己。

当过红军总司令的朱德，不吸烟，不饮酒，一生重视运动，解放后坚持每天散步。他散步标准是以不气喘、不疲乏、脉搏节奏一分钟不超过一百次为限。

邓小平注重日常生活保健，他一年四季都洗冷水浴，晚年冷水浴不能洗了，就洗温水，每周六则一次热水，洗澡水中加一小盆豆浆，这对老人干燥的皮肤有较好的护理作用。

比起前几位，活了九十一岁的陈云，体质可以说最弱，他却享长寿，主要因为他是中央领导中少数很早戒烟者之一。陈云饮食很节制，比如吃菜，他以青菜豆腐为主，凡事有定量，连吃花生也规定十三粒，散步十三分钟，会客三分钟。其次是妻子若木乃著名营养专家，坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两条香蕉或一个其它水果。

二十五、长寿老人“清”字歌

清爽的一生勤洗澡，

清白的一生德性好，

清醒的头脑睡得早，

清新的空气常晨跑，

清洁的房间多打扫，