夜·团圆宴

林岩清++桃金娘

八月十五，仲秋之半。高悬空中的一轮明月，分外皎洁、舒朗。如山间清泉般的月光之下，阖家围坐于葡萄架下，摆几碟团圆之饼，使八件文雅分蟹，以雏菊烹煮火锅。

这是最为烟火，也最抽象的，中国式审美下的秋日意象。

不管吃与不吃，中秋的夜，必备一盘月饼。甜腻的五仁、豆沙、莲蓉，咸香的蛋黄、云腿、鲜肉，新潮的咖啡、芝士、咖喱，爽口的冰激凌、冰皮，都是节日华丽而小巧的点缀。让人一望便知，喏，过节啦！

麒麟瓜正当时，餐前备上可解孩子们的馋嘴。皮薄肉脆，沁甜清香，分瓜时瓣瓣如莲花。猴儿般的小家伙们，脸上满是黑瓜子，汁水顺着口唇边滴下，一抬手，便顺进了袖管儿。迎上笑滋滋的脸，怎么舍得责骂怪罪。

这样的夜，这样的宴，当配团脐的阳澄湖“一等官”，热腾腾的菊花锅子，并盐水煮过的毛豆花生、甜糯的蜜汁糖藕，再来上杯甘洌的桂花酒，方至真味。

一只只金澄澄的蟹斗里，盛满了五千年的月光。丰子恺在《忆儿时》里说，“先折蟹脚，后开蟹斗”。蟹这种东西的味道切忌同旁的混淆，要细细地品，“半条蟹腿肉要过两大口饭”，滋味真是好极。

以花入馔，吃的是风雅，也是滋味。菊花要在清晨摘下，选那些带着晶莹露水的，分外清香。手切的鲜羊肉片，白生生的鱼片，粉扑扑的虾滑，红滟滟的鸭胗片，还有脆爽的笋片，嫩滑的猴头蘑片，统统丢到紫铜锅子里去，配上十数朵鲜菊花，再浇入滚开的鸡汤。食材美，汤头甜，怎一个“鲜”字了得。这道时令的养生锅子，最适合团圆宴上分而食之。

“围坐品尝，佐以酒醋。”桂花酒色呈琥珀，绵甜爽净。亲人好友间不必相劝，兴致起时，不自觉间便入喉两三盏。

“但愿人长久，千里共婵娟。”这样美好的愿望和祝福，在月光下的筵席里，在人们团满而甜的心里。

此情此景，谁能说文化不是比油、盐、酱、醋、姜蓉、葱花更重要的调味品？