合理饮食应对夏季病

陆明华

炎热的夏季，对于一些身体虚弱的人来说，极易生病，那么如何顺利地度过夏天呢？中医认为，只要合理饮食，就可以轻松应对中暑、上火、空调病等夏季病。

饮食以清淡为主，应对中暑

炎炎夏日易中暑。中暑是机体热平衡机能紊乱的一种急症，它不仅与气温有关，还与湿度、劳动强度、体质、营养状况等多种因素有关。

高温下，胃分泌胃酸的功能会降低，加之饮水增多，胃酸被冲淡，导致机体消化功能减弱，体质下降，很易中暑。因此，在饮食方面，应以清淡为主，但也要适当吃些鱼类、肉类、蛋、奶和豆制品等富含蛋白质的食物，以满足盛夏机体代谢的需要。

夏季还可多食用一些菌类（香菇、平菇等）、银耳、薏米、莲子等，这些食物经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，而且还可消暑。

食用苦味食物，应对上火

夏季天气炎热，人易烦躁，也易上火。所以，一要防“外火”，“外火”即自然界的高温。预防措施是尽量避免烈日的照晒，以防“外火”侵入人体。二要防“内火”，“内火”即人体阴阳失衡而出现的内热症。避免“内热”缠身，要防止“情绪中暑”，做到“心静自然凉”，特别要注意“静心养生”，以免“内火”上身。

夏日易上火，平时饮食中，应多食用苦味食物，可以调整阴阳，预防失衡。中医认为，凡是有苦味的蔬菜，大多具有清热去火的作用。因此，大热天适当吃些苦味食物，能清心除烦、醒脑提神，同时可增进食欲、健脾利胃。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、莲子、百合等都是去火佳品，尤其是苦瓜，常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，不仅能去火，还能调和脾胃，消除疲劳，提高人的免疫力。

去火，可以经常喝一些用金银花、菊花、生地等煮的水，可以用淡竹叶、麦冬、牵牛子等泡水，也可以吃一些有酸味的食物，比如乌梅、山楂等。

西瓜、甜瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜等都具有天然镇静、清热泻火的作用。绿豆汤、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥等，也是消暑降温、清心除烦、镇静安神的食疗佳品。

夏季长时间处于开着空调的房间里，忽冷忽热易患“阴暑”，即人们常说的空调病。空调病有很多种，如：室内通风不畅，温度适宜，微生物得以滋生，从而引发感冒、腹泻；一身大汗对着空调吹，汗孔骤闭而致风热内蕴；久处空调室内，气温过低所致的气血凝滞；等等。

民间常用两种偏方应对空调病。

一种偏方是喝大葱姜糖水。取生姜三片，带根大葱两段，放入锅内加水适量煮沸。取红糖10克，放入碗中，用煮沸的大葱生姜水冲入，趁热服下，每日两次。

另一种偏方是喝荷藿薏仁粥。取鲜荷叶100克或干荷叶30克，藿香30克，加水800～1000毫升。大火煮沸后，小火再煮20分钟，然后加入100克薏苡仁煮成粥，每日两次。