以永不停歇的努力奋斗 赢取发展先机——访大连天正集团有限公司董事长孟雪松



以永不停歇的努力奋斗 赢取发展先机
——访大连天正集团有限公司董事长孟雪松

大连天正集团有限公司（以下简称天正集团）创立于1993年，是一家集育苗业、水产养殖、水产加工、国际贸易、活鱼物流、科技研发、餐饮连锁等产业于一体的大型现代化企业集团公司，是中国渔业协会河豚鱼分会常务副会长单位，在河鲀养殖中以红鳍东方鲀为主营业务。

天正集团董事长孟雪松

二十余年如一日的不懈求索

作为北方河鲀产业的代表，天正集团较早从事河鲀的养殖和研发工作，并取得了骄人成绩，在业内一直处于领军地位。虽然现在我们看到的天正集团是河鲀行业的大咖形象，但是这些成绩的背后却是天正人二十余年的孜孜以求。

“最初开始养殖河鲀时，情况并不乐观，整个河鲀产业存在许多问题。”天正集团董事长孟雪松说道。20世纪90年代的中国，河鲀养殖技术落后、种质不纯，并且养殖规模和规格小，但是成本却很高，特别是国内对河鲀活鱼出口概念还很薄弱。当时天正集团育苗成功后养殖出的河鲀全部出口日本。看到当时国内的发展状况，孟雪松心中很是不忍，他决心改变这种困境，于是他带领团队艰苦奋斗、开拓进取。从1993年企业成立之初，天正集团即开始研究河鲀的出口贸易，指导养殖企业技术，积极发展河鲀出口。1995年，天正将中国河鲀活鱼出口到了日本，1996年开始引进纯种日本红鳍东方鲀，正式成为养殖、育苗、活鱼运输及加工出口一条龙企业。经过1993～1999年这几年的不断探索，天正集团率先通过一系列技术革新，将河鲀活鱼出口到日本，并带动产业不断发展。“1999年的中国，只有天正才能出口活鱼。”说到这儿，孟雪松感到了无比的骄傲和自豪。自1999年后，天正集团开始发展“公司出口+基地养殖模式”，带来了北方沿海河鲀产业的剧增。此外，天正集团还先后主办了多次中、日、韩河鲀产业研讨会，为河鲀的相关产业技术升级、产品与国际接轨创造了条件，并带动北方红鳍东方鲀养殖出口。

虽然一切看起来都是那么明朗，但是所受的“委屈”和艰辛只有天正人自己最清楚。从1993年开始养河鲀，天正河鲀的80％都出口到了韩国和日本。“因为国内不允许上市流通，日韩很清楚我们除了出口没别处可卖，所以价格常常由他们压着，有时甚至遭到腰斩。”孟雪松回忆着出口的艰难时刻。

天正集团养殖场全景

2000年中、日、韩河鲀研讨会

在河鲀产业链的完善上，天正集团也做了许多努力。目前集团已经拥有包括河鲀种苗基地、使用循环水养殖技术的工厂化养殖基地、深海大规格抗风浪金属网箱养殖基地，形成一系列技术规范，并参与编制了多项国家标准。

在加工方面，天正集团拥有3年的加工出口经验。产品深加工形成十项企业技术专利，十项企业食品安全标准。如2006年6月，成立了唐山曹妃甸区天正水产有限公司，可生产冰鲜、冷冻、去脏等各类河鲀精深加工系列产品，成立8年来累计加工出口已达上万吨，每年出口创汇达1000余万美元，已成为中国最大的河鲀加工企业。

餐饮方面，2000年天正集团便开始研究河鲀美食文化。为了完善“天正河鲀”产业结构、进一步推广河鲀美食文化，2007年起，天正集团分别成立了大连天正河鲀餐饮有限公司和北京天正河鲀餐饮有限公司，正式进军中国餐饮市场，并积极开发餐饮连锁和饮食加盟业务；2008年5月，天正集团与日本唯一一家河鲀餐饮连锁上市企业——“玄品河鲀”株式会社合作，在大连建成了国内第一家河鲀专营料理店；2011年，又在北京兴建天正河鲀日式料理旗舰店，成为中国首家具有顶级标配水平的日式料理店……发展到现在，天正集团已有河鲀专门餐饮店3个，加盟餐饮企业

家。自养殖红鳍东方鲀国内新食品原料公示以来，天正河鲀餐饮率先成为全国河鲀日式料理餐饮试点单位以及全国唯一可开展连锁加盟的河鲀餐饮机构。其中，独创的“河鲀先生”品牌，已享誉北京、天津、辽宁、山东、江苏、上海等地，形成了十余家连锁加盟店。

金属网箱

天正河鲀料理店

领军全国的产业规模

自1993年开始研究河鲀出口贸易以来，天正集团在河鲀产业发展过程中不断求索，屡创佳绩。

到目前，天正集团已开创了中国河鲀健康养殖规范化体系，先后起草了两项国家标准，六项地方标准和一项行业标准，是国家标准化的创立者、起草者和最早的执行者。

2010年，天正集团是国内首家申请养殖红鳍东方鲀为“新食品原料”的企业，并获得唯一的行政审批；2011年，“天正河鲀”获国家质检总局和农业部颁发的“国家地理标志保护产品”称号；2012年，获“辽宁省河豚鱼良种场”及农业部“全国现代渔业种业示范场”称号；2013年，获全国标准化委员会“国家红鳍东方鲀养殖综合标准化示范区”称号；2013年，获“速冻食品”QS生产许可认证，并通过HACCP食品安全体系认证；2014年，获“中国驰名商标”称号等。

目前，天正集团每年经种质选育的良种河鲀2000余尾，年生产种苗800万尾，养殖产量1500吨以上，加工产量1000吨以上。养殖工厂化面积100000平方米，深水抗风浪金属网箱800多个，大专以上技术人员上百人，具有专业养殖经验的中层干部50多人，年产值2亿多。“天正河鲀”的出口量占我国河鲀出口总量的70％以上。这些是孟雪松信手拈来的一串数字，对他来说，牢牢记住这些数字，让他充满动力和自豪感。

在生产加工方面，天正集团所有加工生产线全部引进日本原装技术，设备齐全，所有加工均依照国家标准执行，加工标准、工艺纯熟、质量可控，具有国际领先水平，所有原料均采自天正天然养殖基地的优良品种，确保产品无毒、无公害、安全、绿色。

在不断创新的发展过程中，天正集团积极建立完善的质量可追溯体系。从环境水质、养殖过程、加工生产、出口过程等形成一系列质量保障措施，使市场上的每一条“天正河鲀”产品可追本溯源，保证了食品安全，打造出让消费者放心的、高品质的河鲀产品。

历经20余年的发展壮大，“天正河鲀”已经迅速成为国内顶级高品质、高标准的水产消费品牌，成为中国河鲀产业的领军企业，是中国河鲀产业发展的“风向标”，以及中国鱼类养殖产业最具影响力的企业之一，全面引导中高端水产品市场。

发展是永远避免不了的话题，谈到未来的发展，孟雪松说到：“开禁后，我们扩大养殖规模，产能也将翻一番，原来储存养殖加工设施及用地将派上用场。之前以出口为主，现在将以出口、国内销售两条腿走路。我们坚信在天正上上下下全体人员的努力下，天正河鲀的品牌将越做越好，天正的明天也将越来越好，未来的年产值将翻倍。天正未来发展的重点将放在产品研发、养殖技术、种苗生产上。公司会加大投入，让科技投入占公司投入的重大比例。让公司更加有科技分量，降低成本。”

海上出鱼

铁臂担当的企业形象

河鲀的有条件开禁为河鲀产业带来了振奋人心的消息，但是也必将有随之而来的问题。

孟雪松认为，如今河鲀市场混乱，常有不法商贩倒卖野生河鲀，现有法规很难阻断非法河鲀市场供需链条。洪流不能光靠堵，关键在疏导。所以，河鲀产业必须规范，让品牌河鲀产品进入市场，规范市场，疏导市场供需关系。当下如何食用河鲀，怎么有条件地让养殖河鲀进入市场，已经成为中国水产人士呼吁政府出台政策的常见话题。只有规范河鲀产业的养殖、加工、食用环节，才能让河鲀产业更好地发展，百姓才能吃上安全放心的河鲀产品，为民造福。

天正集团工厂化养殖——大黑石养殖场

提及有限开禁给国内河鲀产业带来的影响时，孟雪松谈到，河鲀产业需要行业自律，不能一拥而上。要保持行业的健康发展，必须注重质量第一、安全第一，以需带养，根据市场需求慢慢增加产量。严格控制养殖基地建设，预防个别不法养殖户，出产品质低劣，未经检验、认证注册的产品上市，造成中毒及产品质量安全事故，给消费者带来恐慌，造成行业损失，限制行业发展。

他还呼吁政府，解禁之后，严格把关养殖基地注册、加工企业登记备案等制度。让有条件的上，无条件的不能上。注重水产养殖技术，特别要严格控制药物残留，让河鲀养殖成为水产养殖行业的标杆。此外要严格控制种苗来源，确保品种纯正，毒理安全可靠。建立完整的质量追溯体系，严禁活鱼上市，严禁没开放的河鲀品种上市，整鱼、野生鱼坚决不能食用。特别是要严禁河鲀增值放流，确保人工养殖产业健康发展。

目前，中国河鲀养殖自然条件优越，地理位置比日韩更具优势。养殖技术水平高，经过多年与日韩养殖企业交流及对外出口。北方企业大规模养殖河鲀从规模及技术上都超过了邻国。我们的成本也比日本、韩国低。但在加工及深加工产品方面，我们还需要学习日韩先进企业经验，把深加工产品做好，让百姓能吃到即食河鲀产品。

为了确保天正河鲀的质量，为百姓提供安全、优质的河鲀产品，天正集团养殖的河鲀，都是通过纯种引进、种质改良等技术革新，采用先进控毒养殖技术和自主专利的金属网箱，并全面实现标准化、规范化养殖，所形成的特有红鳍东方鲀新品系，其生长环境优越、色纹纯正、肉质鲜嫩、营养丰富，较同类产品各项指标全面提升30％以上，出口检验检疫合格率达100％。“我们做了25年河鲀，由我们合作的餐饮企业加工，从来没有人吃了出过问题。”孟雪松说道。

面对国内日益激烈的竞争，孟雪松表现出了足够的自信。他认为，良性的行业竞争是企业发展的动力，企业必须练好内功，在行业中不断进取，通过全体员工的努力，在行业中才能取得竞争优势。而天正集团，作为一个有着20多年河鲀养殖经验的企业，很乐意迎接这种挑战。天正人一直以“永不停止奋斗，不断探索海洋、造福人类”作为自己的座右铭。

展望未来，天正集团将继续秉承“责任、专业、创新、感恩”的企业价值观，通过品牌战略，打造水产企业工业化标准运作模式，天正愿与各界人士共同努力合作，为全球消费者提供最优质、最放心、最舒心的海洋珍品！

后记：由于地理位置的原因，记者只能通过网络进行采访，本以为大小事务缠身的集团领导会因事务繁多，而需一再催索，却不曾想竟会如此顺利。每一个问题的认真回答、仔细标记，都让笔者深为感动。本刊能够得到两家企业的大力支持，在此一并致谢。