营养问与答



营养问与答

能带娃去超市买东西吗？

营养专家

蒋竞雄

中国疾病预防控制中心妇幼保健中心儿童卫生保健部研究员

Q:孩子2岁多，非常喜欢跟我去超市买东西。超市好吃的东西多，她看到喜欢的都想要，超市里不健康的食品也蛮多的，还都是花花绿绿，很诱人的样子。我都不敢带她去超市了。是不是要等孩子大一点儿才能带去超市呀？

A:带孩子去超市是可以的，但是去超市有这么几个原则。第一，带孩子去超市的时间是有选择的。在孩子饥饿的时候去超市还是饱足的时候去超市，孩子对食物的渴望程度是不一样的。如果为了减少食物诱惑，最好是在孩子吃完饭之后，很饱足的状态下带孩子去超市。如果在孩子饿的时候去超市，饥饿感容易让孩子选择很多很可能是他根本不吃，或者是不需要吃的食物。第二，带孩子去超市，也是对孩子进行饮食教育的好时机。即便孩子不认识字，也要培养孩子看食品标签的意识。所有的食物都有食品标签，家长可以阅读食品标签，然后告诉孩子哪些是合适，哪些是不合适的。比如饮料上的标签，可以告诉孩子：“那些食物里面含有防腐剂、色素和糖等，对孩子都是不健康的。” “吃的糖过多，会长胖的。”家长还可以告诉孩子：“这些不健康的食物，有的一年吃一两次就可以了，有的一个月吃一两次就可以了。但不能长期吃，长期吃会对健康有损害的。”“我们需要选择富含蛋白质、各种营养素和脂肪、能量的食物”“我们可以选择鲜奶或者酸奶，因为奶里头有孩子长高和长聪明的东西。” “蔬菜里有纤维素、维生素，能维持肠道的正常功能，让身体处于一个良好的内环境的状态，不容易得病。”

就这样简单的介绍这些就行了。也许一开始孩子无法全部明白，但慢慢地，他能够形成对食物的认识，能够知道什么是健康的食物，什么是不健康的食物。他会知道饮料和白水，所含的成分不一样，白水会含有一些矿物质，饮料含有更多的糖。膨化食品里的蛋白质很少，脂肪含量很高，很容易长胖。

宝宝怎样算挑食？

营养专家

郝波

北京大学第一医院妇儿保健中心副研究员

Q：我家孩子1岁了，她只吃胡萝卜、土豆这种块茎类的蔬菜，不吃绿叶蔬菜，这算挑食吗？什么是挑食？

A：如果孩子吃的胡萝卜比较多，也不会影响他的营养素的摄入。一般来说，橙黄色和深绿色的蔬菜营养丰富。胡萝卜属于橙黄色的蔬菜，它的维生素的含量比较高，基本可以满足孩子的营养摄入。同样道理，如果某种食物的营养素可以用别的食物替换，那么，即使孩子不吃这种食物，孩子的营养素摄入完全不受影响。比如，孩子不吃茴香或者香菜，可是如果孩子吃别的绿叶菜也是完全可以的。如果不吃虾、不吃蛋，但能够吃鱼或者肉，也是完全不影响生长发育的。某一种食物没吃，或者在某一个阶段有某几种食物没吃，或者使用某一种烹饪方式没吃，这些都只是家长认为的挑食，都不是真正的挑食。真正的挑食是指某类或者某几类营养素所涉及的食物都不吃。比如，肉、鱼、蛋等含有高质量动物蛋白的食物孩子都不吃，或者所有蔬菜都不吃。而这样的孩子非常少见，可能会存在于一些有营养性疾病或者营养缺乏。有的孩子在感冒、腹泻后使用药物也会导致偏食、挑食、食欲不佳等情况。

哺乳期突然奶少了，怎么办？

营养专家

周敏

北京大学第一医院妇儿保健中心

Q：我一直坚持母乳喂养，宝宝2个多月。这两天突然觉得奶水少了，不知道是怎么回事？是吃的东西不对让我回奶了吗？网上有一些回奶的食物，是真的都不能吃吗？

A：如果在哺乳期，某天突然感觉奶量明显减少，不妨先冷静下来，回忆过去24～72小时的哺乳规律、作息安排、自己的情绪状况以及特别的食材；再谨慎做出判断，并有针对地调理。如果单纯是因食材原因造成的泌乳量减少，停止食用后，继续按需哺乳，母乳量很快就能自然提升。

总体上绝大多数哺乳妈妈的食物没有特别禁忌，网上妈妈们收集列出的食物禁忌，大多没有明确的证据，如：韭菜、辣椒、桂皮、花椒、八角、茴香、芥末、山楂、柿饼、人参、鸽子、螃蟹等。通常来说，这些食物哺乳妈妈也不会大量食用，偶尔少量吃应该没有问题，列出太多禁忌，反而引起妈妈们不必要的担心。

有一些食物是有争议的回奶食物。比如，茴香的回奶作用需要因人而异，没有证据表明茴香具有显著的回奶功效。一般来说，大剂量使用炒麦芽是具有回奶作用的，花椒水也有明显的回奶效果。哺乳妈妈需要小心食用。

除了炒麦芽、花椒水有比较明确的回奶效用外，其他一些中医认为寒凉生冷的食物、辛辣刺激的调味料，各种冰镇饮料，以及浓茶、咖啡，高糖、高盐、高油脂的食物，都不利于乳汁的分泌，甚至可导致乳汁明显减少，建议哺乳妈妈应尽量少吃、不吃，特别是已有乳汁分泌不足或原本胃肠消化功能欠佳的妈妈们，更要多加注意。