食物坠地“5秒定律”无科学依据

民间流传的“5秒定律”认为，若食物不慎掉在地上，只要在5秒钟内将食物捡起，就不会沾上细菌，仍可放心食用。不过美国微生物学会的一项研究结果显示，该“定律”缺乏科学依据。

美国《西雅图时报》9日称，根据新泽西州罗格斯大学的最新研究，食物掉到地上以后，会在瞬间受到细菌污染。研究结果显示，较长的接触时间意味着会有更多的细菌转移，但食物的种类和所接触地面的类型更加重要。

在试验中，研究人员分别将西瓜、面包、涂有黄油的面包及糖果掉在不锈钢、陶瓷、木头以及地毯上进行测试，结果发现西瓜受污染情况最严重，细菌的转移受湿度影响最多。▲

（莫然）