2016第七届中意创新合作周活动亮点展示

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意大利农业生产合作社的三级体系制介绍

一级合作社：一般由几十到一二百个生产者组成，合作社集资或贷款兴建农产品种植、清洗、挑选、分级、包装、贮存设施，统一分级、包装和销售。产品销售后，按抽样验收的数量和等级，扣留15%-25%的清洗、包装、贮存等费用，其余全部返还给生产者。

二级合作社：即康采恩，由几十到上百个一级合作社组成，一般是地区性的组织。主要负责一级合作社的全部出口商品和内销商品的销售，同时为其提供市场信息、生产建议、技术指导等服务。产品销售后，二级合作社按销售额2%-3%的扣留货款作为管理费用，其余全部返还一级社。

三级合作社：即康采恩联合体，属于全国性组织。主要代表各地康采恩与政府对话，确定商品价格和销售政策，协调各康采恩之间的关系。

佛罗伦萨市郊卡斯特有机休闲农庄

托斯卡纳是意大利最重要的农业区、葡萄种植区和葡萄酒产区。卡斯特里诺农庄耕种面积110公顷，其中10公顷葡萄园、30公顷橄榄树，其余为其他果树林木。农庄注重生态有机建设，橄榄树的有机种植已超过8年。农庄生产优质葡萄酒、特级初榨橄榄油、蜜瓜和蜂蜜，其加工的葡萄酒获得意大利最高的DOCG级产地认证证书。农庄构建了“种植—餐饮—观光—休闲旅游”的良性循环经济体，推动传统农业向高效生态农业转型升级，走出了一条“从农场到商场、从田园到餐桌、从企业到农户”的现代精品农业庄园发展之路。

Eataly餐厅简介

Eataly的名字来源于英文吃（Eat）和意大利（Italy）的组合，是全世界规模最大、品种最全的意大利食品超市。Eataly将自己定位为“慢食超市餐厅”，不仅陈列着玲琅满目的食材，还有厨师、餐桌和服务生。每个陈列区旁都设有用餐处，顾客既可以选好食材回家烹饪，也可以让厨师为你烹饪好，直接在此享用。Eataly随处可见一个大标语：吃是一种农业行为，展示了其独树一格的经营理念。现在，Eataly的身影还扩展到了美、英、日、阿联酋等国的重要城市中。纽约曼哈顿分店开业不久后就创造了单日12800名到访者的记录。