做好有机水产品生产管理方法解析

张春明

中国是典型的水产养殖大国，水产养殖技术处于世界前列。水产养殖规模庞大，养殖品种繁多，产量连年攀升。随着经济发展的加快，人民生活水平的提高，有机水产品的需求成为当前热门。水产品的有机生产不仅仅能够解决环境污染问题，还能够有效维系生活的多样性，引领了未来水产养殖的新方向。但是，在有机水产品蓬勃发展的同时，我们也要清晰地认识到存在的问题和掌握解决问题的办法，本文对有机水产品生产管理方法进行了探析。

1有机水产品的优点

作为一种绿色的养殖模式，有机水产养殖利用的是有机农业中的生态理念，利用科学养殖和培育，科学预防疾病的发生，科学设置放养密度等方法，有效利用现有资源，尽量减少对周边环境的破坏。此种系统能够带来良好的社会和环境效益，它存在很多优势。一是可以有效减少对环境的损害；二是能够较好地防御疾病的发生；三是利用生态系统的天然饵料，能够对生物资源起到保护作用；四是此种养殖模式能够确保食品安全性，因此健康性能较强；五是它能够产生较高的经济效益；六是有机水产养殖符合国家的发展政策，是政府大力支持的行业。

2有机水产品的现状与存在问题

追本溯源，20世纪80年代，有机水产养殖已经在发达国家广泛开展，而在中国目前仍然处于起步阶段。同传统养殖比较，有机水产养殖远远落在后面，产量和种类都相对较少。究其原因，存在很多方面。主要有以下两点：一是因为水产养殖技术发展较慢，标准不完善，导致与之对应的育种技术、水质控制技术等方面都没有统一的规定，没有相应的参考作用，导致发展滞后；二是因为投入有限，政策的倾斜力度不大等问题一直存在，有机水产养殖并没有形成产业规模，养殖的对象范围较窄，仅仅是一些名贵水产品，导致市场的普及力度不高。

如今，全球经济一体化的格局已经形成，水产品也走向了国际市场，我国的有机水产品也将面临前所未有的挑战，受到发达国家的冲击是不可避免的。由于发达国家具有资金优势、标准化优势以及规模化优势等，能够较快地占领市场，这对中国的冲击力是不容忽视的。而我们部分消费者还存在或多或少崇洋媚外思想，这也会加大对中国有机水产品市场的挑战。

3做好有机水产品生产管理的建议

要想进一步提高中国水产品的竞争力，解决它存在的问题，具体方法有如下几点：

一是完善标准，加大有机认证管理。我们可以向发达国家学习，学习他们的先进经验，引进先进的标准，结合我国的成熟养殖方法，根据不同品种、不同水域，有针对性地制定我国的行之有效的有机水产品养殖标准，推广到全国各地。

二是进一步投入大量的技术和资金。要想实现有机水产养殖的大规模发展，离不开当地政府的大力支持。其中重要一点就是资金和技术。政府应该想方设法提供经费的投入，并设立专项资金用于水产养殖项目。还要加大对科技的研究和推广力度，依靠科技进步来推进产业化发展的进程，利用先进的生产技术，组织科研，确保高产高效。

三是走产业化发展道路。我们要加大对市场的预测和可行性研究，要多方调查，掌握信息，且不能盲目性。还要研究销售模式，想办法开拓市场，利用良好的品牌来赢得市场，树立品牌意识。务必要提升产品质量，加大服务力度，积极引导生产和消费，实现市场的良性互动。

四是宣传工作也要紧抓不放。我们可以通过新媒体和传统媒体来进行推广，利用讲座和论坛、留言和养殖户进行互动，利用亲身体验来感受有机水产养殖的好处。还要定期进行回访，让消费者有信心，刺激消费。对于规模较大、环境较优质的基地积极向国家申报，给予一定的物质和精神奖励，从而鼓励大家多多参与进来。

五是强化合作，互通有无。国内的有机水产养殖仍然处于探索之中，各个地区的养殖企业和管理部门应该强化合作，相互借鉴，相互扶持，共同进步。同时，还要多多学习国外的先进技术，走出去、请进来相结合，鼓励大家多多参与到国际竞争中去，积极参与国际上组织的博览会、展销会等，从而全面提升我国有机水产养殖的水平和影响力。