浙江兴起棚虾养殖热，12万吨的虾料容量能否再现？

■ 《当代水产》 庞涛 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

浙江兴起棚虾养殖热，12万吨的虾料容量能否再现？

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棚虾养殖

近年南美白对虾养殖不顺，使得产业中的种苗、饲料、动保等环节都不断寻求突破与升级。此外，养殖模式的探索与改变也成为当下养殖户所尝试的方向。

当下，最先进的对虾养殖模式无疑是以北方地区为代表的工厂化养殖，但由于其需要庞大的资金投入、建造完善的配套设施以及配置专业的团队，因此在现阶段普遍推广难以成为现实。除此之外，江苏如东的小棚锅炉养殖以及浙江地区的大棚养殖，成为了当今国内养虾业新兴养殖模式的代表。

浙江地区，大部分大棚均由土塘改进，每个塘的平均规格为5～10亩左右，也有部分养殖户尝试开始建造水泥池大棚进行养虾。2013年至今，是大棚养殖大规模发展的时期，在对虾行情低迷之际，仍能体现出一定的优势。

12万吨虾料容量，各大厂家抢滩进驻

浙江传统土塘的主要养殖区为萧山、绍兴、慈溪等地，水泥池和地膜池主要集中在沿海的温州、台州、宁波象山和舟山。据不完全统计，浙江对虾总养殖面积30万～35万亩（其中精养虾塘约20万亩），对虾年产量8万吨左右。

正大集团中国（浙江区）虾产业化主管、宁波正大农业有限公司总经理助理左兵介绍，目前浙江大棚养殖占总体对虾养殖15%左右，其他均为室外养殖。温州、舟山和象山的大棚养殖，多为水泥池和地膜池温棚，属于高密度精养区。近几年来，杭州萧山、宁波慈溪、绍兴上虞的土塘温棚也开始增多，由传统的1年一造发展到1年两造养殖，逐渐发展为大棚养殖的主养区。

作为国内对虾养殖的主要区域之一，浙江成为了各大饲料厂家青睐的市场，除了本地饲料企业包括浙江中大、浙江科盛以外，正大、海大、粤海、恒兴、通威、澳华、国联等厂家也纷纷打进浙江虾料市场。其中，正大在浙江地区采取种苗和饲料绑定销售，这样的策略使其在当地占有一定的市场份额。

据了解，浙江地区，在对虾行情乐观的时候当地饲料容量可高达12万吨，但近年华东地区的白对虾整体成功率不高，饲料容量一度萎缩至6万吨左右。

棚虾避开上市高峰，实现1年两造养殖

相对于广东、广西、海南等对虾养殖区域来说，浙江受到气候的影响更为明显，室外池塘养殖时间仅有5～6个月。传统的室外养殖，不仅只能养一造，而且容易出现集中抓虾上市的情况，从而导致虾价下跌，减少了对虾的养殖效益。

“相比室外养殖，大棚养殖能缩短养殖周期、上市早；有效避开上市高峰期，虾价更高；此外，大棚养殖受外界天气影响小、养殖过程更为顺利，可以提高虾塘利用率、实现两造虾养殖，产量可实现翻倍。”浙江中大饲料集团有限公司总经理聂刘明说道。

浙江大棚养殖100%投放一代苗，其第一造投苗时间一般在3月下旬（部分养殖户采取锅炉加温的方式，将投苗时间提前到2月），直到6月中旬开始出虾；第二造养殖周期为8月上旬到10月下旬。土塘大棚单造的放养密度在4万～5万尾/亩，水泥池或地膜池大棚单造的放养密度一般是20万尾/亩，条件好的池塘可以放到40万尾/亩。此外，土塘养殖一般是一年一造，一般在4月中下旬陆续投苗，8月下旬开始出虾。当地主要销路为本地活鲜市场及北方冰虾市场。

收虾现场

水质难以调控，搭棚成本上涨，棚虾弊端初显

近年浙江地区的大棚养殖进程并不算顺利，紧急出虾的情况偏多。“这两年浙江第一造大棚养殖成功率在50%～60%，第二造养殖成功率则跌至30%左右，20%左右养殖户放弃第二造养殖。”浙江萧山养殖户金老板说道。

相比外塘养殖，今年大棚养殖成功率偏低的主要原因是光照比往年偏少，导致池塘的水质亚硝酸盐偏高；而在外塘，藻类可以通过太阳照射产生光合作用，能有效降低亚硝酸盐中毒的可能性。

此外，由于一次性投入较大，大棚养殖户承受着不小的资金压力。据悉，明年的搭棚成本比今年更贵。其中，去年搭棚成本为4,000元/亩左右，由于今年钢管、薄膜、钢丝、人工等费用上涨，导致明年大棚搭建成本达到4,500～5,000元/亩。

即使如此，大棚养殖相比室外养殖仍高出一定的收益空间，据浙江根源生物集团销售经理卫震介绍，浙江地区土塘养殖长期以来成功率偏低，以萧山慈溪为例，成功率均在3成以下。

作为当地新兴的养殖模式，习惯于土塘养殖的人们对其尚且还缺乏足够的认识。值得一提的是，据金老板反映，当前浙江对养殖户普遍采取控料投喂，包括大棚养殖在内，养殖户一天只喂2～3餐，对虾生长受到限制。

在大棚养殖中，部分养殖依然按照传统土塘的管理方法进行养虾，因此在养殖过程中不同程度地出现一些问题。此外，随着大棚养殖人数增多，造成虾价竞争激烈，利润空间将会被压缩。

未来亟需完善，棚虾仍成趋势

随着环境污染加剧，养殖用地不断被征用，土塘养殖开始出现萎缩的趋势。再加上大棚养殖的成功率高于室外的土塘养殖，因此棚虾养殖或成浙江地区未来对虾养殖的发展趋势。卫震认为，往后浙江大棚养殖还将进一步发展。“尤其在浙北，包括萧山、上虞等地，将会有越来越多人加入大棚养殖当中。”

“这几年外塘养殖连续亏损，而大棚养殖成功率比较高的影响，我认为明年会有更多的养殖户转向大棚养殖。”聂刘明说道。

左兵直言：“由于传统土塘养殖模式成功率在逐渐降低，将会有越来越多的人加入大棚养殖的行列。从传统土塘养殖到加温棚，再到铺地膜、浇筑水泥进行高密度的养殖，将成为未来虾产业化养殖发展的方向。”

虽然浙江棚虾发展前景被看好，但仍有需要解决的瓶颈，左兵认为，养殖户在转变为大棚养殖的初期，由于对其管理缺乏经验，往往难以收到预期的效益。对于大棚养殖，他指出了以下几方面的问题。

首先，养殖户的选择过于盲目，在没有仔细选择土地以及检测水源的前提下，盲目筹集资金建造虾塘搭棚。

其次，养殖户普遍缺乏建造标准。选择好土地和水源后，最重要的是基建工作，虾塘建造和普通的建筑存在很大的差异，尤其是进排水管道建设及材料的选择至关重要，所以应该选择专业的策划及施工团队。

再者，养殖户缺乏一定的养殖技术。大棚养殖，尤其是标准化虾塘的大棚养殖对技术要求比较高，需要配备具有一定养殖经验及成功率的技术服务团队，目前好的技术员比较缺乏，应当和科研机构进行合作，通过培训来培养优秀的技术人员。

最后，大棚养殖容易对环境造成污染。大棚养殖对进排水要求高，且养殖后期换水比较频繁，大量污水没有经过处理直接排放，破坏水环境的循环，这也是往后所必须解决的问题。

新兴事物的发展就注定着不能一帆风顺，需要在磨练与实践中吸取教训，总结经验。浙江棚虾的一路走来，也经历不少挫折，尤其在对虾低迷的这几年间，不少养殖户对棚虾养殖望而却步。当下，摸索出一条适合当地养殖的大棚养殖模式，切实提高对虾养殖成功率，才是王道。