白露到 鸿雁来

刘汉杰

白露是秋天的第三个节气。在古人看来，“白露者，阴气渐重，露凝而色白”，也就是说，露水的颜色为白色;同时，古人又以四时与五行相配，秋在五行中属金，金色白，白色也是秋天的颜色。因此，“白露”一词，字面上是“白色的露水”，本义却是指“秋天的露水”。白露是民众生活中重要的时间节点，除了农事，自古而今也有一些习俗活动。

节候表征

在古人的观念中，白露是农历八月的节气。八月是秋季的第二个月份，古人称之为“仲秋”“仲商”“正秋”“中秋”等。据《礼记·月令》记载：“（仲秋之月）盲风至，鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞。”“盲风”，即疾风;“养”，指贮藏;“羞”同馐，即食物。这段话的意思是，八月开始刮大风，大雁从北方飞来，燕子向南飞去，群鸟开始贮藏过冬的食物。

上述物象变化在《逸周书·时训解》中演变成了白露节气的“三候”：“白露之日，鸿雁来;又五日，玄鸟归;又五日，群鸟养羞。”并称，“鸿雁不来，远人背畔;玄鸟不归，家室离散;群鸟不养羞，下臣骄慢。”古人以“鸿雁”“玄鸟”“群鸟”分别对应“远人”“家室”“下臣”，形成所谓的“候应”。如果上述“候应”不能如期而至，相应地就会有远方之人背叛、家庭离散、下臣骄横等异相发生。

白露时节，天气由暖转凉。鸟类对气候的变化最为敏感，秋高气爽之际也是鸟类活跃之时，或迁徙，或觅食。这应该是古人选取鸿雁、玄鸟、群鸟作为白露节气“候应”的主要原因。

鸿雁是中国文化中的灵禽，小者曰雁，大者曰鸿。李时珍在《本草纲目》中说雁有“四德”：“寒则自北而南，止于衡阳，热则自南而北，归于雁门，其信也;飞则有序而前鸣后和，其礼也;失偶不再配，其节也;夜则群宿而一奴巡警，昼则衔芦以避缯缴，其智也。”因为雁有着如此多的优良品质，所以被古人附着

了诸多的象征意义：古人称来往书信为“雁书”“雁帛”，称事物排列有序为“雁行”“雁序”“雁阵”，称彼此音信断绝为“雁逝鱼沉”，称两相别离为“雁影分飞”，等等。

玄鸟，也称“元鸟”，按东汉王逸的解释，就是燕子。燕子曾是殷商先民的图腾之物。据《史记·殷本纪》记载，殷商的始祖名契，其母简狄洗浴时吞玄鸟卵因孕而生。《诗经·商颂·玄鸟》中也有“天命玄鸟，降而生商”的记述。燕属候鸟，随季节变化而迁徙，其迁徙习性与雁往来相反，春天燕南来、雁北飞，秋天则燕北去、雁南翔。燕子又常筑巢于人家屋宇之下，飞行时喜欢成双入对，这也给古人留下了广阔的想象空间：形容男女相亲相爱为“燕好”，形容男女新婚甜蜜为“燕尔新婚”，形容男女恩爱逾恒为“燕侣莺俦”，形容春光大好为“燕语莺歌”“莺莺燕燕”，等等。

白露的节候表征也出现在古人的诗文作品中。白居易《南湖晚秋》诗中有“八月白露降，湖中水方老。旦夕秋风多，衰荷半倾倒”，写出了白露时节萧索的湖中景色。唐人元稹有《咏廿四气诗·白露八月节》：“露沾蔬草白，天气转青高。叶下和秋吹，惊看两鬓毛。养羞因野鸟，为客讶蓬蒿。火急收田种，晨昏莫辞劳。”诗人先以白露“三候”为铺垫，再以农家收秋聚焦。

农事与祭祀

白露是农事活动的重要节点，从古至今一直被民众所重视。崔寔在《四民月令》中说：“凡种大、小麦，得白露节，可种薄田;秋分种中田;后十日种美田。”薄田、中田、美田是就土地的肥瘠程度而言。这是白露节气前后东汉洛阳地区的农事内容。

我国各地气候差异极大，农事活动并不相同。清人张履祥在《补农书》中记录了农历八月浙西一带的农事活动：晴天时，“刮地，做泥砖，倒地，下地壅，挑河泥，罱泥，删胡萝卜，下白萝卜，撒菜秧，种菜”;阴天时，“斫地滩芦草，罱地梗泥，绞荞签，押帘绳（并粪桶绳）”，等等。

太湖西山岛禹王庙

白露节气里，民众也占验天气和农事。明人徐光启《农政全书·占候》记载了江南地区的占候经验：“白露雨为苦雨，稻禾沾之则白飒，蔬菜沾之则味苦。谚云‘白露日个雨，来一路苦一路，又云‘白露前是雨，白露后是鬼。其时之雨，片云来便雨。稻花见日吐出，阴雨则收。正吐之时，暴雨忽来，卒不能收，遂致白飒之患。”在浙江，白露日有雾，主稻穗饱满;白露日有雨，主稻歉收。谚云“白露白弥弥，秋分稻穗齐”，又云“白露雨，偷稻鬼”。另外，民间又传农历八月十二日为“盐生日”，

也称“盐卤

日”，此日忌风、忌雨，风主稻秕，雨也稻秕。

白露也是太湖周边的渔民祭祀禹王的日子。禹王是指神话传说中 “三过家门而不入”的治水英雄大禹，民间称其为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，当地民间都要举行祭祀禹王的香会，这其中以清明、白露两个节气的香会为最盛。据地方文献记载，香会在太湖中央小岛上的禹王庙举行，香期一般为七天，前三天祭拜，后三天酬神，最后一天还要送神。香会期间，人们许愿把秋冬之际捕捞的第一条肥鱼进献给禹王。祭祀禹王的同时，人们还要祭门神、宅神、花神、姜太公、土地神、蚕花姑娘等诸路神灵。其中，《打渔杀家》是必演的一出酬神戏。

八月初三日，江浙一带的民众还要祭灶神：“初三日为灶君生日，家户具香蜡素羞，以祀天王堂及福济观之灶君殿。进香者络绎终日。有集男妇嗜斋为会者，谓之灶君素。”又据民国浙江《定海县志》记载：“民家杂祭，首在灶神。诞日祀之（八月初三），升天日（十二月二十三夕）、回地日（除夕）祀之，朔望祀之，岁时节日祀之，一月之间几无不再祀者。”

白露节气里，各地民众还有其他的一些祭祀活动。在山西和顺，白露节要设供祭祀“火德大帝”，祈祷神灵庇佑;在河北昌黎，八月朔日，蒸黍饭撒场边，谓之“祭风婆”，也称“祭风神”;在江苏苏州，八月初八日要祭“八字娘娘”，据说“能致他生丰足”。

饮食与其他

中国人过节讲究吃，白露节气里，民间也有一些特定的饮食习俗。

茶农赶采白露茶

在浙江的苍南、平阳等地，白露时人们要采集“十样白”，煨炖乌骨白毛鸡或者鸭子。所谓“十样白”，是指带“白”字的10种中草药，如白木槿、白毛苦等。据说吃了“十样白”炖出来的鸡鸭，可滋补身体，也可祛除风气。

江浙一带白露时节要酿米酒。米酒用糯米、高粱等五谷酿成，饮时略带甜味，人们称之为“白露米酒”。除了酿米酒，民众在白露时节还要吃番薯，认为可以养胃。据中药典籍记载，番薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

江浙等地的人们还有喝“白露茶”的习惯。“白露茶”是指白露时节采摘的茶叶，也称“小秋茶”。茶树经过酷热的夏天，到白露前后，又有新茶长出。白露茶虽然少了春茶的清新，却也没有夏茶的干涩，自有一种浓郁醇厚的味道，颇为老茶客们喜爱。民间俗语也说：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”

在古人看来，露水是“天之津液，下所润万物也”，白露节气里采集的露水更有着神奇的功效。据清人顾禄在《清嘉录》中说：“（八月）朔日早起，取草头露磨墨，点小儿额腹，以祛百病，谓之天炙。”李时珍在《本草纲目》中也说：“八月朔日收取（露水），磨墨点太阳穴，止头痛，点膏育穴，治劳瘵，谓之天灸。”

在中国传统婚礼的“六礼”中，其中“五礼”要用到雁：“昏礼有六，五礼用雁，纳采、问名、纳吉、请期、亲迎是也。”至于为何用雁，《仪礼·士昏礼》中说，“用雁为贽者，取其顺阴阳往来者”。正因为雁能顺乎阴阳，“冬南翔，夏北徂”，因此才有了“白露之日鸿雁来”的“候应”。事实上，飞入中国文化中的雁，白露之日来与不来，已经显得不是那么的重要了;重要的是，雁的美好寄寓已经深浸于中国文化之中，成为人们传情达意的重要载体。

【责任编辑】王 凯