云南省马铃薯供给需求分析

□李淑萍

（云南农业大学　云南　昆明　650201）

云南省马铃薯供给需求分析

□李淑萍

（云南农业大学云南昆明650201）

本文运用实证分析的方法对我国马铃薯种植大省云南省马铃薯的供需状况进行分析，得出影响云南省马铃薯消费需求因素，从而促进云南省马铃薯健康稳定地发展。

云南；马铃薯；供给；需求

本文DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.07.014

1　云南省马铃薯生产规模

1.1播种面积规模

就2014年近十年的马铃薯播种面积与粮食播种面积的比较（见表1）得出，2004年以来，粮食播种面积由占农作物播种面积的70.60%降至62.66%；马铃薯播种面积除个别年份外，一直处于上升的趋势，由2004年的 44.45万 hm2增加到 2014年的 56.4万hm2，短短10年增加了11.95万hm2，增长幅度为27%；由2004年占农作物总播种面积的7.55%上升到2014年的7.84%。

1.2产量规模

近十年来，云南省马铃薯产量呈逐渐增长趋势（见表1），尤其是马铃薯主粮化以来，马铃薯面积、产量、单产呈现迅速增长的趋势。2014产量达到861万t，相对2004年增加了87万t，增幅为10%；2013年，马铃薯单产水平达到历史最高，为1.833kg/m2，云南马铃薯单产总体呈上升趋势，但单产水平不是很稳定。

表1　2004～2014年云南省马铃薯与粮食播种面积生产及比较情况

2　云南省马铃薯消费需求状况

通过对2014年云南省马铃薯消费情况的调查研究，全省人均马铃薯消费量每年达47kg左右，远远高于全国水平；马铃薯种薯平均每667m2大概需要250耀350kg，全省需要种薯大概200多万t，约占马铃薯产量的18%；用于淀粉和农户自食加工以及粉条等加工，约占总产出的3%左右；用于饲料消费，由于有其他农作物的代替，消费可能较少，占全省马铃薯产量的15%；云南马铃薯由于外销市场空间大，综合调查发现，云南省马铃薯外销占产量的37%；由于云南多山区地带，交通不便，加上马铃薯本身鲜期短，容易生芽产生毒素，综合运输存储的损耗占总产出的8%左右。

3　结果与分析

从消费需求来看，2014年底云南省常住人口为4 714万人，人均消费47kg/人/年，消费量为250多万t；种薯占产量的18%，年消费量大概需要220多万t；用于淀粉和自食加工消费量为25万t；用于饲料约130万t；用于出口320多万t；加上运输的损耗约70 万t。总的来看，2014年云南省马铃薯需求量达到1 000多万t，而供给量只有860多万t，明显需求量大于供给量，出现供求缺口140多万t，云南省马铃薯供需不平衡。

4　对策及建议

4.1要加大马铃薯优种研发水平及推广力度，政府要推行补贴政策来提高农民运用脱毒种薯的积极性，继而从各个方面提高云南省马铃薯的单产水平以及品质水平。

4.2政府要加大马铃薯生产机器购置的补贴力度，减少人力，从而推进机械化进程。

4.3转变农户对马铃薯生产经营的理念，积极推进马铃薯经营模式转型，从而提高经营产业化水平，实现马铃薯生产的良性循环。

4.4扩马铃薯种植大户、加工企业应抓住机遇，积极扩大云南省马铃薯在东南亚、南亚市场的占有份额，从而扩大马铃薯外销量，增加出口额。

[1]杨映明.大力发展云南马铃薯特色优势产业[J].云南农业科技,2003(4):56-57.

[2]陈伊里,屈冬玉.中国马铃薯研究与产业开发[M].哈尔滨工程大学出版社,2003.

1004-7026（2016）07-0020-01中国图书分类号：F327

A

李淑萍，女，汉族，山西朔州市，研究生在读，云南农业大学，院系：经济管理学院，研究方向：农业经济理论与政策。