保持鸡蛋供需平衡不只是养殖户的事

曲征

鸡蛋价格前些日子跌出了近几年新低，市民吃蛋便宜了，但对养殖户而言，这却是一件无论如何也高兴不起来的事。蛋价的持续低迷，让许多养鸡户这段时间已无利可图。

供需平衡是鸡蛋价格稳定的基础，但就一个地区而言，要想达到供需基本平衡，实际上并不容易。在利益驱使之下，人们只要一看到鸡蛋价格上升，就会争先恐后地投入养鸡行业，原来的养鸡户的养殖规模也会加大；一旦看到鸡蛋价格下降，就纷纷退出养鸡市场，于是，来年鸡蛋价格又会飙升。这种起伏不定的价格波动令养鸡户头痛不已。

这就要求相关部门有所作为，以帮助养鸡户走出怪圈。一是引导养殖业走向集约化、订单化，形成订单养殖模式，可以采取“公司+农户+基地”的发展模式来规避市场风险。二是建立农产品市场监测预警体系，通过建立和完善鸡蛋生产预警防范机制，对鸡蛋供给趋势及时作出分析，及早发出预警信号，避免养殖户盲目扩大产能。同时建立信息共享机制，把市场动态状况随时公开，让养殖户决策时有据可依。三是建立蛋鸡养殖业发展基金，对绿色环保的养殖项目，给予支持和鼓励。

实际上，保持鸡蛋供需平衡，不只是养殖户的事，也关系到消费鸡蛋的广大市民。因为供需失衡导致的鸡蛋价格，不只是跌落，还会上扬，甚至“一飞冲天”，这对于广大消费者而言，也是一种经常遇到的痛。所谓“蛋贱伤农，蛋贵伤民”，就是这个道理。