唐河县食药局圆满完成中考食品安全保障工作

□ 刘明 本刊记者 孙明



唐河县食药局圆满完成中考食品安全保障工作

□ 刘明 本刊记者 孙明

唐河县食品药品监督管理局高度重视高、中招食品安全保障工作，全力抓好餐饮服务食品安全稽查和重大活动保障工作。健全完善了日常巡查制度，精心组织，采取多项措施，提升重大活动餐饮服务食品安全保障能力。利用快检设备，现场应用快检技术，提升保障的规范化和科学化水平，圆满完成了我县高考、中考期间食品安全保障工作，确保了全县考生及考务人员的饮食安全。

局班子领导先后两次召开全体干部职工会议，根据县食品安全委员会文件精神，制定食品安全工作保障预案，坚持领导带班制，明确主管领导和执法人员的责任，分级签订责任书，确保食品安全保障工作落到实处。

从5月中旬开始，执法人员深入考生食宿点及考点周边负责区域，对考生接待单位的相关资质进行严格审查，对考试期间提供就餐服务的18家学校食堂、9家饭店以及考点周边地区进行了食品安全专项监督检查，检查考生所住宾馆证照是否齐全，餐饮服务单位的食品采购、储存、加工制作过程等重点环节的质量控制是否安全过关。重点检查学校食堂、饭店的整体卫生状况，从业人员持健康证明上岗情况，食品原料索证索票及台帐记录制度执行情况，是否存在违法使用食品添加剂、不合格调味品、劣质食用油情况，餐饮具消毒保洁、食品留样落实情况，食品操作是否规范等。并在监督检查时严格审核供餐菜单，对检查中发现的问题立即下发文书责令其即时整改。

县食品稽查大队对各就餐点分别派驻执法人员全程监管，并实行24小时值班制度，畅通举报投诉电话和网上投诉渠道，确保及时掌握信息，快速有效处理群众反映的各种问题。同时加强与教育部门的沟通协调，密切配合，共同做好高招、中招期间的食品安全工作。

借助新闻媒体宣传食品安全知识、通过开展食品安全知识进校园活动等方式对广大师生家长做好关于高招、中招期间食品安全知识和食物中毒防范常识的宣传，并在考试前夕给所有学校送达了《高招、中招考试期间食品安全告知书》，正确引导科学饮食，保证考生膳食营养均衡和身体健康。

坚持科学预防与有效处置并重的原则，组织执法人员进行学习培训，提高对食品安全风险控制及突发事件应急处置能力，制定了各类应急预案，并积极开展食品应急演练，为加强风险防控，提升应急处置水平打好了基础，有效地预防和杜绝了考试期间重大食品安全事故的发生，圆满完成了高招、中招期间食品安全保障工作。