斐霓絲：Comfortable

作为璞麗酒店的全新篇章，斐霓絲的风格摩登优雅，同时彰显简约纯正的品质。餐厅的设计与装饰风格巧妙地营造不拘一格、丰盈优雅的就餐环境。精心收集的独特手工艺品融合法式、自然、古朴、文化等元素于一体，传达着浓厚的异国情调，于细节中深刻展现“料”理生活的理念。音乐则根据餐厅理念之精髓特别编排，构成专属于斐霓絲的悦食氛围。宾客们可以在此尽情探索、分享，陶醉于愉悦惬意而不失精彩律动的环境中，尽享当下的曼妙时光。餐厅设有一个结合酒吧与休闲功能于一体的酒廊，提供经典鸡尾酒以及特别甄选的250款葡萄酒，

作为餐厅的行政总厨，Michael Wilson之前师从澳洲顶级名厨，之后游历欧洲的过程，令他逐步明确了自己的烹饪理念，即简约纯正、注重食材、回归本味。他的料理将经典与创新完美糅合，坚持以新鲜食材为本。他通过现代手法演绎经典，为法式料理注入全新生命力。代表作从独享生长空间因而格外肥美的皇家生蚝，到采用10款秘制香料烹制12小时的慢烤美利奴羊肩，引人入胜。

Wilson同时也会兼职餐厅的餐盘制作，不少餐盘的图文都是他绘画而来，在瓷器店Asianera制成样品，一年内这些瓷盘只对璞丽提供。如果小伙伴要去他的家乡澳洲旅游，那么除了悉尼和墨尔本，西面的Margaret River也是非常棒的选择，那边是地中海气候，有很多葡萄酒酿造厂，建议在海滩一边看波澜起伏的大海，一边“调戏”到处都有的鲨鱼哈。

星厨巨作

番茄色拉：酸奶、罗勒、焦糖醋

这道汇聚了红、黄、绿、紫四色的番茄兄弟适合伴上酸奶、罗勒、红菜头与糖醋混搭享用，清口爽胃，如若单独享用四色番茄，每一种也都有它独有的口感哦。

生牛肉塔塔：

烟熏鸡蛋、蛤蜊蒜蓉酱、香草

经过微熏的生牛肉塔塔口感相较未处理的更有质感，小心地切开鸡蛋流出蛋黄，伴着柔棉的烟熏鸡蛋和脆脆的饼棒，带给你劲脆软的符合口感，蛤蜊蒜蓉酱用到了来自西班牙的蛤蜊这也是大厨自己创作的哦。

椰子、西米、荔枝、姜味啤酒

这道甜品是大厨于近日创作，结合冰淇淋和荔枝、西米，形成刺激的冰甜口感沁心爽口。