武定县本地山羊杂交改良现状及发展对策

张永林 叶绍辉

（1. 武定县白路镇畜牧兽医站，云南 武定 651608；2.云南农业大学动物科学技术学院，云南 昆明 650201）

武定县本地山羊杂交改良现状及发展对策

张永林1,2叶绍辉2

（1. 武定县白路镇畜牧兽医站，云南 武定 651608；2.云南农业大学动物科学技术学院，云南 昆明 650201）

最近几年，武定县政府部门大力扶持肉羊杂交改良，外地品种肉羊逐年大量引入武定县，从而导致武定县本地品种山羊种群数量不断减少，本地山羊品种遗传资源严重受到侵蚀，各品种群体数量发展不平衡，养羊业经济增长逐渐减慢，不利于长期持续发展。本文阐述了武定县肉羊品种杂交改良现状、分析了存在的问题，提出了今后的发展对策。

肉羊；杂交改良；存在问题；发展对策

武定县位于滇中高原北部,云贵高原西侧，楚雄彝族自治州东部。武定县80%以上属于山区乡镇，境内山岭纵横，地形地貌复杂多样，气候差异大，地势、海拔高低悬殊较大，很多地方不宜耕种，植被以灌木丛居多，天然牧草种类多、产量丰富，为发展草食家畜提供了得天独厚的自然资源，养羊业自然成为了全县畜牧业中的支柱产业。2015年全县肉羊存栏17.9万只，出栏17.1万只，实现产值10300万元，占全县牧业总产值的12%。武定黑山羊不仅在全县畜牧业中占有举足轻重的地位，而且在整个楚雄州乃至全省都名列前茅，山羊存栏数连续几年都排在云南省前十位，是楚雄州的养羊大县。肉羊品种资源是养羊业持续发展的基础，在国民经济发展中具有重要的地位，对养羊业生产效率和效益的提高具有重要作用。从2006年起，政府部门大力扶持本地山羊杂交改良，使得武定县羊品种结构从单一的云岭黑山羊逐步向多样化发展，当前的发展趋势是云南奴比亚黑山羊及其他引进品种种群数量不断在扩大、本地云岭山羊种群数量在不断减少。

1 武定县本地山羊杂交改良现状

1.1 本地山羊简介

本地山羊又称为云岭山羊，是武定县唯一的一个地方优良山羊品种， 1987年列入了《云南省家畜家禽品种志》，属肉皮兼用型山羊。原产于云南省境内，是云南省山羊中数量最多、分布最广的地方良种山羊。主产于云南境内云岭山系及其余脉的哀牢山、无量山和鸟蒙山延伸地区，故通称云岭山羊。云岭山羊外貌清秀，毛色以纯黑色为主，还有黑黄花、黄白花、黄色、杂花等。成年羊体重为30～40kg，周岁羊体重为17～23kg；阉割后的成年公羊、母羊体重均可达40～50kg， 屠宰率在55%kg。云岭山羊繁殖力强，一般1年1胎，少数1年2胎，双羔率在50%kg，个别地区达70%。云岭山羊具有优良的经济性状和早期肥育性好的特点。其优点是肉质细嫩、味道鲜美、蛋白质含量高；耐粗饲，耐旱耐贫瘠，善于攀高采食，适应性和抗病力强，容易饲养； 板皮厚、韧性好，皮革细腻，是制造皮鞋、皮衣等的上等原料。缺点个体较小且差异较大，生长速度缓慢，个体产肉低，出栏周期长，母羊产羔率和泌乳性能相对较低。武定云岭山羊在广大农村是以放牧为主，羊肉属于无公害绿色食品，深受广大城乡消费者的喜爱，所以本地山羊不仅在昆明市场上非常抢手，而且远销广州等沿海城市。

1.2 改良本地山羊引进的品种

1.2.1 云南奴比亚黑山羊

云南奴比亚黑山羊是由云南省种羊繁育推广中心用国外奴比亚山羊与云岭黑山羊杂交选育而成的新品系群体，又称为云南黑山羊。云南奴比亚黑山羊耐粗饲，适应力和抗病力强，在终年放牧，饲养管理极其粗放的条件下，仍具有繁殖力强，屠宰率高，肉质好，板皮的质较优良的经济性状，早期肥育的性能亦较好。云南奴比亚黑山羊是武定县引进改良本地山羊的主导品种，目前武定县云南奴比亚黑山（包括杂交商品肉羊）种群数量占肉羊总数的45%。

1.2.2 四川大耳羊

四川大耳羊又称简阳大耳羊，是由国外奴比亚山羊与四川简阳的本地山羊杂交选育而成的一个肉羊新品种，最近几年随着市场流通，该品种肉羊逐渐流入武定县，已形成一定规模群体。四川大耳黄羊毛色以黄色为主，少量杂有黑毛，体格稍比云南奴比亚黑山羊高大，其外貌、体型、生产性能、繁殖性能与云南奴比亚黑山羊相似，在武定县山区，其适应性和育肥性比云南奴比亚黑山羊稍差一点。目前改种群数量占肉羊总数的10%。

1.2.3 波尔山羊

波尔山羊纯属外来引入肉羊品种，被称为世界“肉用山羊之王”具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、耐粗饲、适应性强和抗病力强的特点。最近几年随着市场流通，该品种肉羊逐渐进入武定县，已形成一定规模数量，在武定县以放牧加补饲为主的坝区其生长速度、生产性能、繁殖性能、育肥性能等均高于其他品种，在以放牧为主的山区，其适应性和耐粗饲性不如其他品种。目前改种群数量占肉羊总数的5%。

1.3 杂交改良规模及效果

云岭山羊是武定县唯一的一个地方肉羊，近几年，由于政府部门大力扶持引进外地肉羊品种对本地山羊进行杂交改良，使得本地纯种山羊数量逐年减少，杂交羊种群规模不断扩大，目前引入品种及杂交羊种群数量占到总存栏数的60%，本地山羊种群数量占存栏总数的40%。通过实施品种杂交改良，肉羊个体体格变大了，生长速度加快了，母羊繁殖率提高了，肉羊出栏率明显提高了，养羊业逐步向规模化发展，杂交肉羊市场价格低于本地山羊，但生产性能较高，养殖效益较高；本地山羊数量减少、生长慢、出栏率低，但肉质优于杂交羊，市场价格居高不下，目前供不应求，市场一度出现脱销现象，由于数量少，价格上涨，养殖效益并不低于杂交羊，很多农户又回头发展养殖本地品种山羊，但面临最大的问题就是种源紧缺。

2 存在的问题

2.1 缺乏科学规划、合理布局

本地山羊是武定县养羊业的主打品牌，覆盖面大，经过市场经济的发展，羊的品种结构和数量也在不断地进行调整，通过市场的洗礼保留下来的地方山羊品种具有良好的适应性和抗病性。本地山羊属于肉皮兼用型品种，其生产性能较低，但肉质优于其他引入品种，活羊市场价每公斤尽管高于引进品种和杂交品种5～10元，但仍然供不应求，尤其是白路镇的“云露牌硝岩羊”更是远近闻名，很多外地客商慕名而来。在武定县，羊肉消费市场人们习惯于高价消费本地品种羊肉，引进品种和杂交品种羊在武定县几乎没有市场，只能低于本地羊的价格销往外县、外省。这几年，在没有任何规划和布局的情况下，县乡政府部门大量引进云南奴比亚黑山羊种公羊扶持农户杂交改良本地山羊，也有农户自行引入外来劣杂品种公羊，大量外来品种逐渐侵蚀本地品种资源，各个品种肉羊混和分布，现保留下来的纯种本地山羊品种零星分散于边远山村，现已无法划分本地品种山羊产区或是云南奴比亚黑山羊产区及其他品种羊产区。

2.2 地方品种数量急剧下降，难以成规模发展

橡木桶作为一种传统的储酒容器，其历史甚至可以追溯到远古时代，最早人们只用其作为储酒容器，后来发现其还具有促进酒类成熟的作用。果酒生产中普遍使用橡木桶进行陈酿，是一个复杂的过程，随着陈酿过程进行，伴随着果酒色泽、气味和风味的变化，能够改善其感官，并逐渐趋向成熟。使用橡木桶进行陈酿的果酒可以溶出橡木中的物质获得复杂的香气，同时，橡木桶的透气性也改变了果酒中挥发性物质的组成[6]。

随着市场的变化和饲养方式的转变，传统的靠天羊羊方式以不适应现代养羊业的发展，特别是封山育林禁牧的实施和规模养殖的发展，养羊业逐步走向专业化和标准化，地方品种生产性状不明显，生产性能提高缓慢，经济效益难以提高。近几年各乡镇政府部门都大量扶持引进外来肉羊品种对本地羊进行杂交改良，使纯种本地羊的数量逐年大量减少，杂交商品羊尽管价格低于本地品种羊，但生长快、个体大、出栏率高，很受养殖户欢迎；而本地品种山羊个体小、生长慢、饲养周期长，养殖效益较低，在外来品种的竞争下，严重地挫伤了农户饲养本地羊的积极性。本地山羊的存栏情况十分令人担忧，而且质量也在不断下降。据县农业局最近3a遗传资源调查统计数据，在肉羊总存栏数保持稳定的情况下纯种本地山羊存栏数逐年在减少，2016年最新统计数据表明纯种本地山羊存栏数不到总数的40%，纯种本地山羊只能在边远乡村小规模散养农户中得以生存繁衍，群体越来越小，数量越来越少。如果不加以保护，按照目前的杂交改良趋势和速度，云岭山羊这一个优良的地方品种很可能会走向灭绝，从而导致宝贵的遗传资源丢失，这个损失是无法用价值来衡量的。

2.3 纯种云岭山羊品种退化严重，缺乏有效保种措施

目前武定县已建成几户经过验收的种羊场，但是都以繁殖云南奴比亚黑山羊为主，还没有一家专门繁育本地品种山羊，政府部门对本地品种山羊保种选育的扶持力度也不大，可以说本地品种山羊处于自生自灭的状态，根本谈不上本地品种选育和定向培育。由于外来品种的冲击，加上本地品种群体生产性能低，效益不高，逐步失去竞争优势，农户丧失了养殖本地品种的积极性，其数量不断减少。能保留下来的纯种本地山羊，由于农户自繁自养，只出不进，没有任何有效的保种选育措施，多年处于高度近亲繁殖状态，本地山羊品种群体严重退化，具体表现在毛色杂乱，本品种显著特征消失或不明显，羊只个体越来越小，抗病力越来越弱，繁殖性能、羔羊成活力和生产性能不断降低。

2.4 引进品种与地方品种存在盲目杂交

在用引进品种对地方品种的杂交过程中，既未划定保种区对地方品种进行不保护，也没有制定科学的改良措施，杂交改良逐渐成为养殖户一项随心所欲的工作，虽然短期内可能取得很好的效果，但长此下去势必会造成地方品种的灭绝和杂交羊的退化，本地云岭山羊的迅速减少就是这个方面的原因。而引进的多个品种也没有进行科学地研究与挑选，更没有进行配合力测定，只要是引进品种就拿来当种羊，有的适应性差，有的种用性能差，对生产造成很大缺失，有的杂交羊出现难产、波杂羊等出现脱肛问题，对羔羊的损失较大，对经济效益本来就不高的养羊业来说损失更大。

3 发展对策

3.1 加强领导、科学规划、合理布局

3.2 成立畜禽品种遗传资源保护组织

县政府部门应当成立畜禽品种遗传资源保护组织机构，具体负责畜禽遗传资源保护工作，加大工作力度，统筹制定畜禽遗传资源保护办法，协调各部门的关系及做好项目申报，争取经费把工作落到实处。各乡镇设置与保种规模相适应的畜牧兽医技术人员，直接从事保种工作的技术人员需经专业技术培训，掌握保护畜禽遗传资源的基本知识和技能; 县级遗传资源保护组织负责全县畜禽遗传资源保种场、保护区、基因库的管理，并负责建立或者确定县级畜禽遗传资源保种场、保护区和基因库。

3.3 划定保种区、建立保种场、实施有效的保种措施

通过饲养方式的转变、实施封山禁牧和规模养殖发展契机，用遗传学对本地品种山羊进行重新认识，明确本地品种山羊与其他种群的血缘关系远近，科学划定保种区，在保种区内建立保种场，进行动态保种。在保种场，首先要确定本地山羊品种的生产性状，以固定本品种特征、提高产肉性能、提高生长速度等为目的进行定向选育，在本品种内把优秀个体选出组建纯种繁殖核心群，经过多代选优去劣提纯，故定优良性状，全面提高本地品种山羊种群的生产性能。对特别优秀的个体种羊，可实施冻精保存、人工授精、母羊同期发情、超数排卵、胚胎移植等高效繁殖措施，最大限度提高优秀种羊个体的利用率。在广大散养农户中，应积极引导农户做好选种选配，把不具备品种特征和种用性能低的个体及时淘汰，可做阉割去势手术后集中育肥处理；为避免近亲繁殖造成品种退化，最有效的措施就是把优秀的纯种公羊每年进行一次异地串换，县乡保种部门要引导农户自发的进行种公羊异地串换，对每一次种公羊异地串换给予一定的经费补助，并建档立卡做好记录。最近几年，县、乡政府扶贫部门投入大量资金购买云南奴比亚黑山羊种公羊发放给农户改良本地品种山羊，也有购买肉羊饲料发放给农户，建议政府部门今后购买发放一些本地品种优良种公羊，把此类扶持资金一部分用在补助种公羊异地串换项目上，这对保护武定县本地山羊品种资源更具有深远的意义。此外，各级政府部门应对地方品种的保护给予资金和政策上的支持，将保种工作长期持续进行下去。

3.4 加强良种繁育体系建设

为了实现养羊业长期持续发展，在保护好本地优良品种资源的同时，有计划的引进适宜本县的品种，广泛开展本地山羊杂交改良。加强武定本地山羊品种资源的保护和开发，采取民办公助的形式，在每个乡镇扶持5～10户本地山羊保种户，每户保种户要求饲养规模在100只以上，基础母羊占存栏数的60%以上，种公羊由畜牧部门选育后无偿提供给保种户，每户保种户每年培育并向周边农户提供优质种羊60只以上；在加强本地山羊保种选育的基础上，继续有计划、有针对性地引入优良品种进行杂交改良，对各品种的生产性能和利用方式给予明确定位，科学指导养羊户的生产。对引进的多个品种进行科学地研究与挑选，进行配合力测定，引导养殖户向标准化方向发展。本地山羊杂交改良引入的主导品种仍然是云南奴比亚黑山羊，重点是加强云南奴比亚黑山羊种羊扩繁体系建设，大力生产二代奴比亚种羊提供给周边广大农户养殖，与此同时，畜牧部门要制定种羊标准，严格种羊出场标准，为全县养羊生产提供合格种羊；按照一县一品的布局要求，统一制定本地山羊改良技术路线，加强全县种羊管理，及时组织种羊异地串换，避免乱引乱配，同时严格执行引种审批制度，加强引种管理，规范引种渠道，确保种羊质量，维护广大养羊户利益。

3.5 通过开展肉羊产品开发促进本地山羊发展壮大

为了加强地方品种的市场竞争力，就必须将保种与开发结合起来，在改善饲养管理条件，提纯复壮的同时，对本地品种山羊特有的优良性状加以研究开发。比如，本地品种肉羊肉质特好，在武定县是其他引进品种无法替代的，白路镇的“云露牌硝岩羊”在县内及周边更是小有名气，应当借助这个亮点大力打造武定“硝岩羊”品牌，不断提升和扩大影响力，让武定“硝岩羊”品牌走出武定，面向全国。目前武定本地品种肉羊基本能够满足本县饭店屠宰加工，也有一部分活羊远销省外。如果本地品种肉羊产业壮大后，设想是否可以搞大规模屠宰加工，包装成速冻鲜肉产品或是深加工食品，进入超市流向全国，从而把武定县肉羊产业提升到一个新的领域。目前建议县政府部门加大本地品种肉羊产业扶持力度，以白路镇为中心，辐射带动全县本地品种肉羊产业发展，这样既促进了本地肉羊品种资源的保护又有效促进本地肉羊品种种质的提高。

[1]高峰，李永华.武定县黑山羊产业发展的现状及对策[J].云南畜牧，2012（01）：25-26.

S858.27

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10.11974/nyyjs.20161232003