春节喝啤酒 吃菜避开海鲜

文/崔婉楠专家指导/中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁

春节喝啤酒 吃菜避开海鲜

文/崔婉楠
专家指导/中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁

逢年过节，家里人团聚餐桌上总是少不了酒，而啤酒也因度数低、价格实惠等因素，受欢迎程度之高不用言表。根据制作工艺不同，啤酒可以分为生啤、干啤、鲜啤和淡爽等。生啤的制作程序少，储存时间短，麦芽味道浓郁。一般干啤的度数较高，所含糖分较少。但在日常生活中，饮用较多的要数鲜啤和淡爽。啤酒的种类繁多，人们根据自己的喜好进行选择，但喝啤酒长肚子，身材走样却是不争的事实。如何在喜庆的节日里喝得高兴还不损伤身体，中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁为大家给出建议。

啤酒花其实是一味药材

“无酒不成席”，欢聚时刻怎能少得了酒？近年来，啤酒逐渐压盖白酒，成为大多数人饮酒的首选，推杯换盏，不亦乐乎。事实上，适量饮啤酒，对身体确实有好处。美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者心脏病发作的风险更低。啤酒生产过程中离不开啤酒花，这种多年生草本植物的果穗其实是一味药材，能够使啤酒具有苦味和香味，同时也具有健胃和利尿的作用，适量饮用啤酒不仅能够刺激食欲，确保人体摄入充足的热量，增强体质，还具有舒缓精神紧张的功效。但喝酒的量却不容易把握，痛饮就会伤神耗血、损胃亡津、生痰助火。就算是家人团聚，也要学会适可而止，暴饮啤酒一方面会对身体造成伤害，另一方面也有可能破坏团圆喜庆的气氛。

啤酒性寒 贪杯小心伤身

从中医角度讲，啤酒的食性应偏寒。就像天冷人们喜欢抱团取暖一样，脂肪在遇到啤酒的寒性刺激时，就容易聚集在一起，形成所谓的“虚胖”，时间长了就会形成啤酒肚。喜饮凉啤酒时要注意，温度不能过低，赵利仁说，啤酒的最佳饮用温度应在12℃，最低也不能低于10℃。温度过低时，不但品尝不出麦芽的香味，导致口感差，而且会加重体内寒凉的存积。

赵利仁说，逢年过节，家里的餐桌上少不了肉类和海鲜，但一边大鱼大肉一边喝啤酒，对健康损害颇多。肉类中含有大量油脂，和寒凉啤酒相结合更容易造成脂肪堆积；海鲜也属于寒性食物，与啤酒“寒寒”相遇，极易损害人体的阳气。和海鲜一起吃还可促使人体血液中尿酸含量增大，易患痛风。