不一样的冰饮，自己做、大口喝

简单又迷人的Italian Soda

Italian Soda，意大利苏打，其实就是一种果味苏打水，用水果糖浆，加上苏打水和鲜奶油随意调配的饮料。

虽说名字叫“意大利苏打”，它却是上世纪50年代发源于美国的饮料。据说发明它的是怀念咖啡调味糖浆的两位意大利移民，正赶上当时苏打水在美国越来越受欢迎，两人就决定自己调配水果口味的糖浆，再与苏打水混和，结果发现喝起来更加清新爽口。意大利苏打流行起来后，人们又在其中加入鲜奶油，让它的口感更加丰富。

Itanlian Soda只用到冰块、果浆、苏打水和奶油4种材料，而且并没有固定的配方和比例，完全可以根据自己的喜好来制作，人人都能做得好。不过，对于没把握的新手来说，可以尝试以下经过验证的保险比例：1：1：0.5（最后的0.5是鲜奶油），但完全可以按自己的喜好进行调整。爱酒的朋友还可以适量加一点自己喜欢的酒，把它变成鸡尾酒。

材料：气泡矿泉水或苏打水、鲜奶油、冰块、果味糖浆（自己用新鲜水果制作比现成的更好）。

做法：

1. 自制果味糖浆。把砂糖和草莓、树莓或桑果之类水果混合，腌制半个小时到一小时，把果实压烂，然后倒入不粘的小锅中小火熬煮，其间可以适量加一小杯水，并且要不时搅拌以防糊底。待液体变得像糖浆一样的质感即可关火冷却，冷却后过筛，获得果味糖浆（怕麻烦也可以直接用）。

2.在透明的玻璃杯中加入大约半杯冰块和半杯或1/3高度的果味糖浆。

3.倒入苏打水。

4.最后缓缓倒入鲜奶油即可。