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不一样的冰饮,自己做、大口喝

2016-08-11

女友·花园 2016年7期
关键词:鲜奶油果味苏打

简单又迷人的Italian Soda

Italian Soda,意大利苏打,其实就是一种果味苏打水,用水果糖浆,加上苏打水和鲜奶油随意调配的饮料。

虽说名字叫“意大利苏打”,它却是上世纪50年代发源于美国的饮料。据说发明它的是怀念咖啡调味糖浆的两位意大利移民,正赶上当时苏打水在美国越来越受欢迎,两人就决定自己调配水果口味的糖浆,再与苏打水混和,结果发现喝起来更加清新爽口。意大利苏打流行起来后,人们又在其中加入鲜奶油,让它的口感更加丰富。

Itanlian Soda只用到冰块、果浆、苏打水和奶油4种材料,而且并没有固定的配方和比例,完全可以根据自己的喜好来制作,人人都能做得好。不过,对于没把握的新手来说,可以尝试以下经过验证的保险比例:1:1:0.5(最后的0.5是鲜奶油),但完全可以按自己的喜好进行调整。爱酒的朋友还可以适量加一点自己喜欢的酒,把它变成鸡尾酒。

材料:气泡矿泉水或苏打水、鲜奶油、冰块、果味糖浆(自己用新鲜水果制作比现成的更好)。

做法:

1. 自制果味糖浆。把砂糖和草莓、树莓或桑果之类水果混合,腌制半个小时到一小时,把果实压烂,然后倒入不粘的小锅中小火熬煮,其间可以适量加一小杯水,并且要不时搅拌以防糊底。待液体变得像糖浆一样的质感即可关火冷却,冷却后过筛,获得果味糖浆(怕麻烦也可以直接用)。

2.在透明的玻璃杯中加入大约半杯冰块和半杯或1/3高度的果味糖浆。

3.倒入苏打水。

4.最后缓缓倒入鲜奶油即可。

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