一粒一香

苗向东

一次去吃日本料理，看到吃生鱼片很有讲究，先吃什么鱼，后吃什么鱼，口感是不一样的。而且我很好奇，生鱼片旁边会放一些姜片，这是干什么的呢？原来吃一块儿生鱼片后，再吃一片姜，目的是为了洗净口腔里的味道，这样再去吃下一块儿生鱼片，才能吃出味道来，否则很容易串味。

后来上饭了，主人说：“我这饭特别好吃，是日本电饭煲蒸的。”“这有什么特别的吗？”主人说：“这饭特别香。”当我端起饭来一看，就觉得那每一粒饭都那么精神而且饱满，品尝后，觉得确实又香又甜。主人笑了，说：“高手吃每一粒米饭都觉得不一样。”这话我就觉得有些夸张，因为在我们看来，只有一种米与另一种米、一碗饭与另一碗饭不一样，哪有同一种米、同一碗饭里的米饭“一粒一香”的。

一次一位企业家到一寺庙去修炼，在用餐时，法师要求大家吃饭一定要把碗端起来，要细嚼慢咽，由于那菜就是清水煮豆腐，可以说没有一点儿味道，很多人都觉得那饭难以下咽。可是法师却笑着说：“你们吃出了饭香味吗？”只有极少数人说香。法师说：“这饭，要一粒一粒吃，能够‘一粒一香，才是修炼到家了。”弄得大家都“啊！”地叫了起来。法师说：“不是说‘粒粒皆辛苦吗，其实‘粒粒皆美味。正如‘人不能踏进同一条河流一样，每一粒米的味道都不一样。”经过几天的修炼，下山时，法师总是摇头，因为大部分人基本上都白学了，因为仍然没有达到“一粒一香”的境界。这让企业家很受启发，此后很少山珍海味、大吃大喝，而是一人静静地吃饭，努力从吃饭开始修炼。

现在我们似乎不太重视吃饭了，或者说“口味太重”，觉得饭不过是填肚子的，菜才是用来品味的。现在太多的人，觉得饭是没有味道的，是难吃的。没有好菜，就吃不下饭，根本就没有品出饭的香味，吃饭都是狼吞虎咽，囫囵吞枣，这都是“快”的结果，所以失去了很多。

佛家有一句话：“幸福即是吃饭时吃饭。”当吃饭成为一种痛苦，是对一个人最大的刑罚。幸福不要什么山珍海味，只要一顿最普通的饭食。好好地吃一顿饭，吃出每一碗的饭香，甚至是每一粒的不一样，这是多大的福气啊，也才会觉得这世界有太多值得我们珍惜的。

吃饭时，我们常听到一句话：“请慢用！”西方社会出现了慢食运动，教课的食品技术专家说，“这意味着你甚至在品味食物上都失去了美妙的多样性。”意大利的“慢一族”喜欢每天花两个小时来吃午餐，传统意义上的意大利午餐是一件非常悠闲的事。要品尝到饭香，就要慢用，以感情、情绪去感受食物，感受每一口、每一粒的香气，欣赏每粒米饭的甘甜，品尝吃进嘴里每一粒米饭的不一样，让它在慢条斯理中，细嚼慢咽中，为你酿造美好。

吃饭可检验人的身心状态，凡是吃饭不觉其美的人，表示已難享受人生的平凡与平淡，也就是说，他离幸福愈来愈远了。如果要让你的人生成为佳酿，请在吃饭时一粒一粒品尝，珍惜每一碗米饭的悸动与感动，要在每一颗朴实清香的饭粒里品尝到甜。

再盛大热烈的生活，其实到了最后也只是一粒一香的恩赐。饮食和人生大都是以一碗白饭的“一粒一香”的姿态慢慢地灿烂下去的，进而深化对白饭、对生活的情，升华对白饭、对生活的爱。

（编辑 花咖）