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观察日记
——白醋泡鸡蛋

2016-08-02韩邦芹

创新作文(小学版) 2016年3期
关键词:白醋渗透压玻璃杯

◎韩邦芹

观察日记
——白醋泡鸡蛋

◎韩邦芹

2015年12月1日

今天我要做一个醋泡蛋小实验。我从冰箱里取出一枚红壳鸡蛋,再找来一个玻璃杯,为了观察得更清楚,我决定用白醋来泡鸡蛋。

我先把鸡蛋洗干净,放进玻璃杯里,然后把白醋倒进去,没过鸡蛋即可。隔着玻璃杯,我注视着这枚醋泡蛋,突然,神奇的事情发生了,鸡蛋穿上了一件“气泡服”!

我好奇地用手指头触摸蛋壳,一股轻微的酥麻感袭来。妈妈说,这是蛋壳和白醋在起化学反应。这可真是太有趣了,接下来会发生什么呢?真令人期待呀!

2015年12月2日

早上一睁开眼睛,我就去看醋泡蛋了。瞧,它长胖了好多呢,蛋壳的颜色没有昨天的那么艳了,玻璃杯口挤满气泡,还形成了一层棕色的黏糊糊的东西,这可能是脱离的蛋壳。

我把食指伸进玻璃杯里,轻轻点了点醋泡蛋。咦,真神奇,原本硬硬的鸡蛋壳现在变得有些软了。我把醋泡蛋小心地放在书桌上,等待观察它明天的样子。

2015年12月3日

昨天还有些柔软的鸡蛋外壳今天彻底变成了一层软软的半透明薄膜。鸡蛋的体积变大了一倍!

硬硬的蛋壳不见了,它到哪里去了?鸡蛋的体积会变大,这是怎么回事?带着满脑的疑问,我在网上查了资料。蛋壳之所以会变软直至消失,那是因为醋里含有的醋酸将蛋壳的主要成分碳酸钙溶解了,蛋壳中冒出的泡泡就是溶解反应所产生的二氧化碳气泡。至于鸡蛋的体积会涨大到原来的一倍,则是由渗透压造成的。当薄膜两边物质的浓度不相等时,就会产生渗透压,浓度较低那边物质里的水就会透过薄膜,渗入另一边,以使薄膜两边物质的浓度相等。鸡蛋内部黏稠状的蛋白质浓度比较高,蛋壳变薄之后,在渗透压的影响下,白醋中的水分就透过蛋壳溶解后形成的半透明薄膜,进入鸡蛋内部,从而将整个蛋撑大了。

呀,原来是这么回事儿!通过做白醋泡蛋这个科学小实验,我了解到化学反应的奇妙之处,也体验到了动手的快乐。

晚上,把鸡蛋放在手电筒上一照,鸡蛋就像一颗夜明珠,璀璨极了。

◆山东枣庄市市中区建设路小学五(2)班

指导老师:韩涛

我来说两句:做了白醋泡蛋的科学小实验,亲眼见证了科学的奥妙,还写出了观察日记,我感觉真快乐!动动小手就能知奥秘,小伙伴也动起来吧!

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