甜味剂的“诱惑”

杨元德

随着年纪的增长，跟身体其他部位一样，老年人的味觉也会逐渐退化。这时索然无味的白开水变得难以下咽，而市面上形形色色的甜味果汁饮料却备受老年朋友的喜爱。一方面能解决口渴问题，另一方面，在商业宣传下，还会让饮用者误以为喝下了不少的营养素。

很多人都认为喝果汁饮料是有益身体健康的，其实不然，果汁饮料含有天然果糖、葡萄糖，这些成分都有可能增加蛀牙的危险。如果过量饮用还会导致糖摄入过多，引发肥胖；有的饮料含有咖啡因等成分，有利尿作用，所以越喝越觉得口渴；有的含有合成香料、色素、防腐剂等，长期饮用会引起胃肠功能紊乱。碳酸饮料更会严重影响钙、磷的吸收，引起骨质疏松。由于从饮料中摄取了热量，老年人也会出现食欲不振、情绪不稳定等情况。

目前市场销售的甜味饮料大多为果味饮料或碳酸饮料，绝大多数都含有糖、人工色素、香精、防腐剂等，如果不加节制地饮用，易致肥胖、胃肠道疾病、龋齿等。长期饮用甜味饮料的老年人容易出现小腹胀鼓、口吐酸水、食欲不振、消化不良、情绪不稳、易激怒、心烦意乱等。有的老年人每天饮用甜味饮料2～3升，占膳食总热量的1/3以上，部分老年人甚至从未喝过白开水。

甜味饮料中的糖是典型的酸性食品。其酸性代谢产物会使人出现情绪低落、神经过敏、肌肉僵直、便秘、腰酸背痛等。同时，甜味饮料中含有大量果糖，可阻碍人体对铁和铜的吸收，而缺铁会导致贫血，缺铜会影响蛋白质的合成。

不喝市场上买来的饮料，喝自己榨的果汁可以吗？这样的果汁可以代替水吗？或许会有读者认为，自己新鲜榨出的果汁自然比市场上的饮料要好。但是，榨果汁会丢弃许多果渣，即膳食纤维，它是可以刺激肠道蠕动，促进排便，并使肠道内胆酸生成量减少，还可调节血脂。如果光榨果汁喝而不吃水果不喝水，这样反而会损害健康，而且也丧失了原有果肉的色泽和风味。

如何避开甜味“诱惑”

A多喝开白水。在高温炎热天气，最好的“饮料”还是水。夏天口渴时最好喝些淡盐水，它的渗透压接近体液，能较好地补充细胞内的水分。最好在早、中、晚各饮一杯淡茶水或凉白开水，这是因为白开水易解渴，进入人体后迅速发挥其调节体温、输送养分和清除肌体废物等功能。如果实在喜欢饮料，也要尽量少喝冰冻饮料，特别是运动后绝对不能喝冷饮，应该喝常温白开水或者淡盐水，这样有利于补充运动时消耗的水分和盐分。

B选择茶水。如果觉得白开水无味难以下咽，可以选择用热水泡些花茶。这样在使水变得“有味道”的同时，还能摄取一些对身体有益的物质。

C多吃新鲜水果。各种新鲜水果天然且富含营养，对身体最有益。

D少饮或不饮果汁饮料。如果一定要喝，尽量喝自制的鲜榨果汁。