泡一泡，真假中药自现形

文 赵 旭 河南省中医院药学一部副主任

泡一泡，真假中药自现形

文 赵 旭 河南省中医院药学一部副主任

水试鉴别法，是一种简单的、传统的经验鉴别方法。有部分药商在利益的驱使下，不择手段对中药掺假，甚至造假，而且手段高明，仅凭肉眼根本无法辨认其真假，稍有不慎就有可能买到假冒伪劣药品。现将一些中药材通过水试法实验观察，并将这些药物遇水后产生的特殊变化介绍如下（以下皆为真品所发生的性状变化）。

红花：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。

胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。

牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪；入口芳香清凉，味苦而后甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄入口后无清凉感，气微清香而略腥。

白芷：取粉末0.5克，加水3毫升，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，日光下显蓝色荧光。

柴胡：取粉末0.25克放入试管内，加蒸馏水5毫升，冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生。

天麻：隔水蒸后有臊臭味（马尿味）者为真品。

阿胶、龟胶：用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。

山药、茯苓：用热水浸泡后，真品不溶化。

责任编辑：徐小妞