新时期茶产业文化的创新研究

李舒晨　黄雅敏　谢梦伶

摘 要：茉莉花茶是福州的名片之一，历史悠久深长。但随着新时期的发展，大红袍、铁观音等各地名茶相继发展起来，打响自己的品牌，闻名世界，但福州茉莉花茶的发展却要相对滞后。本文从新时期传播学的角度分析，借鉴星巴克在中国成功的营销之路，为福州茉莉花茶的发展提供可行性发展建议。

关键词：茉莉花茶；星巴克；创新；发展

一、福州茉莉花茶的历史和殊荣

茉莉花茶作为福州的城市名片之一，具有悠久的历史和丰厚的人文底蕴，据史料记载，清咸丰年间（1851—1861年），福州已有大规模茶作坊进行茉莉花茶的生产。2011年，福州被授予“世界茉莉花茶发源地称号”；2012年福州茉莉花茶被授予“世界重要农业文化遗产”2013年福州茉莉花被授予“世界名茶”称号；2013年5月，福州茉莉花茶种植与茶文化系统入选第一批中国重要农业文化遗产；2014年，在意大利罗马举行的联合国粮农组织全球重要农业遗产理事会和研讨会上，福州茉莉花种植与茶文化系统入选“全球重要农业文化遗产”。2015年，福州茉莉花茶获得“国家地理标志证明产品”。福州茉莉花茶已成为世界上唯一具备地理标志证明商标、原产地产品保护、农产品地理标志等三个地理标志的茉莉花茶。

二、福州茉莉花茶的现状分析

虽然茉莉花茶是福州的“千年品牌”，获得多项殊荣，但受到90年代福州城建项目的一步步推进，茉莉花种植面积锐减。到了90年代中后期，各地名茶纷纷打响自己的品牌，铁观音、大红袍等迅速占据市场地位，受到外地茶叶品种的冲击，茉莉花茶非但没有做好应对措施积极传播宣传，反而被挤压摒弃，没有得到相应的发展。

在新时期下，随着移动互联网的迅速发展，许多品牌借助搭乘互联网快车，进行品牌营销及知名度推广，并取得了不错的反响。而近几年来，福州正在复兴花茶产业，着力打造中国茉莉花茶之都，让茉莉花茶的千年文化底蕴重放异彩，也借助“互联网+”进行茉莉花茶的宣传营销。笔者通过走访福州茉莉花茶龙头企业之一春伦集团，了解到福州茉莉花茶除了以传统媒体，如电视、报纸、杂志等进行传播外，也借助微信、微博、淘宝等新兴网络社交平台进行茉莉花茶的推广，但通过调查发现，春伦淘宝门店的销量低，淘宝门店的存在仅作为宣传手段，而非主要销售方式。在微信微博的宣传上，对比知名品牌星巴克在中国的成功之处，首先以2016年5月份星巴克中国和春伦名茶的微博为例，星巴克中国在5月粉丝数量达到128万，而春伦名茶的粉丝数仅在3200左右，在5月推送的微博数量上来看，星巴克中国5月推送微博61条，平均一天两条，春伦名茶的微博数量自三月份以后，仅有两条。且从微博质量上来看，星巴克推送的微博多为星巴克的活动有关，包括星巴克各门店的优惠活动，衍生产品星巴克杯创意杯的宣传等等，同时星巴克也响应各种传播性高的活动，如五月第一个周天的母亲节活动，以及即将到来的端午节，星巴克推出“星冰粽”的宣传。其次在微信的宣传上来看，星巴克中国的微信平台和春伦名茶的微信公众号版面有各自的特色，星巴克微信公众号以推送产品信息为主，版面会随着季节时间的改变而变化，春伦名茶的版面主要以集团信息为主，结合春伦活动和产品等信息为版面首页。星巴克中国的消息平均一周推送一次，不同于其他公众号的频繁，一周一次不会让人感到厌倦，同星巴克中国一样，春伦名茶的微信消息也是平均一周推送一次，但从推送内容上来看，星巴克中国推送的消息结合最新潮流活动或语言，加上专业的软文写手，消息丰富有质量，而春伦名茶的消息推送一般，消息主要以春伦集团的动态及集团活动为主要内容，鲜少推送和茉莉花茶相关让人感兴趣的软文，与社会热点结合生硬，没有阅读兴趣。

与星巴克中国对比，春伦名茶没有自己的APP，而星巴克中国有独立的APP，功能齐全，包括可以定位离用户最近的星巴克门店，绑定星享俱乐部，查询礼品，分享心情，查询产品，同步到社交网站等。

三、福州茉莉花茶发展建议

在新时期的背景下，茉莉花茶没有抓住前期的机会进行有效的宣传发展，在“互联网+”发达的时期，福州茉莉花茶的各企业首先可以借鉴星巴克等企业的成功之处，开发属于自己的APP，借鉴当下成功的APP的齐全功能，达到推广茉莉花茶的效果之外，也给顾客提供便利。

其次，茉莉花茶作为单一的茶饮，可以开拓衍生产品，如福州茉莉花茶另一龙头企业天福集团的放牛斑奶茶店系列，就是很好的示范，除此之外，还可以借鉴星巴克中星巴克杯、“星冰粽”、马卡龙等咖啡“伴侣”式的，与茉莉花茶相配的各式配套产品，如茉莉蛋糕，茉莉茶杯等创意衍生产品。

再次，福州茉莉花茶作为一款老少皆宜的茶饮，其受众定位不同于星巴克的偏向热爱生活享受生活的白领，而适合面向全社会各个阶层的人，福州茉莉花茶的发展应抓住这点利用不同方式的传播手段，对不同阶层和年龄段的受众进行不同宣传，并且达到线上线下结合的方式进行推广销售。

最后，茉莉花茶作为福州的历史名片之一，有其独特的文化内涵，这是茉莉花茶自身的优势，福州茉莉花茶要发展，除了要依靠当下“互联网+”，但是也不能摒弃茉莉花茶的传统，在这一点上，茉莉花茶可以依托自身的文化底蕴，借助微电影或者开创独特节日的形式，将茉莉花茶的文化以故事、节日庆祝的方式表达出来，加以“互联网+”的推广，在宣传作为商品的茉莉花茶之外，也让顾客了解到茉莉花茶的深厚文化内涵。

四、结语

茉莉花茶作为福州的特色茶饮，有其传承和发展的必要性，新时期下，茶产业的发展不能依托传统的媒介方式，要抓住机遇，将福州茉莉花茶发扬光大。

（作者单位：福州大学至诚学院）

（指导老师：林希）

基金项目：（大学生创新创业项目国家级、新时期茶产业文化的创新研究、20151347010.）

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