试析有机辣椒栽培技术

谭玉梅

摘要：有机辣椒是目前辣椒种植的一项新技术。在生活水平不断提高的今天。人们对农产品质量的要求也越来越高，有机辣椒具有品质好、绿色生态、产量高等众多优点。恰好迎合了市场与人们的需求。辣椒有机栽培技术前景十分广阔.值得在我国农业种植领域中推广。

关键词：有机栽培；辣椒；技术

辣椒是人们日常饮食中不可缺少蔬菜，也是很好的调味品，随着我国农业产业的进步与完善。辣椒栽培技术也有了巨大发展，目前采用的有机栽培技术具有无污染、高产量等众多优势，备受农户以及市场的青睐，本文针对有机辣椒栽培技术的要点进行几点分析。

一、有机辣椒生产基地环境要求

1.产地选择。种植有机辣椒的地区要具备清新的空气、富有机质的土壤以及良好的生态环境，不能够在疫病区以及土壤养料贫瘠的地区种植有机辣椒。种植地点尽量选择远离居民居住地、工矿区以及交通主干线、垃圾场等污染比较严重的地点。

2.确立转换期。有机辣椒生产一般是三年为一个转换期。新开荒、长期撂荒、长期依旧传统农业生产方式耕种，或者是多年被禁止使用的土地，也需要一年以上的转换期。在转换期间，菜农必须要严格依据有机蔬菜生产的要求进行土地管理，在转换期结束之后，需要专业机构认证检测，在达到标准之后，才能够开始有机蔬菜生产。

3.设置缓冲带。在有机蔬菜种植区域。应该设置8-10米宽的缓冲带，缓冲带利用高秆作物或者是乔木等作物设置，这是为了营造一个田问小生态环境，在这个生态环境中，气候、温度以及湿度等种植条件都能够满足有机辣椒的种植要求，在这个区域中不得出现任何污染问题。

二、有机辣椒栽培技术措施

1.品种选择。有机辣椒的种植，品种选择是重要的一步，种植严禁使用转基因以及换转基因成分的种子。也不可以使用含有禁用物质，或者是使用禁止方法处理的种子和苗木，种子处理必须要严格依据有机种植的要求进行。种子品种要结合当地生态条件，选择经过国家审定之后的优质、抗逆性强、容易储藏和运输、病虫抵抗能力较强的品种。比如湘研11号、更新一号、杭州鸡爪椒等。

2.栽培技术措施

（1）育苗方式

①在种子经过消毒、催芽处理以后，进行晾晒。然后，要侵入在50-55摄氏度的温水中15-20分钟，使用浓度为0.5%的高锰酸钾溶液浸泡5分钟左右，再次取出，接着使用清水将处理过的种子清洗干净，之后采用纱布包、湿毛巾将种子包好，放置25-30摄氏度的地方再次催芽。每天都要进行严格的检查，并使用温水定期淋湿清洗，大约在3-5天以后，种子胚根就会生长出来，此时就能够播种。

②栽培过程中种子土壤的配置与床土消毒都是不可忽视的环节。农户可以采用腐熟鸡粪与松软肥沃的园土进行混合。两者的比例为4：6.农户要将这些土壤进行均匀筛选，每个立方米的土壤中，再加入10%的草木灰，以及3～4厘米的厚营养土。另外，苗床先经深翻，浇水后覆盖地膜、上扣苗棚闭棚升温7-10天，撤去地膜，再铺床土育苗。

3.播种和育苗。播种要求做到：床土平，底水足，覆盖好。床土整平以后，底水一定浇足，出苗前不补充浇水。底水应达到10cm深床上饱和。撒种要均匀，每平方米苗床播种18-22g，撒完种过10～20分钟再覆土，厚度为0.7～lcm，覆土后盖不含氯的地膜保墒，保持高温高湿的环境。

4.苗期管理

（1）幼苗期管理温度。辣椒播后白天气温保持在25～30摄氏度，80%出苗后即可揭膜降温，创造光照充足、地温适宜、气温稍低、湿度较小的环境，白天23-25摄氏度，夜间15～17摄氏度。子叶展开到第1片真叶露尖。将温度控制在白天15-20摄氏度，夜间10-15摄氏度。水分：齐苗后浇齐苗水保湿。在播种水浇足的情况下.移植前一般不浇水。秧苗缺水时选择晴天少量浇水。浇水后应保湿，保持床土不干燥，同时防止空气湿度过大；移植前一天可轻浇一次水。以利起苗。

（2）成苗期管理温度。缓苗期：分苗后提高温度，在水分充足、温度适宜条件下促进缓苗。白天保持25-30摄氏度。夜间20摄氏度。旺盛生长期：白天气温25-27摄氏度：夜问气温17-18摄氏度。炼苗期：定植前1周左右进行低温炼苗。炼苗期：定植前1周左右进行低温炼苗，揭去所有覆盖，使辣椒苗在露地条件下生长。

（3）整地施肥和定植。

①定植。大棚定植选择2月上中旬地温稳定在7-8摄氏度时定植；露地地膜覆盖栽培在3月底、4月初地温稳定在15-17摄氏度时定植。肥料使用应符合GB/T19630的要求。亩施优质有机肥5000kg、饼肥300kg，磷肥50kg、钾肥20kg。然后深耕起70-100cm宽的高畦，畦上覆盖无氯地膜，架设大棚、防虫网闭棚升温7天左右。进行病原菌杀灭。

②定植后管理。定植后浇足定植水，根据天气确定浇水时间，气温低时选择在上午进行。高温时选择早晨进行；进人盛果期加大浇水量，防止大水漫灌，雨前挖好排水沟，防止大雨造成土壤积水。

结束语：

有机辣椒种植需要合理选择土地。并严格按照种植步骤进行种植，在采摘的时候，采用人工方式，采摘工具要清洁、干净，防治在这个环节对有机辣椒带来污染。不能与其他蔬菜一同放置。有机辣椒要单独存放和运输.减少运输过程中的污染问题。