裸盖鱼幼鱼工厂化养殖试验

曹栋正， 陈四清， 王贞杰， 王有廷， 刘长琳

(1 农业部海洋渔业可持续发展重点实验室，中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛海洋科学与技术国家实验室，海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室，山东 青岛 266071；2 上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306；3 烟台海益苗业有限公司，山东 烟台 265619)



裸盖鱼幼鱼工厂化养殖试验

曹栋正1,2， 陈四清1， 王贞杰1,2， 王有廷3， 刘长琳1

(1 农业部海洋渔业可持续发展重点实验室，中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛海洋科学与技术国家实验室，海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室，山东 青岛 266071；2 上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306；3 烟台海益苗业有限公司，山东 烟台 265619)

摘要：采用实验生态学的方法对裸盖鱼(Anoplopomafimbria)幼鱼进行工厂化养殖试验，以了解和分析其生长特征。在地下海水温度(10.42±0.45)～(13.65±1.22) ℃的条件下，经过210 d的养殖试验，裸盖鱼幼鱼由初始平均体重(33.27±5.82) g增长到(805.20±113.79) g，平均增重量最大值为(193.42±29.23) g/月，平均日增重量(3.68±0.61) g/d，最大日增重量(6.45±0.97) g/d。裸盖鱼幼鱼体长与体重呈幂函数关系，回归方程式为：W=0.017 4L2.943 6(R2=0.973 1)。水温对裸盖鱼幼鱼的增重、存活率及饵料系数均有影响，结果显示，最适养殖水温为(11.32±0.75)～(12.68±0.92) ℃，与1龄以上裸盖鱼的最适水温基本一致，在该水温范围内，裸盖鱼幼鱼生长迅速，饵料系数相对较低，存活率较高。研究表明，裸盖鱼喜低温，生长速度快，养殖效益显著，是极具开发前景的冷水性养殖鱼类。

关键词：裸盖鱼；幼鱼；生长特征；水温；增重

裸盖鱼(Anoplopomafimbria)的体型与鳕鱼相似，又名黑鳕，隶属于辐鳍鱼纲(Actinopterygii)、鲉形目(Scorpaeniformes)、黑鲉亚目(Anoplopomatoidei)、黑鲉科(Anoplopomatidae)、裸盖鱼属(Anoplopoma)，在北太平洋两侧的温哥华岛和舒马金群岛之间300～600 m深水海域最为常见[1-2]，是一种营养丰富、价格昂贵的高档鱼类，经济价值极高[3]。

目前，美国、加拿大、俄罗斯、日本等多个国家均比较重视裸盖鱼的开发利用，并积极开展多方面的科学研究[4]。自1972年Kennedy等[5]首次报道裸盖鱼研究成果以来，国外已从资源[6-7]、生活习性[8-9]、繁殖生物学[10-11]、工厂化养殖[12-13]、染色体核型[14]、分子生物学[15-16]等方面对裸盖鱼进行了相关研究。2013年，烟台海益苗业有限公司依托黄海水产研究所的技术支持，引进了裸盖鱼，相继突破越冬和度夏技术，于2015年成功实现人工育苗。目前，国内相关研究报道主要涉及形态学特征[17]、肌肉营养成分[18]和工厂化养殖[19]。其中，工厂化养殖研究的对象为引进的1龄裸盖鱼，而关于人工繁殖的裸盖鱼幼鱼工厂化养殖研究尚未见报道。本研究开展了在地下海水温度条件下人工繁殖裸盖鱼幼鱼的工厂化养殖试验，旨在研究裸盖鱼从幼鱼到成鱼的生长特征，分析其生产性能，为实现裸盖鱼大规模工厂化养殖提供基础数据。

1材料与方法

1.1试验材料

试验用600尾裸盖鱼幼鱼来自烟台海益苗业有限公司，体重(33.27±5.82) g，体长(13.03±2.12 )cm。试验分为3组，每组200尾，养殖在尺寸相同的3个养殖池(3 m×3 m×1.2 m)里，水深1 m。养殖试验从2015年9月18日—2016年4月15日，共210 d，本文将0～120 d称为前期、121～210 d称为后期。试验在烟台海益苗业有限公司进行。

1.2养殖管理

试验用水为地下海水，水温(10.42±0.45)～(13.65±1.22) ℃，盐度30～32，pH 8.1～8.4，DO≥6 mg/L。每天定时投喂2次，前期投喂配合饲料，后期投喂冰冻玉筋鱼；常流水，日换水量300%左右。每天记录各养殖池水温和饵料投喂量，每月测量体重、体长1次。

1.3数据测量及分析

试验测量数据包括增重量(WG)、增重率(WGR)、日均增重量(DWG)、特定增重率(SGR)、饵料系数(FCR)和存活率(SR)等，计算公式如下：

WG=FBW-IBW

WGR=(FBW-IBW)/IBW×100%

DWG=(FBW-IBW)/t

SGR=(LnFBW-LnIBW)/t×100%

FCR=C/(FBW-IBW)

SR=Nt/N0×100%

式中：IBW—某时间段内的初始体重，g；FBW—某时间段内的终末体重，g；t—试验天数，d；C—某时间段内的摄食量，g；Nt—试验第t天时鱼的总尾数，尾；N0—试验开始时鱼的总尾数，尾。

采用Excel 2010进行数据处理与分析，以平均值±标准差的形式表示。

2结果

2.1生长特征

在210 d的人工养殖过程中，裸盖鱼幼鱼整体生长状况良好，存活率较高(80%以上)。由表1可知，幼鱼的平均体重由(33.27±5.82) g增至(805.20±113.79) g，增长了24倍；平均日增重量(3.68±0.61) g，最大值(6.45±0.97)g出现在150～180 d，其间水温(12.00±0.52) ℃；增重率和特定增重率整体上均呈现下降趋势，特定增重率平均值为(1.52±0.21)%/d；饵料系数前4个月相似，为1.04±0.05～1.19±0.09，后3个月为5.95±0.91～6.51±0.89；存活率从开始逐渐降低到后来趋于稳定。

回归分析结果显示，裸盖鱼幼鱼体长与体重呈幂函数关系(图1)，回归方程式为：

W=0.017 4L2.943 6(R2=0.973 1)

表1　裸盖鱼幼鱼试验养殖生长情况

图1　裸盖鱼幼鱼体重与体长的关系Fig.1　Relationship between the body weight andbody length of sablefish juveniles

2.2增重量、增重率、饵料系数与水温的关系

(1)增重量。前期，平均水温从(13.65±1.22) ℃逐渐降至(10.42±0.45) ℃，平均增重量先升高后降低，90 d时出现最高值(114.89±16.93) g/月，其间水温(12.52±0.66) ℃；后期，平均水温从(10.42±0.45) ℃逐渐升至(12.92±0.90) ℃，平均增重量亦先升高后降低，180 d时达到整个养殖试验过程的最高值(193.42±29.23)g/月(图2)，其间水温(12.00±0.52) ℃。

图2　裸盖鱼幼鱼平均增重量与水温的关系Fig.2　Relationship between the average WG ofsablefish juveniles and water temperature

(2)增重率。在本养殖试验中，裸盖鱼幼鱼增重率整体上呈下降趋势，但在150～210 d，增重率出现了升高的趋势，然后又有所下降(图3)，其间平均水温(11.32±0.75)～(12.92±0.90) ℃。

图3　裸盖鱼幼鱼增重率与水温的关系Fig.3　Relationship between WGR of sablefishjuveniles and water temperature

(3)饵料系数。前期，水温从(13.65±1.22) ℃逐渐降至(10.42±0.45) ℃，饵料系数随水温降低而缓慢上升；后期，水温又从(10.42±0.45) ℃逐渐升高到(12.92±0.90) ℃，饵料系数先升高后降低，最高值(6.51±0.89)对应的水温为(12.00±0.52) ℃(图4)。

图4　裸盖鱼幼鱼饵料系数与水温的关系Fig.4　Relationship between FCR of sablefishjuveniles and water temperature

3讨论

3.1最适水温的确定

水产养殖三字经“水、种、饵”中，水是首要的物质基础，水质好，不仅能够减少鱼病的产生，还能降低饵料系数，增加养殖收益[20]。其中，水温是重要影响因子，会影响鱼类的新陈代谢、摄食、生长等，甚至影响鱼类的存活[21-22]。

前期投喂配合饲料，后期投喂冰冻玉筋鱼，后期的平均增重量均明显大于前期，说明裸盖鱼后期吃鲜杂鱼生长得更快，而且也受鱼体越大，月平均增重量越大的影响。前期，随着水温的逐渐降低，裸盖鱼幼鱼增重量先增后降，说明最适水温就在此范围内，即处于最大增重量的两侧水温在(10.42±0.45)～(12.68±0.92) ℃之间；120 d时，增重量显著降低，因为当月处于冬季最冷季节，水温低于最适水温，而且水温降幅最大，因此，工厂化养殖中要缓慢升温或降温。后期，随着水温的逐渐升高，裸盖鱼幼鱼增重量亦先增后降，最适水温在(11.32±0.75) ～ (12.92±0.90) ℃之间，其增重率和特定增重率也表现出了类似规律。综合分析，裸盖鱼幼鱼生长的最适水温范围为(11.32±0.75) ～ (12.68±0.92) ℃。

前期，幼鱼饵料系数随着水温的降低而缓慢上升，且均小于1.20，其中，0～90 d，随着水温越来越接近最适水温，幼鱼摄食量逐渐增加，饵料系数缓慢上升；91～120 d，饵料系数明显升高，因为水温已降低到最适水温以下，摄取的食物中用于维持基础代谢的部分增多，而用于生长的部分减少。后期，裸盖鱼幼鱼饵料系数均为6.00左右，因为在此期间改投喂冰冻玉筋鱼，饵料系数随着水温的升高而先升后降，升高是因为随着投喂量的增加残饵量也随之增多，降低是因为残饵量随着投喂量的减少而减少。

在养殖过程中，裸盖鱼幼鱼的存活率呈逐渐降低趋势，150～210 d期间趋于稳定，对应水温(11.32±0.75)～(12.92±0.90) ℃，说明处于最适水温，免疫能力和抗氧化能力均较强[23]，而且，随着鱼体增大，抵抗力也增强，较低的水温抑制了弧菌、假单胞菌等致病菌的发生，使裸盖鱼幼鱼存活率趋于稳定。

综上所述，裸盖鱼幼鱼的最适养殖水温为(11.32±0.75)～(12.68±0.92) ℃，与1龄裸盖鱼的最适水温(10.6±1.1)～(12.6±0.6) ℃基本一致[20]。

3.2生长优势及养殖前景

本试验结果表明，裸盖鱼幼鱼增重率和特定增重率，整体上均呈下降趋势，第一个月增重率[(180.07±17.59)%]约为最后一个月[(17.85±2.81)%]的10倍，特定增重率[(3.43±0.47)%/d]约为最后一个月[(0.55±0.11)%/d]的7倍。裸盖鱼幼鱼平均日增重量(3.68±0.61) g，小于1龄裸盖鱼的(3.9±1.8)g[20]，但其特定增重率平均值(1.52±0.21)%/d远大于1龄裸盖鱼的(0.3±0.1)%/d[20]。这是因为鱼类幼鱼虽然生长旺盛，但由于本身体型较小，增重量可能小于成鱼，但其增重率远远大于成鱼，每月体重可能会翻倍增长，这一规律在其他鱼类生长研究中也同样出现。张其永等[24]研究发现厦门吉林湾鲻鱼1～5龄鱼的增重率依次为100.49%、64.63%、28.59%、20.09%；陈永乐等[25]测得西江鲮鱼1～7龄鱼的增重率依次为466.88%、191.75%、105.92%、76.78%、66.08%、35.95%。

裸盖鱼的平均日增重量与大菱鲆[26]、半滑舌鳎[27]等常见海水鱼类接近，生长速度较快。裸盖鱼幼鱼的体长与体重呈幂函数关系，回归方程式为：W=0.017 4L2.943 6(R2=0.973 1)，由此可通过体长求体重或者通过体重求体长，减少试验过程中数据测量与记录的工作量。同时，与常见的几种鱼类体长、体重幂函数方程式进行比较发现，裸盖鱼的肥满度远高于鳡鱼[28]、黄鳝[29]，与鲢鳙鱼[30]、松浦镜鲤[31]接近，稍高于大黄鱼[32]。

冰冻裸盖鱼鱼片在国内超市售价高达300元/500 g，活鱼很少见且价格更昂贵，人工养殖效益显著。裸盖鱼经过1年人工养殖可增重2 kg，而且在夏季高温季节仍然可以生长。Hannah等[12]进行裸盖鱼与加利福尼亚海参的混养试验发现，后者可以有效利用前者的残饵、粪便等进行生长，生长速度显著提高。因此，中国北方地区可以尝试工厂化海参池里混养裸盖鱼，可为养殖户创造双份收益。

4结论

经过养殖试验发现，裸盖鱼幼鱼在水温(11.32±0.75)～(12.68±0.92) ℃时生长速度快，饵料系数相对较低，抗逆性强，存活率高，适合北方地区养殖。裸盖鱼营养价值高，养殖效益显著，是极具开发前景的高档冷水养殖鱼类。

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Industrial breeding experiment of sablefish (Anoplopomafimbria) juveniles

CAO Dongzheng1,2， CHEN Siqing1， WANG Zhenjie1,2， WANG Youting3， LIU Changlin1

(1KeyLaboratoryofSustainableDevelopmentofMarineFisheries,MinistryofAgriculture,YellowSeaFisheriesResearchInstitute,ChineseAcademyofFisherySciences,LaboratoryforMarineFisheriesandAquaculture,QingdaoNationalLaboratoryforMarineScienceandTechnology,Qingdao266071,China; 2CollegeofFisheryandLife,ShanghaiOceanUniversity,Shanghai201306,China; 3YantaiHaiYibreedingIndustryCo. ,Ltd,Yantai265619,China)

Abstract：An industrial breeding experiment of sablefish (Anoplopomafimbria) juveniles was carried out to study their growth characters. With the underground seawater temperature ranging from (10.42±0.45) ℃ to (13.65±1.22) ℃, and after 210 d of breeding experiment, the average body weight of the sablefish juveniles increased from (33.27±5.82) g to (805.20±113.79) g, with the maximum average weight gain (WG) being (193.42±29.23) g/m, average dailyWG(3.68±0.61) g/d, and maximum dailyWG(6.45±0.97) g/d. The relationship between body length and body weight of sablefish juveniles presented power function correlation with a general correlation equation ofW=0.017 4L2.943 6(R2=0.973 1). Water temperature had influence on sablefish juveniles in terms of theWG, survival rate, FCR, and so on. The test showed that the optimal water temperature for sablefish juveniles was (11.32±0.75) ℃ to (12.68±0.92) ℃, which was almost the same as for one-year-old sablefish. Within this water temperature range, sablefish had fast growth rate, relatively low FCR and high survival rate. The study indicates that sablefish prefers low water temperature, grows fast, has high economic value, and therefore is a high-grade cold water species with promising development prospects.

Key words：sablefish (Anoplopomafimbria); juvenile; growth characters; water temperature; weight gain

DOI：10.3969/j.issn.1007-9580.2016.03.005

收稿日期：2016-03-05修回日期：2016-05-23

基金项目：烟台市科技计划项目(2015YT06840750)；青岛海洋科学与技术国家实验室鳌山科技创新计划项目(2015ASKJ02-03)

作者简介：曹栋正(1991—)，男，硕士研究生，研究方向：海水鱼类增养殖技术。E-mail：dongzhengcao@163.com 通信作者：陈四清(1966—)，男，研究员，研究方向：海水养殖技术与标准化。E-mail：chensq@ysfri.ac.cn

中图分类号：S965.321

文献标志码：A

文章编号：1007-9580(2016)03-023-06