喝苏打水预防癌症？

李娟娟

最近这几年，爱喝苏打水的人好像越来越多了，据说苏打水不仅可以中和酸性体质，还能预防癌症，甚至还有人说，喝苏打水容易生儿子！真是欺负人读书少啊，我们友谊的小船说翻就翻。苏打水真有这么神奇吗？健康人应该每天喝苏打水吗？来听听营养师怎么说吧。

什么是苏打水？

苏打水是一种含有碳酸氢钠（也称为小苏打）的弱碱性水，包括天然苏打水和人工合成苏打水两种。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有钾、镁、锂、钙、锶等矿物质；而人工合成苏打水是以纯净水为基础，再加入碳酸氢钠和其他添加剂制成。

从营养价值来说，两者并没有本质区分，主要是以补水为主，但苏打水毕竟含有钠，如果经常喝、大量喝，则会增加高血压的患病风险。另外，部分人工合成苏打水额外添加了白砂糖（即蔗糖）、果葡糖浆，如果长期大量饮用，还会增加肥胖、糖尿病、痛风等疾病的发病风险。此外，有些人工合成苏打水还添加了柠檬酸、安赛蜜、食用香精等食品添加剂，不建议给孩子喝。

但问题是，我们怎么才能知道货架上的苏打水是天然苏打水，还是合成苏打水，有没有添加糖或者其他食品添加剂呢？

很简单，苏打水的瓶身上有“配料”这一栏。如果是天然苏打水，其“配料”一栏只有“天然苏打水”这几个字；如果是人工合成的苏打水，其“配料”一栏，会有“水”“碳酸氢钠（小苏打）”等字样；如果添加了糖，则会出现“白砂糖”“果葡糖浆”等字样；如果含有添加剂，则会出现“安赛蜜”“柠檬酸”“食用香精”等字样；如果是带气苏打水或者苏打汽水，其配料里还会有“二氧化碳”。

苏打水可以改变酸性体质？

有传言称：“酸性体质会增加人体患胃溃疡、痛风、癌症等疾病的风险，而苏打水呈碱性，可与体内的酸中和，从而起到改善酸性体质、预防疾病的效果。”那么，事实真是这样吗？

正常人的血液PH值在7.35和7.45之间浮动，并不会因为食物（包括苏打水）等外界因素而改变血液的PH值，所以并不会有什么酸性体质和碱性体质。而部分病人由于手术、化疗、放疗等造成身体酸碱平衡失调，从而出现了酸性体质。所以不是酸性体质导致疾病，而是部分疾病可能会引起酸性体质。因而健康人没必要通过喝苏打水来达到预防疾病的目的，相反，健康人长期大量喝苏打水，反而会增加高血压、肥胖、糖尿病等疾病的患病风险。

痛风病人可以大量喝苏打水吗？

有传言说痛风病人应该多喝一些苏打水，因为苏打水可以碱化尿液，有利于尿酸排出。但是，考虑到苏打水含有碳酸氢钠，而过多钠盐不仅会增加肾脏的负担，而且还会升高血压。因而对一些伴有高血压、高血脂、冠心病和肾脏功能损害等问题的痛风病人，不建议无限制地饮用含钠的苏打水。如果要经常饮用苏打水，则建议日常饮食限制盐量，保证一天当中钠的摄入量不超标。

此外，痛风病人应选择天然苏打水，或者配料中只含有水和碳酸氢钠的苏打水，不建议选择添加了白砂糖、果葡糖浆的苏打水。

喝苏打水容易生儿子吗？

有传言称：“女性的性染色体为X染色体，而男性的性染色体为XY染色体，在受精过程中，如果女性的X染色体与男性的Y染色体结合，则孩子为男孩；反之，如果女性的X染色体与男性的X染色体结合，则孩子为女孩。而男性的X染色体更耐酸，Y染色体更耐碱，因而女性在怀孕前，多喝一些苏打水等碱性水，可以使生殖道变得‘更碱一些，更有利于Y染色体受精。”

男性的X染色体更耐酸，Y染色体更耐碱。这个结论并没有科学依据。通过喝苏打水等碱性水，而使得女性生殖道变得“更碱”一些，这更是无中生有的说法。健康女性的生殖道处于一个相对稳定的酸碱度环境中，如果酸碱度发生显著变化，往往意味着身体存在炎症或者病理状态。例如，女性阴道炎期间，阴道内的pH值变大（变碱）；某些输卵管堵塞的病人，其输卵管积液的pH值为8.6～8.7，碱性大大高于正常水平。

看来，想通过苏打水，生个男宝宝是不可行了，当然，用苏打水冲洗阴道就更不可行了，它不仅不能增加生男宝宝的几率，反而会破坏阴道的酸碱平衡，增加阴道感染的几率。

（本文转自科普中国微信公众号）