怎么喝水

林雨

对于地下水和城市自来水被污染的质疑之声在渐渐被放大。不止一个地方开始爆出的水质问题，让大家都胆战心惊。即使自己所在的地方还没有关于水源和水质遭到污染的报道，但疑惑还是存在着，继而最简单推理得出的结论也是不乐观的。因此有理由为怎么喝水而忧心忡忡。

在城市里，满街跑着送饮用水的蹦蹦蹦。多数家庭喝的不是自来水而是经过过滤的大桶水。有的家庭在自来水龙头下安装了过滤级别不同的过滤棒，试图通过净化使自家的用水安全提高級别。还有的人家采用了全屋净化系统，从入户水开始软化净化自家的水质，虽然费用不菲，但每一项措施都不过分，都是值得做应该做的。

不用爆料，我们即使用脚来想想，也会对于饮水安全很担心。我们生存的空气雾霾遮天蔽日，我们脚下的土地农药残留严重，我们吃进去的食物没有安全保证，我们的水呢？

怎么喝水的问题首先是怎么喝水的无奈。

对于水的安全，完全没有知情权。基本上没有途径告诉我们哪些水是安全的，哪些水是不能喝的，哪些水遭到了污染，又是怎么解决的。

另一个无奈是无力自己解决问题。

两年前，在好友的提示下，我做了水的全屋软化净化。用了好几套设备，分级处理家里的水。现在的直饮水，据说比买的大桶水过滤得还要好。但我还是烧开了再喝，不敢轻易相信谁。

在没有实验室数据的情况下，我感觉我们所做的对于家里用水的净化改造，基本是瞎子摸象般的探索，主要是对自己心理的慰藉。在对于进户水持质疑态度和一点没有底的情况下，谁敢说自己家的水经过处理是纯净无污染的呢？甚至，对于净化水的设备谁又敢百分百地信任呢？

最大的无奈是最可怕的愚昧。似乎那些污染水源破坏水源的人，不食人间烟火不喝地球上的水一样地恣意妄为。有的时候，看着粗粗的管道往江河湖海排放五颜六色的污水时，会很自然地想：难道这些人和自己的家人不怕喝了不洁的水危害健康影响寿命吗？

环境问题也和其他问题一样，每一个人都应该知道：你怎样社会就怎样，你怎样周围就怎样，你怎样环境就怎样。

但不知道或者装不知道的人太多了。

那些为了赚钱而破坏水源水质的个人、工厂、项目，都是缺乏这个最基本认识的愚昧。就像大家都在一个锅里喝汤，你下了老鼠药，然后你也和大家一起喝这锅汤，纵使你赚了钱，又怎么能逃避共同的命运呢？

“对牛弹琴，说这些都没有用。”“还是打击的力度不够，抓起来毙几个，就改了。”

问题不是这么简单。

水的问题以及环境的其他问题，其实是很系统的大工程：从教育开始到提升国民素质，从管理开始到具体的法律法规，从治理开始到实时的监督监控，从公民知情权开始到公布每天数据，等等等等。“一滴水可以反映一个世界”，我们对于水的质疑，影响到我们对于很多事和很多人的看法。在无奈之中，老百姓非常期待的是：有能力在高精尖方面做到世界水平的各级政府能早日堂堂正正声音洪亮地告诉纳税人说：“亲们，我们的水经过检验，都是很纯净的，放心喝吧！”这个期待不过分，这么要求政府也不过分。关注水源，关注喝水，很民生。

在没有大桶水之前，单位里有烧开水的炉子，大家都是提着暖瓶去打水喝。没有这个条件的人家就自己烧水喝。后来出现了饮水机和大桶水，办公室和家庭都开始改变喝水方式。再后来，饮用水的过滤设备开始进入家庭。

一步步的改变说明水质的问题开始引起大家的注意，也说明人们对于怎么喝水开始在意和注意。喝水的讲究先在于喝怎样的水。虽然很多真假专家都在说，过度净化的水因为缺乏多种矿物质，对于人的健康好处不大，但我们对于水质的首要要求还是安全。自来水里即便含有再多矿物质，喝起来也还是让人多有疑惑。虽说喝水比以前讲究了，也还是宏观上的，具体自己喝的水怎么样也还是稀里糊涂的。

还是知情权的问题。照说我们买的大桶水上应该标明使用什么过滤设备，怎样过滤，水质达到哪一个标准。可我们喝的每一种水都没有这些标识，而我们又不知道和谁去要求。

喝哪种水也一定不能马虎。现在越是年轻的人越是用各种饮料来代替水。虽然不被提倡，但趋势不改。喝可乐的喝奶茶的喝各种功能饮料的，虽然解渴，但热量和甜度过高对身体不好。不过，孩子们不管这些，饮料多好喝啊，水寡淡淡的有什么喝头？及时行乐呗。至于各种饮料的多种添加剂会怎样侵害自己，没有人去顾及。

有一天晚上，我在路边看到一个商亭里做成杯饮料的全过程，真是吓坏了。先是一个小伙子用电瓶车带了一桶来路不明的水，然后一个女孩把一些粉状的东西一勺勺放到装满那些水的一次性杯子里，然后用封口机封好口。几分钟就做好了十几杯，再几分钟就被口渴的大家买走了。

这样喝水，一定是不对的。这种方式做出来的水，一定是不敢喝不能喝的。在水源安全的前提下，喝烧开过的白开水，喝茶，喝适量的咖啡，喝来路清楚的鲜榨果汁蔬菜汁，喝牛奶，喝豆浆，喝粥，都是很好的补水方式。

在办公室上班的人，习惯进门泡杯茶，然后喝一天。以前我也这样，现在改了。喝茶，应该有一个专用泡茶的杯子，茶泡好了，倒在另一个杯子里，然后随喝随泡，不能让茶总是泡在水里。怎么喝水是生活常识，可惜掌握的人不够。我们应该知道自己喝的是什么水，是否安全。然后知道自己该喝多少水，在什么时候喝最合适，还要喝多种水和含水的饮品。

从饮食安全的角度来说，水比食品还要重要。有些食品不安全可以不吃，但不喝水就没法活下去。怎么喝水，是不能忽视的问题。