品牌标准就是竞争力

尹小川

摘要 对自贡希尔顿逸林酒店进行设计回顾，介绍度假酒店设计的客房景观、庭院空间、到达体验和建筑物与环境的协调关系。总结了大型国际品牌连锁酒店管理公司对设计的主要关注点：客人体验、安全和运营成本。

关键词 体验 安全 运营成本

1项目背景

自贡希尔顿逸林酒店项目位于自贡卧龙湖盐卤温泉度假区的核心位置，北临卧龙湖，东南临景区主干道景观大道，西临绿化保护带，距成自泸高速出入口500m，区域内主要为缓丘陵地貌。与目前许多国内酒店项目一样，本项目也是先进行了概念方案的设计，报政府通过后，取得土地确认，再寻找合适的国际品牌酒店管理集团合作。这类情况方案往往需要大幅调整，而本项目由于前期的设计思路清晰、布局合理，希尔顿酒店管理公司介入后，基本认同了原来的规划方案，调整较少。

2设计要点

前期概念方案按照目的地度假酒店进行设计。作为目的地度假酒店，有以下几个最重要的设计要点。

（1）景观条件：由于度假酒店基本建在风景区，必然要最大化利用场地及周边的自然景观资源，而客房是客人停留时间最长的场所，也是客人买单最直接的目标，客房的景观条件就成了影响总平面方案布置选择时的第一要素。

（2）休闲空间：作为目的地度假酒店，旅客在酒店停留时间较长，这就要求酒店能提供相对充分的室内外休闲活动功能空间，高质量的休闲空间既能优化客人的居留体验，也可以增加酒店的经营收入。

（3）到达体验：经过长途旅行，人们对目的地度假酒店常会抱有很高的期望，所以到达酒店后的第一印象特别重要，到达体验的区域包括到达区以及大堂区等。

（4）环境融合：由于基地往往位于风景区中，这就要求建筑形态要与环境协调融合，建成后要达到优化和提升自然环境的作用。同时建筑也应具有令人印象深刻的独特风貌，创造出一种个性化的场所感，成为旅客们的美好记忆。

3空间组织和流线设计

在空间组织上以到达广场为核心，通过一个开敞大气的到达广场，把酒店主楼、会议中心和餐饮区组织在一起，将到达广场抬高至二层，以保证大堂的景观视线不受遮挡，到达广场下布置后勤区、机电区和停车区等。本项目的最优景观资源是用地北侧的卧龙湖，作为准五星标准的希尔顿逸林品牌。客房并未采用单廊布置的形式，而是沿着侧翼客房区垂直湖面布置，以争取获得更多的景观客房。在酒店主楼和北侧湖岸之间围合了近10000m²的庭院，布置各类娱乐活动功能，为度假的客人们增加了更多的活动内容和停留理由。

整个卧龙湖盐卤温泉度假区规模宏大，由多种风格的不同功能片区组成。本酒店项目位居中央尊贵之地，应以中式风格统领全局。自贡的井盐文明兴盛于两汉时期，而出于中华文明鼎盛时期的汉唐风格，大气磅礴，能够充分诠释项目区域至尊的地位。建筑风格不单指建筑立面，更包括在整体建筑布局中的中式神韵——端正平和的平行轴线关系。在建筑体量处理上，则尽量通透并且高低错落，充分契合用地本身的丘陵地貌特征。

各条流线的合理布置是高端酒店设计的难点，酒店的高档应体现在硬件和软件两方面。硬件包括建筑外观、室内空间、装修、室内家具配饰、机电配套标准以及景观环境等，这些都与建筑设计紧密相关；而软件（主要指酒店的整体服务水准）其实更要依靠建筑设计的合理高效。作为一家历史悠久的国际连锁品牌酒店，希尔顿拥有十分丰富的经验，他们对酒店设计（如从外到内、从装饰材料到指示灯具等）都有具体细致的设计要求，对客人流线、员工流线和货物流线等也有清晰明确的规定。希尔顿认为心情愉悦的员工才能提供真诚的优质服务，所以其而核心目标就是：让客人得到完美的体验，同时也要让员工心情愉悦。

4设计中的协调修改

最初的概念方案充分考虑了如何与地势进行巧妙的结合。由于体量较为分散，从大堂前台区到最东侧端部的客房步行距离超过了150m。希尔顿介入后，我们不断调整并修改方案，把这个距离控制到了100m以内。这不仅是出于客人体验的角度，更多是考虑到逸林品牌，根据员工配备数量，不能够支持过大的服务半径。同时，由于地形和总体规划的限制，对员工出入口与货物出入口进行了合并设置，再加上酒店主楼餐饮区与宴会厅布置在南北两侧，导致污洁流线的分离十分困难，设计师和希尔顿餐饮主管及厨房顾问公司经过多次讨论，才最终确定了目前这个污洁交叉点最少的流线方案。

安全也是希尔顿这类国际品牌极为关注的方面，消防要求基本上都远高于国标。我们在酒店主楼和会议中心之间布置了廊道相连，考虑到四川的天气温和，在概念方案中又将廊道改为顶盖的通透室外廊道。后来在希尔顿的要求下，改为了室内廊道，他们担心雨水会飘落进去造成客人滑倒，之前他们在其他项目中出现过类似问题。类似这种高要求的修改在项目中还有很多。

5结语

目前，酒店市场发展迅猛，新概念酒店、精品酒店层出不穷，很多人都认为国际大型连锁酒店品牌已经落伍，然而并非如此。国际大型连锁酒店品牌都有自己完整详细的设计标准，而且不断更新，而这些更新的理由来自于他们在全球数千家酒店运营的真实反馈，这是真正的大数据概念。希尔顿拥有华尔道夫、康莱德、希尔顿、希尔顿逸林、希尔顿花园等不同的酒店品牌，其中逸林还分为逸林和逸林度假，不同的酒店品牌有各自的设计规范，一旦确定了品牌，就确定了酒店整体的设计目标，而这正是国际品牌的竞争力所在。