悉尼超市的鸡蛋货架空了

潘钦楠

这两天，悉尼很多超市的鸡蛋货架已经空了，据传言，未来的两三个月，澳洲的老老少少似乎就要过鸡蛋紧俏的日子了。现在最现实的问题是“一蛋难求”，价格也是噌噌地涨，在大城市中，墨尔本和悉尼都是重灾区。前几个月，澳洲刚闹完奶荒，如今蛋荒又来了。这一段时间貌似由于天灾的影响，气候异常导致了奶牛“妈妈”心情不好而减产。缺鲜牛奶也就罢了，小宝贝的奶粉更是抢光光，好多代购每天一次又一次地跑到超市“报道打卡”，只能看到限购声明和空空的货架。澳洲本地的宝贝妈妈都开始投诉无奶可买，中国妈妈更是把钱先交了排着等。随着奶荒一日比一日严重，能买到奶粉的地方限购力度也是越来越大，开始只是限购四罐，渐渐改为三罐、两罐，甚至有不讲理的店里只能买一罐了。如果超市里的奶粉好不容易上架了，不出意外的话十分钟内就会被抢得什么都不剩了，可以说场面十分惨烈。

就在奶荒情况略有好转，澳洲人民稍稍松了一口气时，没有一丝防备，新的抢购战似乎又打响了，谁也不会想到这次是鸡蛋。仿佛就在一夜间，澳洲的两大超市Coles和Woolworths（其规模就像北京的物美和华联）的鸡蛋货架全都空了。忍无可忍的澳洲人民就在人家的脸书以及各类社交网站上不停地吐槽。超市的经营者一下子感受到冲击，还发了道歉声明，表示对鸡蛋一下子没有了感到非常抱歉，强调鸡蛋突然供不应求是行业意外、突发事件。好不容易熬过了奶荒，蛋荒紧接着来了，以后还会有什么荒？《悉尼晨锋报》报道说：“由于生产商要绞尽脑汁想尽办法符合政府三个养鸡生蛋的新法规，所以大家需要经历最近这段鸡蛋紧俏的日子。” 网上也传着各种各样的专家预测，大概就是说未来鸡蛋的紧缺情况会更加严重，鸡蛋荒还是会持续一段时间。

散养鸡蛋的生产商大都分布在新南威尔士州和维多利亚州，所以最难受的就是我们悉尼和墨尔本。这边鸡蛋都买不到，那边农业协会的主任就说要涨鸡蛋价格。我的同学在朋友圈发感慨说：“想想之后在土澳连鸡蛋都买不到或者买不起，大家且吃且珍惜！”中国学生都讲道理，忍不住要讨论下闹蛋荒的原因，人多嘴杂众说纷纭，但得出的结论基本一致——澳洲又折腾起了对食品和家禽饲养从严的管制要求。有人非要总结出三个原因，第一就是澳洲人越来越能吃鸡蛋了，牛肉价格居高不下，促使人们通过其他食物摄取蛋白质。澳洲人爱鸡蛋，而且还非常偏爱散养鸡蛋，照着这个趋势，大部分来自工厂化养殖场的鸡蛋卖不出好价钱就会停产。第二个原因，听说由于季节变化的影响，母鸡妈妈在冬天生蛋少，尤其是散养的母鸡，一到冬天生产能力直线下降。第三，政府对散养鸡蛋在法律上提出新说法，澳洲Mirror的新闻就讲：“规定要求，平均每只鸡都要有一平方米的生活范围，并且必须定期到户外活动。”除此之外，对于鸡舍大小和设计方面的规定还要做进一步细化。对于大多数爱和鸡蛋较劲的澳洲人民来说，这原本是一个提高散养鸡蛋质量的好消息。然而，在这些规定没有完整发布之前，农民们估计是不会建造更多散养鸡舍来养鸡生蛋的。从经济方面来说，如果像现在这样，鸡蛋的需求量直线上涨，生产商一定会马上投资新的鸡舍来增加产量。但围绕散养鸡蛋的规定一天不能完全确定，他们都会持观望态度，不愿意为了满足市场需求而盲目投入更多奖金。因此，澳洲的鸡蛋行业看来还得需要一段时间才能回归正轨了。

鸡蛋这事儿先告一段落，再谈谈超市，了解一个地方百姓生活的渠道非超市莫属。我平时经常去的超市也就Woolworths 和Coles这两家，它们是最大竞争伙伴，一般有其中一家的地方百米之内必有另一家，跟肯德基和麦当劳的关系差不多。想买东西的时候，首先要做的事是将两家比较一番。Woolworths和Coles在营业结束前1小时至半小时内，烤制的熟食打折很厉害，越临近关门折扣越高。能买到最低折又赶上好货全凭运气，面包至少半价，国内超市夜场抢买便宜菜的架势在这里也能看到。其实，这两家超市购买肉类的最佳时间是早上开门的时候，而并非关门前。虽然平常肉类都会根据保鲜期打折，但每天早上开门前的查货打折是折扣最厉害的。之所以没引起我们注意是因为很少有学生会一大早去超市，像我们学生都是下了课才会想起逛超市，一般这种价格便宜的肉很快就会被人抢走的。值得一提的是，大多数在澳洲的Woolworths和Coles都有他们自己的面包房，出售的面包几乎都是当天凌晨做出来的，比较新鲜。另外，无论在哪里买面包务必买有塑料包装的，超市那些零售的面包不要碰，零售的要到专门的面包店去买。我去超市本来是没有这些意识的，都是身边观察细致的妹纸告诉我的。

前段时间因为奶荒，这两家超市大哥在脸书上吵了起来。Woolworths说Coles的牛奶是奶粉冲的，不是纯牛奶。吵到最后，Coles更新脸书的员工就理直气壮地说，自个儿超市的牛奶就是奶粉冲的，比纯牛奶有营养多了，也是让人哭笑不得。但这事儿的结果还是很出乎意料，很多人都去买Coles的牛奶，因为在澳洲奶粉可比牛奶贵多了。说实在的，国内的脱脂牛奶确实跟水差不多，而这里98%脱脂牛奶喝上去只比全脂牛奶差一点点。和我研究牛奶的这个妹子是奶制品爱好者，跟她去超市每次都得为买奶进行各种抬杠。澳洲酸奶的优点是浓稠，感觉大概像是北京大白瓷老酸奶那种，吃到嘴里会情不自禁地嚼两下。而且加了各种果肉，看起来还不错。

我在澳洲采购的大量物品都是在Woolworths，主要是图个方便，虽然有时候价格会比Coles高一点儿。现在很多来澳洲旅游的人也知道这两个超市，把人家的奶粉什么的扫得一干二净，不管什么类型都是一袋不剩。每回看到奶粉货架都是空空一片，也是无可奈何。

在澳洲，网上超市也是个很大的市场，这两大巨头肯定也不会放过。Coles和Woolworths纷纷推出了自己的手机应用程序，因此上网买菜也成为当地人的乐趣之一，还是比较方便的，但和国内比起来还是差了一大截。一开始，Woolworths的手机软件明显好于Coles家，后者的很多忠实用户就跑到Woolworths去了。接着Coles意识到了问题，所以疯狂开发改进。现在两家的手机应用程序大同小异、旗鼓相当，而且只要买够了价格，配送费也不高。虽然网上超市有各种便利，但逛一逛超市实体店还是挺有乐趣的。澳洲的商店除了星期四购物日店家会晚关门外，平常差不多6点左右店都关门了，也就超市关门晚一些。下了课之后和同学一起去个超市是必须的，虽然东西贵到什么都不想买，但随便逛逛也挺有意思的。

（编辑·麻雯）

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