不同采收期对川半夏产量和品质的动态变化影响

杨玉霞，曹 柳，陈雪飞，胡 平，夏燕莉，周先建

(四川省中医药科学院，四川成都 610041)

不同采收期对川半夏产量和品质的动态变化影响

杨玉霞，曹 柳，陈雪飞，胡 平，夏燕莉，周先建

(四川省中医药科学院，四川成都 610041)

摘要[目的]研究不同采收期对川半夏产量和品质的影响，以确定川半夏的最佳采收时间。[方法]7月9日～11月6日每15 d采收一次，共设9个不同采收时期，测定各采收期川半夏块茎主要产量性状和水溶性浸出物平均含量。[结果]各采收期的川半夏各产量性状及水溶性浸出物平均含量存在差异，9月22日采收的川半夏单株总块茎数、大中块茎粒数最多，净产量、增殖率和折干率最高，水溶性浸出物平均含量亦较高。[结论]川半夏最佳采收期为9月下旬。

关键词川半夏；采收期：产量；品质；影响

半夏为天南星科植物半夏Pinellia ternata(Thunb.)Bteit.的干燥块茎，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结等功效[1]119。四川为半夏主产区之一，古今皆有记载，其中以南充、武胜、安岳、达州等地产量大、质量较优[2]。近年来，由于过度采挖，半夏野生资源遭受严重破坏，人工栽培成为解决半夏资源枯竭问题、满足市场需求的有效途径之一。但人工栽培半夏用种量大、繁殖系数低[3]，一年中有2～3次出苗倒苗[4]，加上种植区域生态环境的差异，采收时间不尽相同，农户很难掌握科学的最佳采收时期，导致产量、效益不高，品质不稳定[5-8]。该研究拟结合川半夏生长节律，分析人工栽培的川半夏不同采收期产量及水溶性浸出物含量的动态变化规律，探讨川半夏优质、高产的最佳采收期，为制定川半夏高产优质栽培技术措施提供依据。

1材料与方法

1.1试验材料供试材料来自于川半夏主产区四川省阆中市五马乡，经四川省中医药科学院舒光明研究员鉴定为三叶半夏P.ternate。

1.2试验方法试验于2015年3月栽种于四川省乐山市犍为县五四村，试验地前作为玉米，地势平坦，肥力均匀，壤土，土壤养分全钾36.77g/kg、全氮0.62g/kg、全磷0.10g/kg、有机质82.40g/kg、速效氮141.40mg/kg、有效磷51.27mg/kg、速效钾179.33mg/kg，pH7.53。采用随机区组设计，3次重复，小区面积3m2(3m×1m)，株行距3cm×7cm，每3行播种100粒(株)，播种密度500粒(株)/m2，栽培和田间管理同大田生产。

试验设9个不同采收期处理，7月9日(第1次倒苗后齐苗)～11月6日(消苗收获)每隔半月随机取样1次，每次取样3行(100株)，室内考察100株种茎产生的大(块茎直径≥1.5cm)、中(1.0cm≤块茎直径<1.5cm)、小(块茎直径<1.0cm)块茎粒数及其块茎总鲜重，去皮、洗净，105 ℃烘箱中烘4h后于60 ℃烘箱中烘干至恒重得块茎总干重，并得折干率。粉碎后过60目筛，置于干燥器中以备用。块茎水溶性浸出物含量参照《中华人民共和国药典》(2015版)[1]202中的冷浸法测定。

1.3统计分析用DPS软件对试验块茎产量数据进行方差分析。

2结果与分析

2.1川半夏不同采收期单株块茎粒数的变化动态由图1可知，单株大、中粒数，小粒数及总粒数的变化趋势相似，即随着采收期推迟，先缓慢增加，到8月下旬迅速增加，到9月下旬达到峰值后有急剧下降，10月初后又缓慢减少。9月22日采收的单株大中粒数、小粒数和总粒数均达最大值，分别为2.0、2.7和4.7粒，其次为9月7日采收的，分别为1.9、2.4和4.3粒；11月6日采收的则粒数均最少，分别为0.9、0.7和1.6粒。

图1　川半夏不同采收期单株块茎粒数变化Fig.1　The change of tuber number in Pinellia ternata from Sichuan at different harvest time

2.2川半夏不同采收期单株及单位面积块茎鲜重和干重的变化动态从图2可看出，单株块茎总鲜重及其干重、单位面积块茎鲜产及其干产变化趋势基本相似，7月初～7月下旬缓慢增加，7月24日以后又呈下降趋势，到8月下旬又急剧上升，到9月22日达到峰值后急剧下降，直至11月6日达最小值。9月22日采收的单株块茎总鲜重及其干重、单位面积块茎鲜产及其干产均达最大值，分别为3.61g、1.15g、1.81kg/m2和0.58kg/m2；其次为9月7日采收的，分别为2.19g、0.63g、1.10kg/m2和0.32kg/m2。11月6日采收的最小，分别为0.75g、0.22g、0.38kg/m2和0.11kg/m2。

图2　川半夏不同采收期单株及单位面积块茎鲜重和干重的变化Fig.2　The change of fresh tuber weight and dry tuber weight per plant and per unit area of Pinellia ternata from Sichuan at different harvest time

2.3川半夏不同采收期块茎增殖率的变化动态半夏块茎净产量为实收块茎产量减去播种量，是提现种植效益的主要指标之一。从表1可知，9月22日采收的块茎净产量最高，为1.51kg/m2，净增5.03倍；其次为9月7日采收的，净产量为0.80kg/m2，净增2.67倍；11月6日采收的最低，净产量仅为0.08kg/m2，净增0.27倍。川半夏不同采收期块茎增殖率从7月上旬开始略有上升，但到7月下旬后呈下降趋势，到8月下旬后又迅速增加，到9月下旬达到峰值后开始迅速下降，到11月6日达最低值。

2.4川半夏不同采收期块茎折干率的变化动态由图3可知，川半夏不同采收期块茎折干率7月上旬～9月下旬一直呈上升趋势，到9月22日达到峰值，之后略有下降。 7月9日采收的折干率最低，仅为18.08%，9月22日采收的折干率最高，为31.88%，比最低值高13.80%。7、8月份采收初期的折干率均在25%以下，但9月以后折干率均在25%以上。

2.5川半夏不同采收期块茎水溶性浸出物平均含量的变化动态从图4可看出，7月上旬～下旬采收的川半夏块茎水溶性浸出物平均含量略有下降，之后一直呈上升趋势，到10月7日达到峰值，之后又缓慢下降。10月7日采收的水溶性浸出物平均含量最高，为26.95%；9月22日采收的其次，为26.89%；最小值为7月24日采收的，仅为23.45%。

表1川半夏不同采收期块茎净产量

Table1NettuberyieldofPinellia ternatafromSichuanatdifferentharvesttime

采收时间Harvesttime块茎鲜产Freshtuberweightkg/m2播种量Sowingratekg/m2净产量Nettuberyieldkg/m2增殖率Proliferationrate倍07-090.710.300.411.3707-240.780.300.481.6008-080.620.300.321.0708-230.560.300.260.8709-071.100.300.802.6709-221.810.301.515.0310-070.870.300.571.9010-220.490.300.190.6311-060.380.300.080.27

图3　川半夏不同采收期块茎折干率的变化Fig.3　The change of tuber drying rate in Pinellia ternata from Sichuan at different harvest time

图4　川半夏不同采收期水溶性浸出物平均含量的变化Fig.4　The change of the average content of water-soluble extracts in Pinellia ternata from Sichuan at different harvest time

3结论与讨论

3.1川半夏最佳采收期的确定该试验结果表明，川半夏总块茎数和大、中块茎数均以9月下旬(9月22日)左右采收的多，而采收最早的(7月9日)和采收最晚的(11月6日)其总块茎数和大、中块茎数均很少。小块茎数的变化前期数量增加较快，后期增加较少。加强田间管理，延长半夏倒苗期，促进半夏珠芽形成，能增加块茎数量和大中块茎数比例。单株及块茎鲜重和干重、净产量、增殖率及折干率亦以9月下旬(9月22日)左右采收的最高。水溶性浸出物平均含量在9月下旬～10月上旬均较高。表明在该试验区川半夏块茎产量最佳采收时间应为9月下旬，即农历“秋分”前后(2015年秋分为9月23日)。因为这时半夏块茎在土壤中生长时间相对最长，总块茎数和大、中块茎数较多，粉性足，净产量、增殖率及折干率均最高；水溶性浸出物平均含量高，品质好；加上加工时气温高，鲜半夏块茎发酵快，容易脱皮，晒干也快，加工后商品半夏药材颜色洁白。这一结论与白权等[9]、侯典云等[10]的研究结果相似。

3.2半夏不同采收期主要产量性状的相关性研究半夏属块根作物，其块茎产量的高低与块茎性状变化关系较为密切。阮培均等[11]研究提出半夏块茎百粒重是决定其产量的关键。张小斌等[12]对商洛半夏适宜采收期研究指出，商洛半夏块茎在9月中旬～10月中旬采收，其产量和折干率最高。赵忠堂等[13]研究表明半夏春播秋收栽培以9月中、下旬采收为宜，此时的产量和折干率均达最高，这与该试验的研究结果一致。

3.3半夏不同采收期主要有效成分含量的研究 梁娴等[14]研究指出半夏不同采收期的总生物碱含量存在差异，10月中旬采收的总生物碱含量最高。曾建红等[15]研究得出半夏生物碱含量以8月下旬采收的为最高，单株平均生物碱产量以10月下旬～11月上旬采收的为最高，半夏最佳采收期为10月下旬～11月上旬。李西文等[16]分析认为半夏在春播夏收的，应选在第1次倒苗初期采收，此时的总生物碱含量和单株产量达到最高水平，以叶黄而未枯萎倒下时最佳；第2次倒苗过程不宜采收。该研究结果表明，川半夏9月下旬～10月中上旬采收的水溶性浸出物含量最高，与李西文等[16]、曾建红等[15]的研究结果不尽相同，但与梁娴等[14]的研究结果一致。

参考文献

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EffectsofDifferentHarvestTimeonDynamicChangesofYieldandQualityofPinellia ternatafromSichuan

YANGYu-xia,CAOLiu,CHENXue-feietal

(SichuanAcademyofTraditionalChineseMedicineSciences,Chengdu,Sichuan610041)

Abstract[Objective] To study the effect of different harvest time on the yield and quality of Pinellia ternata from Sichuan, so as to determine the best harvest time. [Method] The main characters of tuber yield and the average content of water soluble extracts were determined from Jul. 9 to Nov. 6 which was divided into nine harvest times. [Result] The main characters of tuber yield and the average content of water soluble extracts of different harvest time had difference. Harvesting on Sep.2nd, the total tuber number, large and medium tuber number per plant was the largeset, the net yield, proliferation rate and drying rate was the highest, the average content of water soluble extracts were also higher. [Conclusion] The best harvest time of Pinellia ternata from Sichuan is in late September.

Key wordsPinellia ternata from Sichuan; Harvest time; Yield; Quality; Influence

基金项目四川省科技厅科技支撑计划项目(2014SZ0073)。

作者简介杨玉霞(1980- )，女，四川乐山人，副研究员，博士，从事中药材遗传育种、资源评价与利用等研究。

收稿日期2016-04-06

中图分类号S 567.23+9

文献标识码A

文章编号0517-6611(2016)12-136-03