北方地区常种黄瓜种质经济性状的初步评价

张 志，贺 东，王琪琪

(齐齐哈尔大学生命科学与农林学院，黑龙江齐齐哈尔 161006)

北方地区常种黄瓜种质经济性状的初步评价

张 志，贺 东，王琪琪

(齐齐哈尔大学生命科学与农林学院，黑龙江齐齐哈尔 161006)

摘要[目的]了解我国黄瓜经济性状，为黄瓜大批量生产和育种提供依据。[方法]在对山东、安徽、天津、北京、黑龙江、吉林等省市的黄瓜种质资源进行调查收集的基础上，对其中表现较好的13份优良种质进行主要经济性状的初步评价。[结果]我国黄瓜种质遗传多样性丰富、抗逆性和适应性强。[结论]品种“荷兰M16”、“欧克斯”、“锦绿三号”的综合性状优异，可作为重点选育或推广的对象。

关键词黄瓜；种质资源；经济性状；评价

黄瓜(CucumissativusL.)是世界十大主栽的蔬菜之一[1]，其以丰富的营养及色、型、味等深受人们喜爱；黄瓜的维生素含量较高，具有药用作用、美容价值，因此黄瓜在蔬菜生产以及果蔬市场上具有极其重要的地位[2-4]。目前，黄瓜在我国从南到北均有大面积栽培，经过长期的驯化栽培，已育成了许多地方品种[5-7]。但是，由于长期以来人们选择性地栽培、盲目地追求产量以及粗放的管理模式，虽然培育出了繁多的品种，却也忽视了保存个别优良种质。加上近年来国外黄瓜种质的大量涌入，在一定程度上加剧了我国黄瓜种质资源的流失[8-15]。目前我国生产的黄瓜总体表现出遗传背景狭窄[16-19]、维生素含量降低、瓜形不整齐等共同经济性状问题[20-22]。鉴于此，笔者通过调查山东、安徽、天津、北京、黑龙江、吉林等省市的黄瓜种质资源，对53份种质中表现较好的13份优良品种的瓜条长度、瓜把长度、单瓜重、维C含量、平均产量等主要经济性状进行初步调查评价，以期了解我国黄瓜经济性状，为我国黄瓜大批量生产和育种提供依据。

1材料与方法

1.1供试品种所有参试品种见表1。

1.2试验方法试验于2015年5～8月在齐齐哈尔大学南校区试验田里进行。采用随机区组试验设计，正常田间管理。于2015年5月9日播种，催芽直播。试验田小区面积18.6 m2。其中，瓜条长度、瓜把长度、单瓜重、维C含量、平均产量等主要经济性状的调查于2015年6月1日开始。丰产性、适应性的评价参考林俊名[21]、董邵云等[21-22]的方法。瓜形、瓜皮颜色、瘤刺、瓜把长等参照李锡香等[23]的方法进行评价。维生素C含量参照国家标准GB/T6194—1986。可溶固形物含量的评价参照国家标准GB/T12295—1990。外观品质评价方法为每份种质随机选取10个长势相当的成熟商品瓜进行测量记录；风味品质评价基于10名品评者品评结果进行，其相关标准以及分级参考文献[23]；品质评价基于10名品评人员打分以及参考试验数据进行[23]。

表1　供试品种及产地

1.3数据处理采用 SPSS 19.0软件进行数据统计，选择Duncan’s新复极差法进行差异显著性检验。

2结果与分析

2.1外观品质及风味品质评价

2.1.1瓜形。依据李锡香等[23]的分级标准，13份黄瓜种质商品瓜瓜型主要分为长棒、长弯棒、短棒3类。果实的形状决定了消费者对黄瓜的消费程度，同时也影响了黄瓜的产量。长弯棒包括“1”、“3”、“10”号3个种质，其瓜条主要呈长棒状稍有弯曲；“9”、“13” 号瓜条属于短棒型，其余瓜条均属于长棒型(表2)。长棒型瓜条更符合中国消费者需求心理。2.1.2瘤刺。瘤刺的密度在很大程度上影响了农药的残留量以及黄瓜的可食率，而消费者对黄瓜瘤刺程度的要求却因人而异。由表2可知，“7”、“10”号瘤刺密度中等，“9”、“11”、“13”号瘤刺密度较稀，其余品种均呈现密刺。

2.1.3瓜皮颜色。由表2可知，瓜皮颜色可分成4类：“9”号黄白色；“13”号白绿色；“1”、“4”、“6”、“7”、“8”、“11”号黄瓜皮色呈浅绿色；“2”、“3”、“5”、“10” 、“12”号为深绿色。

2.1.4顶花。由表2可知，除“5”、“8”、“9”号种质以外其余黄瓜瓜条均带顶花。“顶花带刺”是黄瓜消费者的需求理念，试验中大部分黄瓜种质瓜条特性符合这一需求。

2.1.5风味品质。由表2可知，“9”、“13”号种质瓜条风味清淡，而“1”、“11”号种质口感风味居中，其余品种风味较浓，不同的果实风味满足了更多的消费追求。

表2　13份黄瓜种质外观品质及风味品质

2.2果实品质评价

2.2.1瓜长。由表3可知，瓜条平均长度主要被分为3类：长度在35 cm以上的种质包括“6”、“8”、“10”、“11”号；长度在30～35 cm的种质包括“1”、“2”、“3”、“4”、“5”、“7”、“12”；“9”号种质瓜条长度为20.33 cm，“13”号种质瓜条长度为19.23 cm。“9”、“13”号种质属于典型的短棒状瓜形，其余种质瓜形主要为条形，长度均符合市场需求。

2.2.2瓜把长。黄瓜的瓜把长度在一定程度上决定了其美观程度。由表3可知，“9”、“13”号种质属于典型的短把状瓜形，瓜把长度仅为2.84和3.30 cm。而“10”号种质瓜条最长，为 8.47 cm。其余种质中瓜把长度达到6.00 cm以上的还有“4”、“6”、“7”、“11”、“12”号。 “10”号种质的把与条比值为0.207，为最大值，由此可知，“10”号种质属于“长把瓜”。

2.2.3单瓜重及产量。由表3可知，“10”号种质的单瓜重达到了332.24 g。除“9”、“13”号种质以外，其余种质单瓜重在239.32～321.90 g。这个结果与前人研究成果基本相符。以单瓜重与产量对照来看，单瓜重在一定程度上影响产量的形成。试验中除“2”、“5”、“9”、“13”号种质以外其余种质产量均在67 500 kg/hm2以上。其中“9”、“13”号种质是短棒状瓜形，属于水果黄瓜类型，与普通黄瓜不属于同一类，同类型黄瓜中与前人研究的结果55 500 kg/hm2相比较，仍属于丰产。而“2”、“5”号种质的平均产量分别为65 700、66 750 kg/hm2,接近 67 500 kg/hm2，亦可属于丰产类型。

2.2.4维生素C含量。黄瓜属于维生素C含量比较高的蔬菜，从另外一个角度来说，维生素C的含量体现了黄瓜的品质。由表3可知，“7”、“11”、“12”号种质的维生素C含量均超过9.00×10-2mg/g，属于比较高的水平；“10”号种质其维生素C含量为7.31×10-2mg/g，属于中档水平，与前人研究的黄瓜维生素C含量(6.47～9.24)×10-2mg/g基本相当；其余种质的维生素C含量在(6.38～8.54)×10-2mg/g，属于正常范围。

2.2.5可溶性固形物。可溶性固形物主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖，多糖等。可溶性固形物可作为黄瓜品质的另外一个指标。由表3可知，试验的所有种质可溶固形物含量均在2.9%～3.7%，与前人研究结果相符。

综合来看，13份种质中，“6”、“10”、“11”号品质为“优”，“2”、“13”号品质为“中”，其余种质品质为“良”。

表3　13份黄瓜种质品质测定结果

注：同列不同大写字母表示在0.01水平差异极显著，不同小写字母表示在0.05水平差异显著。

Note：Different capital letters in the same column stand for extremely significant difference at 0.01 level，different lowercases stand for significant difference at 0.05 level.

2.3适应性、丰产性从实地考察来看，黄瓜种植广泛分布于全国各地，如海南、山东、河南、河北、湖北、甘肃、新疆、黑龙江等省市，分布大约横跨中国50个纬度带，广泛分布于我国各个气候带，足见其适应性广、抗逆性强。由表3可以看出，除“9”、“13”号2个种质以外，其余各种质平均产量均超过60 000 kg/hm2，而“9”、“13”号其平均产量也高于同类型黄瓜产量。可见，13份黄瓜种质均较丰产。

3结论

我国黄瓜种质资源具有丰富的遗传多样性，其瓜条形状、瓜皮颜色、瓜条瘤刺性状均表现出丰富的表现型。其中“荷兰M16”、“欧克斯”、“锦绿三号”的综合性状表现优异，可作为今后重点选育或推广鲜食的良种。 “绿光”、“唐秋1号”、“旺春秋”、“多福”等的性状次之，可作为选育的配套品种推广。 “盛鲜”、“新四号”的综合性状一般，但是“盛鲜”可溶固形物含量较高，而“新四号”不同于其他绿色的瓜皮颜色及其固有的淡淡风味均可成为选育的对象。

因此，在黄瓜的大面积种植生产中，既应该保持部分综合性状优良的黄瓜种质的大力推广，又应该通过黄瓜种质资源的调查和评价因地制宜，针对性地选择一些适应性更强、抗性好、产量高、优质的种质进行种植或者单株嫁接，对于一些单个性状优异的种质也可加以利用。

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Preliminary Evaluation on the Economic Characters of Common Cucumber Germplasms in Northern Region

ZHANG Zhi, HE Dong, WANG Qi-qi

(College of Life Sciences and Agriculture and Forestry, Qiqihar University, Qiqihar, Heilongjiang 161006)

Abstract[Objective] The aim was to understand economic characters of cucumber in China, provide basis for mass production and breeding of cucumber. [Method] On the basis of collection and investigation of cucumber germplasm resources in Shandong, Anhui, Tianjin, Beijing, Heilongjiang, Jilin, the main economic characters of 13 excellent species were evaluated preliminarily. [Result] The results showed that the cucumber germplasm resources were great on adaptability, resistance to stresses, and richness in genetic diversity. [Conclusion] The lines Holland M16, Oukesi, Jinlv No.3 are superior in overall performance, and could be considered as the key objectives for breeding and further applications.

Key wordsCucumber; Germplasm resource; Economic characters; Evaluation

基金项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11551538)；齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2014-021X)。

作者简介张志(1966- )，男，黑龙江齐齐哈尔人，副教授，硕士，从事植物营养学研究。

收稿日期2016-04-05

中图分类号S 642.2

文献标识码A

文章编号0517-6611(2016)12-044-03