排骨脂肪含量很高

一般人都认为瘦肉的脂肪含量低，其实不同动物的瘦肉，含脂量差别很大。比如排骨含脂肪在30%左右，烤鸭40%左右，鸡胸肉5%左右，兔肉2%左右。由此不难得出一个结论，口感越好越多汁的瘦肉，含脂肪越高。endprint