翠花，上酸菜

程奋只

周日，李洋到一家餐馆吃饭。新开的餐馆环境不错，菜品也丰富。李洋坐下来，点好了菜，就看起手机微信来。

不一会儿，菜来了。上菜的是一个年轻姑娘，二十出头，长得眉清目秀，声音也很好听。

菜上得差不多了，这时，那个姑娘端上一盘酸菜鱼。姑娘说：“这是我们店的招牌菜，您慢用。”这菜实在诱人，鱼肉的鲜、酸菜的香气一齐钻进李洋的鼻子，令人垂涎欲滴。虽然李洋没点这个菜，但非常想尝一尝，心想：要不，先吃了再说，大不了另付钱。

李洋正准备动筷子，就听邻桌有人喊：“服务员，我们点的酸菜鱼呢，怎么还没上来？”

这时，那个姑娘急匆匆走过去，拿起菜单一看，脸“腾”的一下就红了，她连忙走到李洋的桌前，红着脸说：“先生，不好意思，刚才的那盘酸菜鱼是邻桌的。我今天第一天上班，有点儿紧张，把菜上错了。如果老板知道这事儿，我会被扣工资的……”

看着姑娘楚楚可怜的样子，李洋笑道：“没事儿，这道酸菜鱼我还没吃，你端给他们吧。”

姑娘一听，连忙说：“谢谢，谢谢。”

在她准备把菜端走时，一个中年男子走了过来，他正是餐馆老板。

老板问：“怎么回事儿，翠花，你是不是上错菜了？”

那个叫翠花的姑娘不好意思地点点头。

“那么按照本店的规定，你该怎么办？”老板问道。

“给客人免单。”翠花红着脸说。

这时，李洋注意到桌子的左上角写着两句话：本店郑重承诺，上错菜，此菜免单；上菜时间超过40分钟，此菜免单。

翠花小声说：“客人还没动筷子呢……”

老板把脸一沉，说：“不管有没有动筷子，上错了就是上错了。这盘菜免单，赶紧给邻桌的客人重新上菜。”

这时，旁边的几桌客人都朝这边看过来，想看看发生了什么事情。

翠花的脸更红了。

看着翠花的可怜样儿，李洋说：“老板，翠花是新员工，头一天上班，难免手忙脚乱，情有可原。再说，这盘菜我确实没动过，我不介意上错菜，让她给邻桌端过去，我想他们也不会介意吧？”

老板看了看李洋，微笑着说：“先生，谢谢您的好意，不过本店既然有规定，就不能随便破坏，这盘菜一定要给您免单。”

不一会儿，邻桌那盘新的酸菜鱼上来了。老板亲自端着菜，走到邻桌的客人前说：“真不好意思，刚才菜上错了，我们重新给您做了一盘，耽误了您不少时间。”他又看看表说，“这盘菜上菜时间超过了40分钟，按照本店的规定，本菜免单，您可以免费享用。”

再看翠花，呆呆地站在那里，眼泪在眼眶里直打转。这两盘菜价格可不便宜，她不仅要为这两盘菜埋单，还会被批评，甚至有可能被炒鱿鱼。

这时，老板走了过来，对翠花说：“这次造成的损失应该从你本月工资里扣除，这是规定，谁也不能例外。考虑到你是第一天上班，你犯错是因为我的工作不到位，没有教会你复核菜单，这钱我替你出，希望你今后注意，把工作做好。”

老板这几句话说得中气十足，店里的客人们听得清清楚楚。顿时，大家议论起来，有说餐馆讲诚信、兑现承诺的；有说老板赏罚分明、管理有方的……

两个月后，李洋又一次来到这家餐馆。餐馆里几乎满座了，和半年前只有几桌客人的场面形成鲜明对比。

原来，酸菜鱼事件经过食客们的口口相传，为餐馆赢得了好口碑，生意愈发红火起来。而每到这个餐馆的客人必点的招牌菜有了一个新的名字──“翠花，上酸菜”。

选自《绝妙小小说》