高、低营养水平饲粮对妊娠环江香猪繁殖性能、体成分和血浆生化参数的影响

祝　倩　姬玉娇　李华伟　郭秋平　孔祥峰,2*

(1.中国科学院亚热带农业生态研究所，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，长沙410125；2.中国科学院环江喀斯特农业生态实验站，香猪研究中心，环江547100)

高、低营养水平饲粮对妊娠环江香猪繁殖性能、体成分和血浆生化参数的影响

祝倩1姬玉娇1李华伟1郭秋平1孔祥峰1,2*

(1.中国科学院亚热带农业生态研究所，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，长沙410125；2.中国科学院环江喀斯特农业生态实验站，香猪研究中心，环江547100)

摘要：本试验旨在研究高、低营养水平饲粮对妊娠母猪繁殖性能和体成分的影响，并探讨其生化机制。选用首次妊娠的环江香猪48头，根据体重随机分为2组，每组8个重复(栏)，每重复3头。配种后分别饲喂NRC饲粮[消化能(DE)为14.73 MJ/kg，粗蛋白质(CP)含量为13.11%]和地方猪饲粮(DE为12.24 MJ/kg，CP含量为9.77%)。分别于配种后45、75和110 d称取母猪体重，每栏选取1头母猪，前腔静脉采血用于生化参数分析，放血处死后解剖，记录胎猪头数，称取胎猪个体重，并测定母体成分。结果表明：与地方猪饲粮组相比，NRC饲粮组母猪的繁殖性能和体成分指标差异均不显著(P>0.05)，妊娠45和75 d时血浆谷丙转氨酶以及妊娠75 d时谷草转氨酶活性均显著降低(P<0.05)，妊娠45 d时低密度脂蛋白-胆固醇浓度，妊娠75 d时碱性磷酸酶活性、高密度脂蛋白-胆固醇和总胆固醇浓度以及整个妊娠期甘油三酯浓度均显著升高(P<0.05)；在不同妊娠期，2种饲粮对各测定指标的影响有一定差异。由此可见，2种饲粮对环江香猪的繁殖性能和体成分均无显著影响；NRC饲粮在一定程度上改善了机体代谢，促进了生长发育，但同时增加了脂肪沉积。

关键词：营养水平；环江香猪；繁殖性能；体成分；血浆生化参数

在规模化养猪生产中，遗传、营养、环境和疾病等因素均可导致胎儿产前和产后的死亡，且营养因素是其中十分重要的因素之一[1]。据统计，现代商品母猪排卵数达20～30枚，受精率在95%以上，若所有受精卵在子宫中都得到发育，平均产仔数可达到14头或更多，而实际生产中母猪的产仔数仅为10头左右[2]。有研究表明，初产母猪妊娠期有30%～50%的胚胎死亡，而妊娠早期又是胚胎死亡的高峰期[3]。可见，妊娠期胚胎和胎儿死亡率高已成为养猪生产中提高母猪繁殖效率的主要限制因素之一。因此，减少初产母猪妊娠早期的胚胎和胎儿死亡是增加产仔数、提高母猪繁殖效率和经济效益的重要途径。

目前对仔猪、生长猪和肥育猪的营养需要量已开展了大量研究，但对母猪尤其是妊娠母猪的营养需要研究较少[4]。一般认为，配种前后的营养水平会影响初产母猪妊娠早期的胚胎成活，配种前较高营养水平可提高初产母猪的排卵数和卵母细胞质量，但配种后若继续高营养水平饲喂则会降低胚胎成活率[5]。因此，给母猪提供合理营养水平的饲粮对其繁殖性能的发挥至关重要。研发出使母猪繁殖性能发挥到最佳水平的饲粮配方，不仅可以提高母猪的繁殖性能，而且能降低母猪的饲养成本，提高猪场的经济效益。

环江香猪产于环江县特定的地理区域，是广西优良地方猪种之一，也是我国重点保护的地方小型猪品种之一。但目前环江香猪的饲养管理仍较为粗放，相关基础研究十分薄弱，尚无科学合理的营养需要量和饲养标准，造成环江香猪生长发育缓慢、繁殖性能较低[6]。这也是限制环江香猪进行大规模、集约化生产的重要原因之一。因此，若要大力发展香猪产业，生产更多的香猪产品，必须首先解决环江香猪的饲料营养问题。另外，我国地方猪繁殖性能存在普遍降低现象，可能与规模化养殖过程中长期饲喂高营养水平饲粮有关。鉴于此，本试验通过研究2种不同营养水平的饲粮对不同妊娠期环江香猪体成分和血浆生化参数的影响，并探讨饲喂高营养水平饲粮是否对环江香猪繁殖性能存在不利影响，旨在为提高环江香猪的繁殖性能提供依据。

1材料与方法

1.1试验动物、分组与饲养管理

本研究动物饲养试验于2014年6月至12月在中国科学院环江喀斯特生态系统观测研究站环江香猪实验基地进行。

试验选用初次妊娠的环江香猪48头，根据体重随机分为2组，每组24头，每3头饲养在一个栏舍，共8个栏舍(重复)。试验开始前称量每头母猪的空腹体重并记录，统一饲喂环江香猪本地饲粮；配种后分别饲喂NRC饲粮(参照NRC[4]饲养标准的推荐需要量配制)和地方猪饲粮(参照中国地方猪的饲养标准配制)(表1)。整个试验期间，每日每栏母猪的总采食量为3头母猪总体重的2.5%。每日08:30和17:00各饲喂1次，自由饮水；所有试猪按猪场饲养管理计划进行管理。

1.2样品采集

分别于妊娠后45、75和110 d时称取各组母猪体重，每栏随机选择1头母猪(每组共8头)，前腔静脉采血，肝素抗凝，3 000 r/min离心10 min分离血浆，于-20 ℃保存；将采血母猪颈动脉放血处死后解剖，取出整个子宫，观察并记录胎儿数，称取子宫重和胎儿个体重。分割母猪胴体，量取胴体背膘厚，称量肝脏重量，计算肝脏系数和子宫系数(器官重量/活体重)；称量胴体重，分离皮、骨骼、肌肉和脂肪并分别称重，计算肌肉率和脂肪率(100×体组织重量/活体重)。

表1　饲粮组成及营养水平(风干基础)

1)预混料为每千克饲粮提供The premix provided the following per kg of diets：VA 12 040 IU，VD32 112 IU，VE 29.7 IU，VK32.8 mg，VB11.2 mg，VB27.1 mg，VB61.3 mg，VB120.03mg，烟酸 nicotinic acid 42.9 mg，泛酸 pantothenic acid 21.6 mg，叶酸 folic acid 0.44 mg，生物素 biotin 0.12 mg，胆碱 choline 320 mg，Fe 80 mg，Cu 40 mg，Zn 140 mg，Mn 52 mg，I 0.56 mg，Co 1.4 mg，Se 0.33 mg，Ca 8.0 mg，P 0.8 mg。

2)消化能、钙和总磷为计算值，其余为实测值。DE, Ca and TP were calculated values, while the others were measured values.

1.3血浆生化参数测定

血浆样品于4 ℃解冻后，用CX4型全自动生化分析仪(美国Beckman公司)测定血浆中碱性磷酸酶(ALP)、谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和葡萄糖(GLU)等的活性或浓度。生化测定试剂盒购于北京利德曼生化技术有限公司。

1.4数据处理与分析

数据以“平均值±标准误”表示，用SPSS 18.0软件对同一妊娠期不同组间的数据进行独立样本t检验、同一组不同妊娠期间的数据进行单因素方差分析(one-way ANOVA)。P<0.05时表示差异显著，0.05≤P<0.10时表示有变化趋势。

2结果与分析

2.1不同营养水平饲粮对妊娠环江香猪繁殖性能的影响

由表2可见，与地方猪饲粮组相比，NRC饲粮组母猪繁殖性能相关指标差异均不显著(P>0.05)。随着妊娠期的延长，2个饲粮组的窝重和胎儿个体重均显著增加(P<0.05)。

表2　妊娠环江香猪的繁殖性能

同列数据肩标不同字母表示3个时间点比较差异显著(P<0.05)，同行数据肩标*表示差异显著(P<0.05)。下表同。

Values of three time points in the same column with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and values in the same row with * mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2不同营养水平饲粮对妊娠环江香猪体成分的影响

由表3可见，与地方猪饲粮组相比，NRC饲粮组母体成分指标差异均不显著(P>0.05)。不同妊娠期比较，地方猪饲粮组妊娠110 d时的背膘厚显著高于妊娠45 d时(P<0.05)，妊娠75和110 d时的子宫系数显著高于妊娠45 d时(P<0.05)；地方猪饲粮组妊娠110 d时的肝脏系数显著低于妊娠45和75 d时(P<0.05)，妊娠75 d时的肌肉率显著低于妊娠45 d时(P<0.05)。

2.3不同营养水平饲粮对妊娠环江香猪血浆酶活性的影响

由表4可见，与地方猪饲粮组相比，NRC饲粮组妊娠75 d时血浆ALP活性显著升高(P<0.05)，妊娠110 d时有升高趋势(P=0.056)，妊娠45和75 d时GPT活性、妊娠75 d时GOT活性显著降低(P<0.05)。不同妊娠期比较，地方猪饲粮组妊娠75和110 d时ALP活性显著低于妊娠45 d时(P<0.05)；NRC饲粮组妊娠110 d时GOT活性显著高于妊娠45和75 d时(P<0.05)。

2.4不同营养水平饲粮对妊娠环江香猪血浆代谢物浓度的影响

由表5可见，与地方猪饲粮组相比，NRC饲粮组妊娠45 d时LDL-C浓度、妊娠75 d时HDL-C和TC浓度以及整个妊娠期TG浓度均显著升高(P<0.05)。不同妊娠期比较，地方猪饲粮组妊娠110 d时GLU浓度显著高于妊娠45和75 d时(P<0.05)；NRC饲粮组妊娠110 d时LDL-C浓度显著高于妊娠75 d时(P<0.05)。

3讨论

营养水平对妊娠母猪的繁殖性能影响较大，尤其是初产母猪，因为其需要更多的营养以满足自身及其胎儿生长发育的需要。因此，为初产妊娠母猪提供适宜的营养，可提高其繁殖性能和使用年限[7]。在本试验中，2种饲粮对母猪的繁殖性能相关指标均无显著影响，可能与本研究使用的妊娠环江香猪具有很强的耐粗饲能力有关。黄志秋等[8]的研究也表明，高能、高蛋白质和低能、低蛋白质饲粮对母猪繁殖性能的影响不显著。周响艳等[9]却报道，高能、高蛋白质饲粮能够改善初产妊娠母猪的繁殖性能，而低能、低蛋白质饲粮能够明显降低其繁殖性能，这可能与不同研究中使用的试验猪的品种、饲喂阶段、饲粮组成和饲养管理等因素有关。地方猪饲粮组环江香猪的子宫系数在妊娠75和110 d时显著大于妊娠45 d时，提示在妊娠中后期适度降低饲粮营养水平可以满足子宫发育的营养需要。在母猪的消化系统发育完善、对纤维有较强的消化能力时，适当提高纤维水平可改善母猪的繁殖性能[10]。但本试验并未得出上述结论，可能是由于处于不同妊娠期的母猪，具有不同的发育特点，其所需要的营养也不同。

表3　妊娠环江香猪的体成分与器官系数

表4　妊娠环江香猪的血浆酶活性

表5　妊娠环江香猪的血浆代谢物浓度

由于初产母猪达到性成熟时还未达到体成熟，其体成分受营养水平的影响较大。能量和蛋白质是猪的关键营养素[11]，因此提供适量的能量和蛋白质，不仅能满足初产母猪自身生长发育的需要，还能满足子宫、胎盘、胎儿和乳腺生长发育的营养需要，从而提高初产母猪的繁殖性能。本试验中，2个饲粮组妊娠环江香猪的母体成分各指标差异均不显著，说明NRC饲粮对初产母猪自身的生长并无不利影响。周平等[12]研究表明，提高能量水平可增加机体体脂和瘦肉的沉积。本研究并未得出这样的结论，可能与饲粮组成、母猪品种和胎次等因素有关。

血浆生化参数可以反映机体营养代谢状况和机体组织器官的功能，从而间接反映动物的生长发育状况[13]。GPT和GOT是动物体内重要的转氨酶，在非必需氨基酸合成和蛋白质分解代谢、脂肪和糖代谢转换过程中起着重要作用[14]。因此，其活性的高低反映了机体蛋白质合成和分解代谢的状况。本试验中，NRC饲粮组血浆GPT(妊娠45和75 d时)和GOT(妊娠75 d时)活性显著低于地方猪饲粮组，提示妊娠前期和中期高营养水平饲粮有利于母体的健康，且可减少肥胖、高血脂等妊娠综合征的发生[15]。ALP是消化代谢的关键酶，其活性的高低可反映动物的生产性能[16]。NRC饲粮可显著提高妊娠中期母猪血浆中ALP的活性，也提示NRC饲粮可促进机体的生长发育，这对初产妊娠母猪更为重要。

血液中TC、TG、HDL-C和LDL-C的浓度是衡量机体内脂类代谢强弱的重要指标。脂肪组织发育和脂肪沉积取决于血液中的TG水平，TG浓度降低预示着脂肪的沉积会下降[16]；血液中的HDL-C和LDL-C与体内脂类的转运密切相关[17]。在肥育猪饲粮中加入苜蓿草粉可降低血清中TC、TG和LDL-C的浓度，升高HDL-C的浓度[18]；增加饲粮纤维可降低血清中TC和TG的浓度[19]。本试验中TC和TG浓度的变化与地方猪饲粮中纤维水平高于NRC饲粮有关，但并不是整个妊娠期的TC浓度都显著降低，也提示不同妊娠期母猪的营养生理特点不同，应根据其特点为妊娠母猪提供不同的营养；HDL-C浓度的变化与王成章等[18]的报道不一致，可能与饲粮组成以及妊娠中后期出现的代谢综合征有关，因为发生妊娠代谢综合征时脂代谢出现异常[20]。NRC饲粮增加了脂肪的沉积，而妊娠期脂肪沉积过多很可能会导致母猪的难产、产后瘫痪和肢蹄病等。

4结论

① 高、低营养水平饲粮对妊娠环江香猪的繁殖性能和体成分均无显著影响。

② NRC饲粮在一定程度上改善了机体代谢、促进了生长发育，但同时增加了脂肪沉积，这不利于母猪的围产期健康。

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(责任编辑田艳明)

High- or Low-Nutrient Level Diets Affect Reproductive Performance,Body Composition and Plasma Biochemical Parameters of PregnantHuanjiangMini-Pigs

ZHU Qian1JI Yujiao1LI Huawei1GUO Qiuping1KONG Xiangfeng1,2*

(1. Key Laboratory for Agro-Ecological Processes in Subtropical Region, Institute of Subtropical Agriculture,Chinese Academy of Sciences, Changsha 410125, China; 2. Research Center of Mini-Pig,Huanjiang Observation and Research Station for Karst Ecosystems, Chinese Academy of Sciences,Huanjiang 547100, China)

Abstract:The present study was conducted to investigate the effect of high- or low-nutrient level diets on the reproductive performance and body composition of pregnant sows, and explore its biochemical mechanisms. A total of 48 primiparous Huanjiang mini-pigs were randomly assigned into 2 groups according to the body weight, and reared in 8 pens (replicates) with 3 mini-pigs per pen. After mating, the animals were fed NRC diet (DE 14.73 MJ/kg, CP 13.11%) or local-pig diet (DE 12.24 MJ/kg, CP 9.77%), respectively. At 45, 75 and 110 d after mating, the sows were weighted, respectively. Blood samples from 1 sow per pen were collected by cranial vena cava for analyzing biochemical parameters. After sacrificed by bloodletting, the sows were dissected. The fetus number was recorded, and the fetus weight and body composition of sows were determined. The results showed that compared with the local-pig diet group, the reproductive performance and body composition of sows in NRC diet group were not significantly different (P>0.05); the plasma glutamic-pyruvic transaminase (GPT) activity at 45 and 75 d of gestation and glutamic oxalacetic transaminase (GOT) activity at 75 d of gestation in NRC diet group were significantly lower (P<0.05); the plasma concentrations of low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) at 45 d, high density lipoprotein cholesterol (HDL-C) and total cholesterol (TC) at 75 d, triglyceride (TG) during 45 to 110 d, as well as the plasma alkaline phosphatase (ALP) activity of at 75 d of gestation in NRC diet group were significantly higher (P<0.05). In different pregnant periods, two diets presented different effects on the above-mentioned indices. These findings suggest that these two diets have no significant influences on the reproductive performance and body composition of pregnant Huanjiang mini-pigs; the NRC diet improves nutrient metabolism and promotes the growth and development, but presents adverse increasing fat deposition in body.[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(5)：1534-1540]

Key words:nutrient levels; Huanjiang mini-pigs; reproductive performance; body composition; plasma biochemical parameters

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.05.030

收稿日期：2015-12-21

基金项目：中科院“西部之光”人才培养计划重点项目；国家自然科学基金面上项目(31270044)

作者简介：祝倩(1992—)，女，河南周口人，硕士研究生，动物营养与饲料科学专业。E-mail: walanzhuqian@163.com *通信作者：孔祥峰，研究员，博士生导师，E-mail: nnkxf@isa.ac.cn

中图分类号：S828

文献标识码：A

文章编号：1006-267X(2016)05-1534-07

*Corresponding author, professor, E-mail: nnkxf@isa.ac.cn