美味的蒿笋

何东明 周丽梅

[开开心心——阅读]

我的家乡——江苏省武进市，有一种“专利特产”——蒿笋。它有一个奇怪的特性，就是它只产于江阴到丹阳之间沿长江的地段。过了这个地段，穿乡过村，也很难寻觅到它的踪迹了。家乡流传着一个美丽的传说：当年王母娘娘下凡云游人间，来到我们这鱼米之乡时，看到这儿物产丰富，风景秀丽，人民善良，心里留恋不舍，离去时便把头上的银簪留在了江边。从此以后，这里就有了洁白美味的蒿笋。

每年初春，江边的芦苇刚刚发芽，蒿笋便随之探出了小脑袋。到了春夏之交，芦苇在河滩上织成了青纱帐，蒿笋经过一个春天的生长，也变得白白胖胖了。它们把身子隐藏在芦苇丛中，等待人们去采集。人们把新鲜的蒿笋剥去一层外皮，便露出了里面洁白的笋芯，它鲜嫩得仿佛吹弹可破——这便可以用来制作鲜美的菜肴了。

蒿笋的吃法很多，（ ）每种做法各有各的妙处，（ ）总少不了鲜、嫩、香、脆这四大特点。

这个季节，正值长江边上又一特产——籽虾上市的时候。于是，蒿笋烧籽虾也就成为了家乡的一道名菜，人们形象地称之为“银条托金虾”。瞧，白嫩的蒿笋上托着鲜红金亮的籽虾，红白相间，看一眼就会使人心醉；扑鼻的浓香沁人心脾，仿佛渗入了每一个细胞，使人胃口大开，垂涎欲滴。夹一段放入口中，只那么轻轻一咬，随着“咔”的一声脆响，一股奇特的鲜味便从舌尖渐渐扩散开来，一直鲜到心里。蒿笋（ ）香浓味鲜、美味可口，（ ）有着很高的营养价值。它含有丰富的维生素A和多种微量元素，还有降低胆固醇、防止血管硬化的功效呢！

来吧，请到我的家乡来做客，勤劳纯朴的家乡人们一定会让您尝尝家乡的珍品——蒿笋！

[一丝不苟——答题]

1.在文中的括号里填上合适的关联词语。

2.写出下列词语的反义词。

美丽（ ）

善良（ ）

隐藏（ ）

3.蒿笋生长在哪里？请用直线画出有关的句子。

4.用蒿笋做的菜有哪些特点？