新叶古村：无意间遗落的水墨画

郑勇军　徐　斐



新叶古村：无意间遗落的水墨画

郑勇军徐斐

从电视综艺节目《爸爸去哪儿2》，许多人认识了一个以前不大熟悉的旅游景地——浙江建德新叶古村。

这个古老的村落有着800年的历史传承，村中古巷、古祠、古塔保存完好，被誉为中国最大的明清古民居建筑露天博物馆，也是浙江省批准的历史文化保护区。

耕读传家八百年

去往新叶村的山路掩藏在成片成片的田地里，层层叠叠，若隐若现。从附近的中心镇寿昌颠簸近一个小时，眼前倏地现出一片村落。蓦然间，恍如时光无意遗落下来的一幅水墨画卷——背倚秀美青山，清流抱村穿户，数百幢明清时期的民居建筑静静伫立。高大奇伟的马头墙跌宕飞扬，灰白的屋壁被时间涂划出斑驳的线条，凝重、沉静，还有宗族祠堂、书院、寺庙、古塔……当年的造房人早已不知何处去，而每一座花尽心思雕琢的老屋，却仍在静静诉说着它们的前世今生。

1208年，一个叫叶坤的读书人随南迁的宋朝皇室从中原来到浙江。在建德南部的玉华山，山明水净，钟灵毓秀，他在此定居下来。

此后，历经宋、元、明、清及民国800年的漫长岁月，叶氏后裔逐渐繁衍成36代、人口3000余人的庞大氏族聚落，在这片远离尘嚣的山坳里，顽强地维系着血脉的传承和传统的接力。而奠定新叶村总体格局和建筑秩序的始祖叶坤之孙——东谷公叶克诚，则穷其毕生精力为整个宗族村落定下了基本的位置和朝向，并在村外修建了祖庙、总祠堂。之后，叶氏族人便以祠堂为中心，逐步建起了房宅院落，形成新叶村的雏形。

如今，虽然已经过去了几百年，这里却仍然完好地保存着16座古祠堂、古大厅、古塔、古寺和180多幢古民居建筑。这里的古建筑还满是雕梁画栋、蔚为壮观。屋子里的梁、柱、枋、斗拱、柱头甚至是窗棂、滴水之上都有精美绝伦的木雕，极其精美。其地下排水排污系统，历经百年却仍然作业不息。可以说，徜徉在新叶村，会时时感受到历史与现状相碰撞的迷人。

时至今日，谈及800多年宗族兴旺的秘密，新叶人离不开的是“耕”“读”二字。在新叶村，有一座抟云塔，也有一座文昌阁。老人们说，新叶的耕读文化，离不开这一塔、一阁的护佑。

建于明代的抟云塔，是座风水塔，也是新叶的文风塔，是镇村之宝。塔身上下没有任何雕饰，秀丽而又端庄。300年后，抟云塔脚下又造起了文昌阁，成为新叶文化的发祥地。

眼下，这组矗立在新叶田野间的明清建筑，成为古村的地标，看见它们，就看到了新叶人世代传承的“耕可致富、读可容身”这一耕读理念和追求。

建于明代的抟云塔　图片来源：图片

十里荷花相映红

除了古建筑，新叶还有一样东西是尽人皆知的，那就是建德著名的特产——里叶白莲。据说这种莲子已经有近千年历史，清乾隆年间，里叶白莲被指定为贡品，由此，这里也成了远近闻名的莲子之乡。

和其他地方相比，这里的莲子除了个大，色白如凝脂，还“炖之易酥而不散、汤色清而食之香”，可以算是莲子中的上品。近两年，当地又研制出了“十里荷1号”和“太空莲”等新品种，收获的莲子味甜颗粒更大，产量也高，据称每亩地平均可产130多公斤。

有莲子，自然就有荷花。和莲子一样，这里的荷花也有着上千年的种植历史。对此，唐朝诗人方干游睦州时曾经写下“树影兴余侵枕簟，荷香坐久著衣巾”的诗篇。由此可见，这个地方从唐朝的时候就已经开始种莲。

如今，在传承上千年荷文化的基础上，当地人还开发出了“十里荷花”“万亩莲田”，成为浙江省继西湖“曲院风荷”外最著名的赏荷胜地。

想象一下，置身荷花的海洋，清风拂面，送来一阵馥郁的芳香，使人如痴如醉。层层叠叠的荷田依地势而建，风姿绰约的荷花有的半开半掩，羞涩腼腆；有的垂首兀立，春容含笑；有的三五成群、窃窃私语；有的大如瓷碗，有的小如凝拳。粉黛繁华的花瓣藏于荷叶间，夏风吹来，绿浪翻滚，花枝摇曳，碧叶依依——该是多美的一番意境。

乡土中的酒与糕

如果说十里荷花有些美得让人不可方物的话，那么新叶人家里有的、手中做的，可谓更多了几分地气，充满了浙西地区独特的乡土风味。

土曲酒便是其一。有一种说法，这种酒甘洌醇厚，初入口时没那么灼热刺激，又没绍兴黄酒的苦味，让人不贪杯都很难。

每年麦熟季节，新叶周边的农户田头屋角会处处长满一种叫作蓼草的东西，收完庄稼，人们便会拔来蓼草浸泡在水中，等到草汁全泡出时沥掉渣，用汁水拌和谷粉、小麦粉、麸皮做成土曲，捏成块再挂在楼板下风干。到了一定时节，煮熟糯米，拌上土曲碎末放入缸酿酒即成。

老酒之外，还有糕。水米糕的味道是那种嚼一口就让人难以忘怀的。它的工艺和配料，对于新叶的当地人来说早已不是什么秘密，因为家家户户都会做，大致的工序不外乎浸米、磨浆、混合、发酵、蒸糕。这个时候，经验和感觉最为重要。