当米老鼠遇上美人鱼

韩璐

对于星巴克的中国团队来说，坐落于上海迪士尼小镇的星巴克旗舰店是很特别的存在。这是亚洲首家位于迪士尼度假区的星巴克旗舰店，也是全球第12家位于迪士尼度假区的星巴克门店。还是那个美人鱼Logo，还是熟悉的咖啡香气，但因为身处迪士尼，星巴克需要做出更多改变。

虽然是迪士尼的固定拍档，但星巴克要拿到这张迪士尼“入场券”也不容易，除了200万元起价的“门票费”，还需要遵守迪士尼事无巨细的各项规定，小到灯光色彩、上架产品，大到员工培训、安防措施，而且未申请授权的商家一律不得在任何设计上使用迪士尼元素。

按照迪士尼严苛的招商标准，进驻商铺品牌所在位置以及建筑外观样式都由迪士尼乐园安排，为此星巴克足足等了三年。

星巴克旗舰店定位是咖啡剧院：门店四周是大量咖啡杯造型的景观灯，采用了独特的落地玻璃折叠窗与玻璃镶嵌的剧院式大门。门店内的波浪式穹顶采用了动态灯光设计，可以根据时间和季节的变化呈现不同的光影效果，与迪士尼的梦幻色彩相匹配。门店一楼的主背景墙植入了大量上海元素，白色的线条在黑色的背景中勾勒出上海的天际线，顾客可以在此找到东方明珠、金茂大厦等地标性建筑。

统计数据显示，上海迪士尼自五一试运营至今，已带来日均近8万人次的超大客流量，未来将产生每年3000萬人次以上的客流量。为此，星巴克严阵以待。这家门店总面积约400多平方米，配备了六台专业咖啡机，并从全国甄选了近110名专业而热情的星巴克伙伴（员工）来提供服务，位列全国之最。为了给客户带来优质的咖啡体验，这家星巴克的点单方式也加入了电子菜单。

星巴克亚太区总裁约翰·卡尔弗表示：“中国市场为星巴克呈现了最重要和令人激动的新机遇。”

（摘自《21世纪商业评论》2016年第7期 图/胡虫虫）