植物保护专业设置“农产品质量与安全”方向的必要性与可行性

吴小毛　龙友华　尹显慧

摘 要 基于目前我国农产品质量与安全的形势，本文结合在贵州大学植物保护专业下设置“农产品质量与安全”专业方向的申请过程，从农产品质量与安全的学科内涵、社会需求，该专业方向的办学特色、学科基础及发展前景等方面入手，对在植物保护专业设置设置农产品质量与安全专业方向的必要性与可行性进行了探讨，以期为同行提供参考。

关键词 农产品质量与安全 植物保护 专业方向

中图分类号：G642 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2016.08.021

Abstract Based on the current situation of China's agricultural products quality and safety， this paper set the professional direction of the agricultural products quality and safety in Guizhou College of plant protection professional application process， from the quality and safety of agricultural products discipline connotation， social need， the direction of the professional teaching characteristics， the discipline foundation and development prospect of aspects， in plant protection professional setting agricultural products quality and safety professional direction on the necessity and feasibility are discussed， in order to provide reference for counterparts.

Key words the quality and safety of agricultural products； plant protection； professional direction

农产品质量与安全专业是教育部2003年首次批准在贵州大学（以下简称“我校”）设置的目录外本科专业。教育部在2012年进行了专业调整，将我校“农产品质量与安全”本科专业归并至“食品质量与安全” 本科专业，并于2013年停止招生。当前，人民群众对农产品食品安全问题高度关注，社会对农产品质量与安全专业人才需求量大，我校按照《省教育厅关于进一步加强普通高等学校本科专业及专业方向建设的通知》要求：“与时俱进调整专业，设置既能体现学科专业特点，又有鲜明办学特色的目录外专业和专业方向”，拟向贵州省教育厅申请在我校植物保护专业设置“农产品质量安全”专业方向，本文就在植物保护专业设置“农产品质量安全”方向的必要性与可行性等方面进行探讨，谨供与同行参考。

1 农产品质量与安全的学科内涵

农产品是人类赖以生存和繁衍的最基本物质条件。为保障农产品质量与安全，维护公众健康，我国于2006年4月出台了《农产品质量安全法》。在《农产品质量安全法》中，农产品被定义为来源于农业的初级产品，包括动物、植物、微生物及其初级加工产品。农产品质量安全已成为衡量一个国家国民生活质量的重要标志。农产品质量与安全是研究怎样保障农产品产地环境和生产过程以及产后加工品的质量安全，即从田间到餐桌全过程和食物链中与农产品质量安全有关的理论、方法和规律的一门学科。该学科涉及植物保护、环境科学、农业环境保护学、农业生态学、土壤学、植物病理学、农业昆虫学、农药学、植物营养学、生物学、化学等众多学科。因此，农产品质量与安全是一门既相对独立、又与其他学科密切相关的新学科，兼具市场配置和社会公益性双重属性。

2 设置农产品质量与安全专业方向的必要性

2.1 “农产品质量安全”和“食品质量与安全”两专业有着根本区别

农产品和食品的质量安全原因和防控有着根本的区别。农产品是指来源于农业的初级产品。食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。农产品质量安全问题主要源自农业生产中农用化学品特別是农药的不当投入，其防控的关键重点是发展绿色农业，特别是有害生物的绿色治理；食品的质量安全问题主要源自食品的加工过程。

《食品安全法》第二条规定：供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《农产品质量安全法》的规定。因此，无论是从法律规定和质量安全产生原因与防控方面看，“农产品质量与安全”和“食品质量与安全”本科专业均有根本的区别。

2.2 社会急需大量“农产品质量与安全”专业人才

国家在农产品质量安全发展“十二五”规划中对农业标准化生产、检验检测体系建设、安全优质品牌农产品发展、农业投入品安全、监管体系建设以及加强技术支撑等方面均做出明确规划。并指出：要强化农产品质量安全高素质专门技术人才、专家队伍培养与建设，健全农产品质量安全人才队伍；要依托农业高等院校和研院所科，加快建立健全农产品质量安全科研体系和风险评估人才队伍；大力开展产地环境、过程控制、药物残留、检测技术、风险评估及危害评价等科学研究工作。可见，“十三五”规划顺利实施，需要大量的农产品质量安全专业技术人才。

3 设置农产品质量与安全专业方向的可行性

3.1 学科特点突出办学特色鲜明

经过十多年的建设与发展，农产品质量与安全学科具备本科教育教学的师资条件和实验平台，修订完善了应用型人才培养方案和课程体系，该学科于2013年申报并获得了“农产品质量安全”博士和硕士授权点，具备从本科到硕士、博士的完整的人才培养的教学和科研条件。该学科围绕云贵高原喀斯特农业生态环境，致力于培养贵州及西部地区经济建设急需的农产品质量安全专业技术人才，毕业生就业率达100%，其中70%以上走上农产品质量安全相关岗位，一致受到用人单位好评。学科特点突出，办学特色鲜明。

3.2 该学科已具备的基础

3.2.1 学科基础

根据社会经济建设需要和学科技术发展趋势、农业院校学科特点，贵州大学植物保护系于2003年在国内率先设置了第一个农产品质量与安全本科专业，于2004年开始首次招生，目前已有8届学生毕业，通过本科专业学生和硕士及博士研究生的培养，已在教学改革和人才培养上取得了一定的成绩，积累了较为丰富的经验，得到国内相关专业人士的认可，为本专业方向的设置打下了基础。

3.2.2 师资队伍

拟设置农产品质量与安全专业方向现有专任教师18名，中年教师5名，占50%；青年教师5名，占50%；师资队伍的学历水平比较高，具有博士、硕士学位的有9名，占教师总人数的80%；具有高级职称的教师共5名；占50%，具有讲师职称的教师5名，占50%。师资队伍是一支结构合理的学术梯队，有贵州优秀青年科技人才3人，博士研究生导师5人、硕士研究生导师13人。是一支理论基础厚实、业务水平高、知识面广、治学严谨、学风踏实，在国内有一定知名度、结构合理的师资队伍。

3.2.3 科学研究

农产品质量与安全学科团队面向社会发展需求以及学科发展的需要，积极开展科学研究，在国内同行中有较大影响。近5年来科研成绩显著，出版专著2部、发表论文232篇，其中被SCI收录28篇，获得省部级奖励5项。目前承担项目共33项；其中：国家项目5项，省部项目16项。近五年支配科研经费共1000多万元。各项科学研究和技术攻关为我省农业经济发展和科技进步做出了显著贡献。

3.2.4 教学与人才培养

通过前期农产品质量与安全、植物保护等本科生和研究生的培养，尤其是农产品质量与安全专业本科生的培养，在教学改革和人才培养上取得了显著成绩，迄今为止，已培养了数百名本科生，积累了丰富的培养本科生的成功经验，为自主设置农产品质量与安全专业方向的教学与人才培养打下了坚实的基础。能够开设高水平的本科生课程，课程设置合理，能够保证高层次人才培养质量。

4 农产品质量与安全学科的发展前景

民以食为天，食以安为先。农产品质量安全是食品安全的基础，关系到民众身心健康和生命安全，关系到农业发展和农民增收，关系到政府形象和社会稳定。因而，农产品质量与安全己成为全球性热点问题。随着科技的进步和人民生活水平的提高，更优质、更安全的农产品成为人们安全消费的必然选择。我国目前农产品质量安全问题的表现为：主要是农药、化肥等化学投入品不规范使用而导致对食品源头的污染且得不到有效控制，导致食物中毒现象普遍，严重危害人体健康。努力提高农产品质量，是目前我国“三农”问题战略性调整的核心。而确保农产品质量安全，是提高农产品质量的最基本要求和首要任务。

农产品安全生产是贯彻落实科学发展观，推进现代农业和社会主义新农村建设的重要举措，其目的在于在源头上防止污染物进入农产品和食品，防止含污染物的农产品和食品走进餐桌，以保证广大消费者的身心健康。当前，贵州省委、省政府提出工业强省和城镇化发展战略，要实现工业强省，就必须大力发展现代化农业。贵州现代化农业的发展，必然需要更多的科技人才和管理人才，因此，农产品质量与安全学科在我省乃至我国均具有广阔的发展前景。

5 总结

农产品质量与安全的科技支撑是农产品质量安全监管的基础，农产品质量与安全的科技创新能力是农产品质量安全监管水平的重要标志。在植物保护专业下设置“农产品質量与安全”方向，符合贯彻落实党的十八届四中全会精神，符合2014、2015年中央一号文件、全国农业工作会议和全国农产品质量安全监管工作会议精神，同时也符合省委十一届五次和六次全会提出的“创新高校人才培养机制，促进高校办学特色，争创一流”和“优化学科专业设置”的要求。为现代农业产业体系培养“农产品质量与安全”优秀的高级专业技术人才，不仅关系着大众的饮食安全，也关系着经济社会的稳定和可持续发展，在植物保护专业下设置“农产品质量与安全”方向非常有必要。

参考文献

[1] 黎其万.农产品质量安全学科建设和发展的思考与探索[J].农业质量标准，2007.6：14-16.

[2] 张树方，吴日峰.浅谈农产品安全存在的问题及对策[J].中国动物检疫，2011.9：23-24.

[3] 张晓燕，关忠猛.中国农产品质量与国际竞争力[J].河北农业科学，2008.10：82-84.

[4] 农业部.农产品质量安全发展“十二五”规划[J].农产品质量与安全，2011.5：5-9.

[5] 刘贤进.农产品质量安全学科发展刍议[J].农产品质量与安全，2011.1：30-32.

[6] 章力建，胡育骄.关于农产品质量安全的若干思考[J].农业经济问题，2011.5：60-63.