打好特色牌

毛绪强

果子狸这一珍贵野生动物，多生活在我国南方地区，因其肉质营养丰富、肥而不腻、鲜嫩可口，被人们称之为山珍之首。近几年，随着果子狸消费人群逐年增长，人工饲养果子狸逐渐形成了一个产业。在广东省河源市，中鑍生态农业发展有限公司总经理程群就凭借多年来在商海中练就的敏锐嗅觉，毅然放弃自己从事的快消品行业，投身到果子狸养殖大军中来，经过几年发展，公司已经成为河源市乃至广东省果子狸养殖龙头企业，果子狸养殖更成为当地农民致富增收的朝阳产业。

今年初春，中鑍生态农业发展有限公司与我社签订了战略合作协议，共同为果子狸产业发展出谋划策，记者才第一次对果子狸这种动物有了初步认识，知道了果子狸的肉是许多南方人餐桌上的珍品，其尾毛和针毛长而富有弹性，也可以制成毛刷和画笔等。而在活动期间，通过与中鑍生态农业发展有限公司总经理程群的一番对话，更加深了记者对这一行业的认识。

一场消费引发的思考

程群在涉足果子狸养殖业之前一直担任百事可乐、康师傅饮料河源地区的总代理，那时的他要经常接待从总部下来考察工作的同事，每次工作完成后程群总会带他们去河源的一些农庄吃饭。几次接触之后，他发现同事们非常喜欢餐桌上的野味，尤其是一道名为“油焖果子狸”的佳肴，每次去都是必点的菜，而且每回都吃个精光，有时程群特意向同事们提出去市内好一点的饭店就餐，他们硬说要留在农庄吃饭，后来询问过朋友才知道原来是果子狸的美味让大伙不愿挪地儿。

茶余饭后聊天之余，农庄的服务员告诉程群，来农庄吃饭的很多顾客都喜欢果子狸这道野味，常常是供不应求，有时想吃未必有。临走时农庄老板温馨提示，如若下次想吃，最好提前打电话预定。

农民出身的程群，本来就想着今后在青山绿水的老家做点事情，经过几次饭局后，养殖果子狸的想法更是涌上了心头。他通过多方打听，了解到果子狸在南方市场需求量大，且常常缺货，出现供不应求的状态。市场上1斤果子狸价格约为160-180元，每只可卖一千多元，出栏的果子狸平均体重在10斤以上，每只果子狸成本大约200元，算下来一头果子狸可获利润上千元！他心里盘算着，利润如此丰厚，可比养殖其他品种划算多了！

一场疫情带来的机遇

程群本人具有广东人那种特有的干劲，一旦决定从事某项事业，就必须干出个样子来。为了让自己饲养果子狸的想法落地，程群开始了大量的调研工作。他购买了许多有关果子狸饲养方面的书籍，闲暇时间就把自己关在家里学习研究，并且还自己开车前往江西等地的果子狸养殖企业参观学习，与当地的技术人员交流经验，一切都在按照程群的计划按部就班地进行着。

2003年，正当他准备挽起袖子大干一场时，一场突如其来的“非典”在全国范围内爆发，作为“非典”重灾区的南方地区，相传果子狸与SARS有染，一时间，人们“谈狸色变”，果子狸一下子从餐桌上销声匿迹，原本红火的野味市场也开始一蹶不振，价格下跌到谷底，原来价值上百元一斤的果子狸贱卖到十几块钱都无人问津。当时湖北、陕西、广西、江西等一带的果子狸养殖场先后被政府就地“封存”，市场几乎瘫痪，各地的养殖场遭受了严重的损失，程群的养殖计划也因此搁浅了下来。

直至2003年8月国家林业局公布了首批包括果子狸在内的54种人工驯养繁殖技术成熟、可商业性驯养繁殖和经营利用的陆生野生动物名单，果子狸开始初步“解禁”，但那时需求量远远不及从前，售价也大幅下降，许多之前退出果子狸养殖的人变得谨慎起来，不愿再冒险回归一个看起来并不保险的行业。而此时的程群却并没有看衰这个行业，他敏锐的嗅觉让他感觉到果子狸依然可以在大众餐桌上重塑它的价值。

那时候的程群，已经通过许多书籍和实地考察发现，当时的果子狸养殖技术，都是各家各言，各说各的技术，由于没有比较专业的研究机构和科研单位来对果子狸的养殖技术加以研究，导致没有规范的技术依据和理论。

程群认为，非典的爆发将会对规范果子狸养殖行业起到一定的倒逼作用。

一次等待换来的回报

现如今，如果你来到河源市和平县俐源镇中鑍生态农业发展有限公司的果子狸养殖基地，你一定会感叹果子狸的生活环境优越。狸舍被群山环绕，远处高山上云雾缭绕，好似人间仙境，从山上流下的小溪正好经过一栋四层高的狸舍。进入厂区，你会看每层楼内一小间一小间的养殖狸舍整齐排列，地面干净整洁，进去后没有任何异味，一只只活蹦乱跳的果子狸在栏舍内窜来窜去，很是热闹。

要知道，如今的这种局面是程群用自己的行动换来的。

因为“非典”的原因，程群从别人手里低价买进了48只仔狸，成立了中鑍生态农业发展有限公司。当时程群把果子狸饲养在离市区不远的埔前开发区的一个种植基地旁，埔前是河源市的经济发展重镇，在交通、水电等方面具有一定的优势，各项设施齐全，然而由于离市区较近，相对嘈杂，气候较温热，全年无霜冻，与果子狸怕热喜冷的习性不符，那时养殖的果子狸易惊恐，性情暴躁，经过一段时间的试验后，他渐渐地发现这里不适宜养殖果子狸，有了另选他处的想法。

后来经朋友推荐，程群最终把养殖基地选在了现在的和平县俐源镇曲潭村，该地位于和平县西北部，属九连山山区，北与有着“中国果子狸养殖之乡”之称的江西省龙南县武当镇接壤，西与连平县大坪镇相邻，山林覆盖率高。该地属亚热带季风气候，年平均气温在21摄氏度至23摄氏度，降雨量适中，年平均日照时数1810小时至2068小时，无霜期35天。冬夏温差大、夏无酷暑冬无严寒，温度及当地环境优良、空气清新、土质及水质优越，阳光雨水充足、所用土地上建筑等附着物不多，人口稀少，土地成本低。迁址后，经过程群的一番摸索，慢慢摸出了养殖的门道，掌握了果子狸的特性，养殖过程中一直都比较顺利。当初买的48头仔狸，1年半后又繁育了约80只仔狸，头一次养殖果子狸的成功，极大地增加了程群继续养殖的信心。

“非典”情绪的蔓延让程群开始涉足果子狸行业的前两年发展并不迅速，但靠着他的勤奋与科学饲养，他饲养的果子狸开始在周围朋友圈里得到了认可，但这不是程群想要的，他想要更多人认可他饲养的果子狸，他一直在等待着。

2005年经权威机构证实果子狸不是“非典”病毒SARS的元凶，果子狸终于平反昭雪，人工驯养果子狸重新得到市场认可，程群的果子狸销售在河源当地达到了供不应求的程度，就这样还有广州的客户经常打电话来订货，程群的果子狸特色养殖也掀起了新篇章。

一种良法带来的丰收

人工养殖果子狸，熟悉果子狸的生活环境、习性、食性及繁殖是非常重要的，这是程群的经验之谈。养殖果子狸，狸舍需建在干燥、通风良好、噪音小、水源好的地方。狸舍除能避光、防雨、防晒、利于清扫、安全牢固外，还要能方便果子狸卧睡与活动，有生活在近似自然洞穴的感觉。在养殖过程中，要根据果子狸各季节的行为表现、生理特点而改变日粮组成。春季配制蛋白偏高的饲料，以满足果子狸发情、交配、换毛以及大量运动和胎儿生长发育的需要；秋季配制能量偏高的饲料以满足其积累营养过冬的需要，冬季由于果子狸进入半冬眠状态，活动量少，消耗少，保持日粮中等水平即可。

此外，程群说了解果子狸的食性也是很重要的，如果不掌握动物的食性特点，人工养殖就很难获得成功。果子狸是以植物性食物为主的一种兼食性动物，人工饲养条件下，除喂一些水果外还可以用玉米、黄豆、米糠、麦麸、大米等谷类饲料来喂养果子狸外，还应配合蔬菜植物类饲料，如菠菜、油菜、萝卜、南瓜、红薯等。而且，日粮中还应补充一些动物性蛋白饲料，各种鼠类、禽蛋、鱼杂以及其他肉类或屠畜的下脚料，均可作为果子狸动物性饲料的主要来源。另外在繁殖上，现在养殖基地很多果子狸都要留种，果子狸一般饲养2年便可繁育仔狸，用作种苗的仔狸长到4个月可出笼，留种以扩大规模，养殖规模扩大了，出栏的果子狸也会大幅增加。等养殖场上了规模之后，需要不断地普及技术及更新养殖理念，从管理、饲养成本、疾病防疫等各方面入手，从而降低养殖成本，以质量求胜。

2006年，程群饲养的果子狸在市场上可以买到一斤肉三百元，他的饲养良法让公司市场前景一片大好。经过几年的发展，目前养殖基地已发展成为集养殖、育种、销售为一体的养殖专业合作社，狸舍从最初的一百多平方米到现在的三千多平方米，果子狸从最初的几十只到现在的几千只，年出栏量增至三千多只，市场还常常出现供不应求的现象。

一份产业带来的幸福

程群的果子狸产业正在按照规模化、规范化的饲养方式飞速发展。公司的发展让他有了更多的责任去带动周围的农民脱贫致富。

养殖果子狸具有经济、生态、社会多重效益。一方面人工养殖果子狸填补了市场的需求，减少了人们对野生种群的捕杀；另一方面，人工养殖果子狸，除了可以满足现代人们对高品质食物的追求外，还可以为养殖户带来一笔可观的经济收入。为此程群透露今后将会继续加大力度发展壮大果子狸养殖业，把它打造成名副其实的富民产业，为广大农民脱贫致富寻找一条康庄大道。

程群坦言，特色养殖是保护野生动物的一条良策，也是未来的大势所趋，驯养果子狸既卫生又安全，既可以保护生态环境，又可以满足现代生活人们对高品质食物的追求。对于未来的发展，程群满怀憧憬，他表示公司计划继续扩大养殖规模，以满足市场需求，并且为了满足更多消费者需求，果子狸深加工也在筹划当中。未来两年内，中鑍养殖基地规划建设果子狸特种养殖—沼气池—养鱼三位一体的农业特色养殖示范点，带动和帮助更多的农户增收致富。