五年六年大PK

【导语】

中华饮食文化博大精深，各地方都有独具特色的代表性美食。《舌尖上的中国》不仅让我们了解了这些美食，更让我们对美食所代表的文化和蕴含的情感有了深刻的了解。下面，我们就来看看两位同学介绍的美食吧！

传统小吃——钵仔糕

广东省博罗县实验学校五年级  魏楚涵

如果你问我广东最好吃的传统小吃是什么，我一定会毫不犹豫把这种小吃推荐给你——钵仔糕。

钵仔糕是广东传统小吃之一，最早产于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰年间成书的《台山县志》记载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”所以，这种采用钵仔来蒸糕的方法就一直流传下来，就是现在的广东钵仔糕，风靡全国，甚至畅销世界。

钵仔糕的制作方法很简单：先将粘米粉与澄粉混合，用筛子除去杂质，然后取一些水烧开，搅拌溶化白砂糖，待凉后加些水混匀，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，加入少量的水果浓浆或浓缩果汁，搅匀成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。将钵仔抹上油，倒入粉浆，放入锅内清蒸至熟即成。

蒸熟的钵仔糕晶莹剔透，像一件精美的水晶工艺品。钵仔糕细腻嫩滑，味甜清香，吃起来有韧性而不粘牙，像吃QQ糖，口感很好。钵仔糕是我最爱吃的传统小吃，我每次都吃得停不了口。

（指导教师  李健儿）

【六年级篇】

绍兴臭豆腐

浙江省诸暨市名扬小学六年级  傅恋茜

说起我的家乡绍兴，最先想到的便是舌尖上的休闲小吃——臭豆腐。要是你来到绍兴，无论你走到哪条街，都能闻到那令人馋涎欲滴的臭豆腐香。

臭豆腐历史非常悠久。据说在很久以前，有个人做的豆腐干卖不出去，就想着卖卤豆腐，谁知腌出来的豆腐干奇臭无比，无人问津。在万般无奈之下，他试着用油去炸，结果却得到了意想不到的效果。炸出来的臭豆腐外焦内嫩、美味无比，成为了家喻户晓的美食。他的生意越做越红火，“臭豆腐”这个名字渐渐传遍全国。

虽然现在臭豆腐的品牌很多，但绍兴的臭豆腐仍为上品，吃起来味道和别的地方的就是不一样。你瞧，店主用大约一寸见方的卤豆腐，放进锅里去炸，远远地就能闻到它那特殊的香味，让人垂涎三尺。待炸成金黄色后，店主把一块块臭豆腐装到一个精致的盒子里，然后刷上各种口味的调味料，再放上几根竹签，一盒美味的臭豆腐就做好了。仔细端详那个包装盒，你会发现上面画着一户人家，正围在一起吃臭豆腐，据说这是绍兴臭豆腐所特有的包装图案。

绍兴臭豆腐虽然闻起来很臭，但外焦里嫩，吃起来特香。插一块臭豆腐放进嘴里，甜辣两种味道混合在一起，好吃得不得了。我每次上街的时候，爷爷都会给我买一盒臭豆腐。我一看到这美味的臭豆腐，总是顾不上自己的吃相，几乎是狼吞虎咽地把一盒臭豆腐给消灭光了。吃完后我连装臭豆腐的盒子的都舍不得丢掉，不时地放在鼻子下闻了又闻。每当这个时候，爷爷总要问我要不要再来一盒，并且点点我的鼻子说：“你这个小馋猫。”

听了我的介绍，你是不是心动了？那就来我的家乡吧，美味的臭豆腐一定会让你大饱口福，赞不绝口。

（指导教师 任建洪）

1.阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，是淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，而且以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香气浓郁且与众不同，因而很受欢迎，流传至今。

2.扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是扬州经典的汉族小吃。扬州炒饭风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”“金裹银蛋炒饭”“月牙蛋炒饭”“虾仁蛋炒饭”“火腿蛋炒饭”“三鲜蛋炒饭”和“什锦蛋炒饭”等。

3.琅琊酥糖是江淮一带具有悠久历史的汉族传统名点，选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，剖面层次分明，呈螺旋状，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。

【比较评点】

五年级魏楚涵同学的习作，条理很清晰。小作者用准确生动的语言介绍了家乡的小吃——钵仔糕，对其来历、制作方法、口感以及独特的味道，都介绍得清楚明白，读后令人垂涎欲滴。值得一提的是，在最后一段中，小作者将钵仔糕比作水晶工艺品，这一比喻很恰当，十分形象地表现出钵仔糕晶莹剔透的特点。

绍兴臭豆腐，美名天下扬，可谓“臭名远扬，香飘万里”。六年级傅恋茜同学调动多种感官，从色、味以及臭豆腐最为独特的“香”等方面入手，结合相关的历史故事展开了详尽叙述。读罢让人仿佛“口齿生香”，回味无穷。需要指出的是，如果在文中介绍臭豆腐时适当使用一些说明方法，对于突出其特点会更有帮助。