APP下载

跟煮鸡蛋较劲

2016-05-30冯雁军

特别健康·上半月 2016年3期
关键词:沙漏小巧断电

冯雁军

德国人煮鸡蛋颇有讲究,最重要的是对时间的控制。于是,蛋钟应运而生。

在德国一般的商店或超市里,大都有蛋钟卖,种类很多,有电子的,有机械的,还有沙漏的。电子的时间计算精准,造型小巧美观。机械的蛋钟大都带有装饰的味道,像八音盒一樣,有非常漂亮的外观。煮鸡蛋时,给它上足发条,立马就会奏出美妙的音乐,一首曲子奏完,鸡蛋也就煮熟了。这类蛋钟,里面存有多种乐曲,任人挑选。煮蛋的过程,就成为欣赏音乐的过程。主人一边煮鸡蛋,一边听音乐,还可以做其他事情。

还有一种蛋钟是利用沙漏计时的。沙漏是德国人厨房里的常见物件,既是实用的计时用具,也是高雅的摆设。我在汉堡的朋友家里见到的那只沙漏是玻璃做的,工艺精良,起初我以为是一架显微镜。我测试了这个蛋钟的准确性,最后一束白沙落下的时间,一次是3分零2秒,另一次是3分零1秒。考虑到手工翻转沙漏时的误差,这个沙漏相当精确。

仅有蛋钟似乎还不足以让德国人满意。有次到朋友家吃饭,我看到窗台上放着一个小巧的淡紫色塑料盒,上面有三个小孔,呼呼直向上喷白烟。我惊奇地问:“加湿器这么小?”几个人大笑,原来这是煮蛋器。过了一会儿,有轻微的蜂鸣声,朋友说时间到了。

我问她:“煮个鸡蛋还用得着这么复杂?”她说:“不复杂,只要添加定量的水,煮出来的鸡蛋总是火候正好,而且节约能源,清洁卫生,还环保。”她告诉我,市场上还有可调节煮蛋硬度的煮蛋器,五六十欧元一个。

跟蛋钟一样,煮蛋器也有好多种,有煮一只蛋的,有煮两只蛋的,有煮三只蛋的。德国人大都喜欢用煮一只鸡蛋的,下面焊有托盘,加满水,一分钟水就开了,三分钟自动断电。断电之后利用余热再焖三分钟,就可以把鸡蛋煮到刚刚达到营养价值最高的状态。接下来用凉水泡三分钟,这个时候蛋壳可以很容易地剥开。德国人认为,这样做才标准。朋友跟我算了一笔账:这种煮蛋方法,比中国人节约4/5的水、2/3的电,鸡蛋煮得还更好。

这种做派,不但成为德国人的生活态度,更成为随处可见的民族精神———严谨、缜密、认真、讲究规范且坚持原则。

猜你喜欢

沙漏小巧断电
谁是小巧手
高压感应电动机断电重启时的瞬态仿真
我有一双小巧手
日光灯断电关闭及自动延时开关设计
极致小巧的无反搭档 老蛙9mm f/2.8 Zero-D
有趣的沙漏
DIY装饰沙漏
DIY装饰沙漏
小巧手动起来
回忆的沙漏