海边的博物学

江泓

海水已经退去，远远地就可以看到人们蹲在沙滩上，翻动着脚下的石块，寻找隐藏起来的小螃蟹。自古以来，生活在海边的人们就习惯在退潮时寻找海螺、蛤、蛏子等海鲜，称之为赶海。今天我们一起从博物学的角度来赶次海吧。

潮间带有许多小水洼，水洼里的海水水质特别好，清澈无杂质，低下头时还能闻到淡淡的咸味。看，这个水洼比较大，这就是我们今天的露天实验室啦。

靠近水洼，能看到水面上有一道道箭头状的波纹，这是小鱼快速游动时留下的痕迹。透过海水向下看，能够看到许多细长的虾虎鱼，它们有的通体黑色，有的有条纹。如果不仔细观察，你很难发现虾虎鱼的存在，因为它们身体的颜色与水底环境很好地融为了一体。由于虾虎鱼生性机警，有东西靠近时会像鱼雷一样快速向前冲出去，其实这反倒暴露了自己的行踪。别看虾虎鱼行动敏捷，但想要抓住它们并不困难，只要张开手将它们赶到水洼的角落，然后堵住逃跑路线就可以了。虾虎鱼是水洼中唯一的鱼类，其他鱼类在退潮时都会待在大海里，虾虎鱼却自愿留下来，它们会在水洼中觅食并且等待下一次涨潮。

与快速游动的虾虎鱼不同，小螃蟹们会躲到石头下面，或努力将自己的身体挤在石缝中。螃蟹的外壳上有复杂的花纹，这同样可以起到融入周围环境的作用。轻轻地搬开一块石头，藏在下面的螃蟹有的四散逃跑，有的待在原地不动。想要抓起小螃蟹需要一点技巧，毕竟它们长着一对钳子般的螯肢，如果被夹到还是很疼的。抓小螃蟹的正确方法是用食指按住它的背部，然后大拇指顺势向下放到小螃蟹肚子下面，两指轻轻一捏将它们捏住。捏着小螃蟹，你能看到它们一边瞪着眼睛一边挥舞着螯肢，似乎很不开心。

蓝色的大海覆盖着地球约71%的表面，海水与陆地的交汇处形成了两个世界的天然边界。涨起的潮水逐渐退去，露出了刚刚还在海水之下的滩涂，这就是潮间带，一个充满生机的天地。今天我将带着你到山东烟台的海边，探寻一片别具特色的潮间带。

在水洼周围的大石头上，能够看到密密麻麻聚集在一起的牡蛎、贻贝以及海螺等，其中海螺最多。海螺是美味的小吃，将它们放入清水中煮，不用放任何的调味料。当水开后，用针或者牙签将螺肉挑出来就可以吃啦，那味道是鲜美中还有一些清香，让人根本停不下来。

在水洼中也有许多海螺，其中还有一些冒牌货。偶尔会看到有的海螺走得很快，硬壳下竟然长着脚，其实那是寄居蟹。寄居蟹与螃蟹有几分相似，但因为腹部柔软，它们不得不借住在海螺的外壳中。为了得到适合自己的“房子”，寄居蟹会杀死并吃掉海螺。因为会长大，寄居蟹居住的海螺壳也会越来越大，它们只能每天带着房子四处觅食，并时常换房子。