蒋介石爱做蛋炒饭

对于一般公众来说，蒋介石的形象历来是较为冷峻的。但从美国胡佛研究所公开的蒋介石日记来看，他在家庭生活及亲友聚会场合，容易流露出被压抑的本性，时常展示一些生活情趣，比如，喜欢亲手为宋美龄做蛋炒饭。

蒋介石喜欢在野外炒蛋炒饭，与家人同享。据有关资料记载，炒蛋被蒋本人称作“黄埔蛋”，极为喜爱。“黄埔蛋”源于蒋早年任黄埔军校校长时期，每天早餐时厨师专为他炒的一个鸡蛋，蛋汁加入葱花、胡椒粉等佐料后，搅匀，在烧热的菜油中急火翻炒而成。

据介绍，在大陆时期，蒋介石出游庐山和重庆，流连自然风光之余喜欢就地野餐，兴起时会与宋美龄一起做饭。到台湾以后，蒋介石仍不改其兴趣，但只是做简单的蛋炒饭了。endprint