红嘴绿鹦哥 菠菜

文/雁子



红嘴绿鹦哥 菠菜

文/雁子

菠菜有很多别名，其中有一个别名就是红根菜，就取其根的颜色命名；还有别名叫鹦鹉菜。

古代被赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜的佼佼者，中国民间有句俗话“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”。阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”。

《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜的历史文化

菠菜原产在波斯(伊朗)，菠菜流传到中国是唐朝的事情了(也有说是汉代，但无证据)，《唐会要》就记载着，尼波罗(也作泥婆罗，现在尼泊尔、印度一带)进贡菠菜给唐太宗，说其根为红色，做熟后味道不错。《新唐书·西域传》也记载了贞观二十年(公元647年)进贡菠菜的事情。当时称其为菠棱菜。不过炼丹的道士称其为波斯草，并特别喜欢吃菠菜。原因据说是吃菠菜可以化解丹药后带来的不适感。可惜菠菜传入晚了，要不晋朝那些服用五石散狂士们犯不着去裸体奔跑。他们吃药后心中燃起熊熊烈火也许能压制一下(五石散可以大大提高性能力)。

唐太宗也许喜欢吃菠菜，因为他喜欢炼丹吃药。他子女众多也许和他吃丹药后性欲旺盛有关(他活了五十岁，有十四个儿子，二十一个女儿，这还不算夭折的)。(菠菜补血之功效，确实能减少汞中毒带来不利影响)。

菠菜有很多别名，其中有一个别名就是红根菜(见《滇南本草》)就取的其根的颜色。还有个别名叫鹦鹉菜，也是由此(更形象些，菠菜翠绿，根紫根，就如一个巧舌鹦鹉)。

说到鹦鹉菜，想起来一个有趣传说。说是乾隆下江南时，微服私访。饥渴难耐，于是和随从在一农家用饭。农家主妇从自家的菜园里挖了些菠菜。给皇上做了个菠菜熬豆腐。乾隆食后颇觉鲜美，极是赞赏。饿了吃什么都香，否则传说中朱元璋吃的翡翠白玉汤(臭豆渣，剩汤)都当成无比的美味。但也说明农家主妇手艺的确不错。乾隆问其菜名，农妇说:“金镶白玉版，红嘴绿鹦哥”。乾隆大喜，封农妇为皇姑，从此菠菜多了个别名叫鹦鹉菜。

菠菜生命力顽强，在寒冬之日依然不凋(零下十五度才枯萎，其根零下三十五度依然存活，见《中国大百科全书农业卷》菠菜)。于是苏轼在一首诗写到“北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲“(见《苏轼全集》卷九诗六十九春菜)。就表明菠菜的耐寒，菠菜如同披了铁甲一样不怕冻(可惜穿铁衣服更冷，因为铁具有良好的导热性)。

菠菜是男人的最佳食物

美国男性生活类杂志《Best Life》曾刊登了一篇题为“男人每天必吃的八种食物”的文章，在多种能促进男性健康、提高健身效果甚至是有助于提高男性性能力的食物中，菠菜名列榜首，号称“男人的最佳食物”。

美国专家的理由是，菠菜能促进肌肉生长，提高性能力。文章指出，菠菜能为肌肉的合成提供一定能量，还能够加快通往生殖器官的血液循环，提高性能力。我国营养专家对菠菜的营养价值也表示了认可。

说到叶酸，很多人第一反应是孕妇的“专利”，但上海第六人民医院营养科主任医师徐辉告诉记者，其实叶酸对于男人来说，也是增强健身效果的一个需要补充的元素。菠菜含有丰富的叶酸,每100克菠菜的叶酸含量高达347微克，名列蔬菜之首。叶酸不但可以帮助显示男人力量的肱二头肌收缩有力，而且可提供肌肉生长所需要的能量，还可使肌肉对胰岛素更敏感，有利于增大肌肉减少脂肪。

菠菜含有的微量元素镁也会将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，从而增加肌肉的力量。

当然，菠菜对于男性来说，更吸引人的优点是其富含的叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血携氧量，从而加快血液循环。从这个角度讲，菠菜也能够提高性生活质量。而菠菜这个能加快血液循环的优点，对于降低患心脏病、中风和骨质疏松的风险来说，也是日常饮食的不错选择。