泽库：擎起有机畜牧业的“国”字品牌

姚斌+公保安加

清清的泽曲河，流淌在梦幻般的草原。

地处青藏高原腹地，坐拥江源绿水青山，作为全国唯一一个以县为单位评定的有机畜牧业基地，也是迄今为止存栏牲畜最多、面积最大的有机畜牧业生产基地，青海省黄南藏族自治州泽库县有机畜牧业可谓品质天成。

构建符合三江源地区功能定位的保护发展模式，叫响泽库有机畜牧业的“国”字号品牌

今年1月中旬，泽库县与青海西北弘有机资源开发公司正式签约，意味着该公司正式入驻泽库县有机畜牧业产业园区，投资1.5亿元开发有机畜产品，瞄准高端市场，逐步实现有机畜产品的真正价值。

签约仪式后，县委书记张文生的一番话却颇为耐人寻味，“的确，泽库县有机畜牧业的发展优势得天独厚，但如果没有对生态环境的持续关注，‘有机将是一句空话，如何形成符合三江源地区功能定位的保护发展模式，打出泽库有机畜牧业可持续的‘高原牌、绿色牌、有机牌，我们需要思考的，需要做的还有很多！”

无论过去还是现在，畜牧业都是泽库县的支柱产业，历数制约泽库有机畜牧业发展的种种短板，不难看到，由于产业结构单一，生产经营粗放，牧业资源转化率低，天然草场超载较为严重，长期远离主流市场，有机产业深度开发与品牌营销不足，对当地经济发展、就业和民生的带动作用一直偏低，可惜了老天千百年的厚爱。

自“三江源”生态建设与保护工程实施以来，地处三江源生态保护核心区和有机畜牧业核心区的泽库县，借助国家和青海省以草定畜、退耕还草、草原生态奖补机制、游牧民定居等一系列政策，生态环境保护步步跟进，牧民群众收入步步攀升。

“青海高原的生态优势与经济欠发达的现实状况历来是一对难以调和的‘矛盾，在保护生态环境的前提下，实现减畜增收，保护生态，落实政策和推动牧业现代化四位一体的共赢局面，发展有机畜牧业无疑成为泽库畜牧业实现可持续发展的最佳路径”，县长更智才让谈道。

2012年5月青海省第十二次党代会上就已明确提出——“打造高原生态有机品牌，提高农畜产品附加值、加快建设黄南州有机畜牧业示范试验区”，这为泽库有机食品产业的发展给出了明确的政策导向。

近年来，透过饲草料种植基地→规模养殖→粪便无害化处理→有机肥→饲草料种植基地的循环牧业新模式，使泽库牧业产业结构调整不断在提速。

泽库县利用西部10万亩弃耕地培育有机饲草产业，并在周边建设各类标准化规模养殖场，使饲草料资源就近得到利用和转化，提高了生产效益，同时对粪便进行无害化处理，有机肥料还田，饲草地生产能力稳步提升。

培育品牌，建设基地找寻绿色发展的新路子

今年早春，又到了泽库县宁秀乡智格日村的村民们分红的时节。

那还是几年前，宁秀乡15个村的1500户贫困户联合组建了智格日生态畜牧业专业合作社，集资900万元，建成3.2万亩的青干草生产基地。

合作社运营至今，青干草、草籽等产品一路畅销，入股群众分配的利润累计已逾百万元。

贴上了“绿色、纯净、无污染”的标签，打出了“高原牌、绿色牌、有机牌”，如今，以生态友好和环境友好为主要特征的有机畜牧业，已成为泽库具有巨大市场潜力和可持续发展的“朝阳产业”。

几年来，政府将着力点放在社会环境和经济环境的治理上，为企业和有机畜牧业合作社（牧户）牵线搭桥，以全县928万亩优质草场和有机生态畜牧业合作社为载体，促成“政府引导+公司+合作社（牧户）”的联营合作模式。

短短几年后，泽库县已冒出了64个“有机生态畜牧业合作社”，村村都有合作社，乡乡成立了有机畜牧养殖基地，户户都成了“有机生产畜牧合作社”成员。

发展现代高效农牧业，围绕壮大区域特色主导产品，加快建设一批现代农牧业示范区，集中打造一批规模化、标准化生产基地，树立高原绿色有机品牌，正是循着这条路子，泽库县一举摘得全国有机农业示范基地称号，投资2640万元，建设了占地750亩的有机畜牧业园区。

自2012年至今，泽库县获得中绿华夏有机食品认证中心的有机产品认证共涉及928万亩天然草场上养殖的17.41万头牦牛和64.76万只藏系羊。

这是自国家出台新版的《有机产品标准》和《有机产品认证实施规则》实施以来青海省获得的第一个有机产品证书，也是迄今为止青海省30多个县中有机认证牦牛和藏系羊最多的县。

泽库县还通过建设“有机可追溯体系”，为牲畜戴上了二维码和三维码耳标，在养殖、生产、加工、销售过程当中，能够随时检测牛羊生长过程中的重要信息——出自哪个牧户的草场、防疫情况、水源地等一经扫描——都会显示在手机屏幕上。

泽库生态畜牧业合作社，按有机畜产品认证要求，统一组织牧民进行标准化生产，建立生产全过程登记和记录制度，把合作社打造成生态有机牧场的发展载体，并不断培育重点龙头企业，改造冷链加工等基础设施，扩大有机畜产品生产加工能力。

这无疑又印证了那句老话，观念决定思路，思路决定出路。

补齐短板，因地制宜一个“特”字打天下

泽库县的有机畜牧业在深度开发中努力彰显着自己的特色，寻找自己细分市场中的定位。

来到黄南泽雄肉食品有限公司这个黄南州第一批农牧业产业化龙头企业，泽库县有机畜牧业办公室的工作人员汪正顺一脸笑意，“到处都要，供不应求啊！”

据悉，该公司年屠宰加工牛2万头、羊4万只，目前的产品主要有精选牛羊排、精选牛羊肉卷、精选牛羊肉小包装、四分体分割牛肉，精深加工副产品等，产品远销上海、江苏、天津、深圳、广州等地。

事实上，在推动有机畜牧业发展的进程中，泽库县曾面临过重重困难。

比如，泽库是青海省14个国定贫困县之一，投资拉动先天不足，园区引领、科技支撑、牧企对接、有机规范养殖，亟需大批外来资本的注入。

比如，如何把特色产业做优，把泽库县的有机畜产品推向市场尤其是高端市场，从而真正实现有机畜牧业的附加值。

再比如，尽管泽库农牧民对发展一般无公害食品已有共识，但对发展有机食品，对市场条件下高品位稀缺商品的特殊竞争力认识不足等等。

定位于“保护生态、调整结构、集约化经营、走村落化建设和畜牧业经济可持续发展”这个思路，今天，走出一条具有泽库特色的绿色、有机、健康的富民强县的可持续发展之路，泽库有机畜牧业全方位发展的大幕已然徐徐拉开。

在东部建设奶牛标准化养殖基地，在西部利用人工饲草种植基地及废弃耕地种植有机牧草，在中部地区重点建设有机标准牛羊屠宰加工厂、风干牛肉加工、乳制品加工、畜产品加工及农牧民培训工程等为主，通过泽库有机畜牧业产业园区的建设，打造招商引资的平台，引进龙头企业，创建泽库地方品牌，延伸产业链，提高产品附加值，组织有机产品进入国内外高端市场。

目前，泽库县已与上海、北京等地的销售企业取得了联系，这些企业到泽库县考查，并对泽库的乳制品，尤其是畜产品给予了非常高的认可度。

为了打破产品流通这个瓶颈，从2014年下半年开始，在政府资金扶持下，泽库开始创建有机畜牧业直销店，通过生态畜牧业专业合作社把产品直销出去，推动产业结构调整，目前已在四川、甘肃、西藏等地开设多家直销店。

同时，泽库县每年邀请有关绿色食品、畜牧兽医等方面的专家，针对9大基地负责人以及合作社（牧户）进行畜牧业生产、加工技术等方面的培训和指导，让有机概念点点滴滴融入到牧民群众的思想意识当中，融入他们的日常生产生活当中。

春风几度，新芽，正孕育在草色金黄的泽曲草原。